Proteinreiche Linsenbratlinge
Diese aromatischen Linsenbratlinge sind eine herzhafte und nahrhafte pflanzliche Option, perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen. Aus einfachen Zutaten gemacht, bieten sie eine angenehme Textur und einen herzhaften Geschmack, der gut zu Salaten oder im Brötchen passt.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Mittel
- Pro Portion
- 436 kcal
Allergenhinweis: kann Gluten enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
- 1,5 Tassebraune Linse, gekocht und abgetropft
- 0,5 Stkgelbe Zwiebel, fein gehackt
- 2 ZeheKnoblauch, gehackt
- 0,5 TasseHafermehl
- 2 ELfrische Petersilie, gehackt
- 1 TLgemahlener Kreuzkümmel
- 0,5 TLRäucherpaprika
- 0,75 TLSalz
- 0,25 TLschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 2 ELOlivenöl
Küchenutensilien
Gabel · große Schüssel · Kartoffelstampfer · Antihaftpfanne
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
In einer großen Schüssel die gekochten braunen Linsen mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken, bis sie größtenteils glatt sind, aber noch etwas Textur behalten.
Etwa 3 Min.
Küchentipp: Die Linsen sollten nicht zu fein zerdrückt werden; ein paar ganze Linsen sorgen für mehr Textur.
- 2
Die fein gehackte gelbe Zwiebel, den gehackten Knoblauch, das Hafermehl, die gehackte frische Petersilie, den gemahlenen Kreuzkümmel, das geräucherte Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer zu den zerdrückten Linsen in die Schüssel geben.
Etwa 2 Min.
- 3
Alle Zutaten gründlich vermengen, bis alles gut verbunden ist und die Masse ihre Form hält.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Wirkt die Masse zu feucht, etwas mehr Hafermehl hinzufügen, jeweils einen Esslöffel nach dem anderen.
- 4
Die Linsenmischung in 8 gleich große Portionen teilen und jede zu einem etwa 1-Zoll dicken Bratling formen.
Etwa 3 Min.
Küchentipp: Die Hände leicht anfeuchten, damit beim Formen der Bratlinge nichts kleben bleibt.
- 5
Das Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Etwa 1 Min.
- 6
Die Bratlinge vorsichtig in die heiße Pfanne legen und darauf achten, die Pfanne nicht zu überfüllen. Falls nötig portionsweise braten.
Etwa 1 Min.
- 7
5-7 Minuten pro Seite braten, oder bis sie goldbraun und durchgewärmt sind.
Etwa 14 Min.
Küchentipp: Die Hitze bei Bedarf anpassen, damit nichts anbrennt.
- 8
Die Linsenbratlinge warm servieren.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 435,5kcal
- Eiweiß
- 23,5g
- Kohlenhydrate
- 69,5g
- Fett
- 8g
- Ballaststoffe
- 10,4g
- Zucker
- 2,7g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Restliche Linsenbratlinge in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze aufwärmen, bis sie durchgewärmt sind, oder in der Mikrowelle erhitzen.
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