Sinh Tố Bơ (vietnamesischer Avocado-Smoothie)
Dieser herrlich cremige und von Natur aus süße vietnamesische Avocado-Smoothie heißt Sinh Tố Bơ. Diese vegane Variante verbindet reife Avocado mit Pflanzenmilch und gesüßter Kokos-Kondensmilch und ergibt einen unglaublich sättigenden und erfrischenden Genuss. Ein köstliches, schnelles und einfaches Getränk, perfekt für ein gesundes Frühstück, einen belebenden Snack oder ein leichtes Dessert.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 5 Min.
- Portionen
- 2
- Schwierigkeit
- Einfach
Allergenhinweis: kann Milch enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
- 2 Stkreife Avocado, entsteint und ausgehöhlt
- 240 mlPflanzenmilch, gekühlt
- 60 mlgezuckerte Kokos-Kondensmilch
- 1 ELZucker(optional)
- 1,5 TasseEiswürfel
Küchenutensilien
Hochleistungsmixer · Messbecher · Messlöffel · Kochmesser · Schneidebrett · Gummispatel · 2× Servierbecher
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Reife Avocados längs halbieren und das cremige Fruchtfleisch vorsichtig in einen Hochleistungsmixer geben.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Avocados auswählen, die auf leichten Druck etwas nachgeben; so werden Cremigkeit und Geschmack optimal. Überreife Avocados können mitunter einen unangenehmen Geschmack entwickeln.
- 2
Pflanzenmilch und gesüßte Kokos-Kondensmilch mit der Avocado in den Mixer geben.
Küchentipp: Jede neutral schmeckende Pflanzenmilch wie Mandel-, Soja- oder Hafermilch eignet sich gut. Die Menge der Kondensmilch lässt sich nach gewünschter Süße und Fülle anpassen.
- 3
Falls verwendet, den Kristallzucker in den Mixer geben, um die Süße zu verstärken.
Küchentipp: Zuerst ein kleines Stück der Avocado probieren; ihre natürliche Süße kann variieren. Bei Bedarf lässt sich später immer noch mehr Zucker ergänzen.
- 4
Die Eiswürfel in den Mixer geben und darauf achten, dass sie gleichmäßig verteilt sind.
Küchentipp: Kleinere Eiswürfel oder Crushed Ice sorgen schneller für eine glattere Konsistenz und entlasten den Mixer.
- 5
Den Mixerdeckel sicher aufsetzen und die Mischung 1-2 Minuten auf hoher Stufe mixen, bis sie völlig glatt und dick ist.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Bei zu dicker Konsistenz hilft ein kleiner Schluck mehr Pflanzenmilch. Ist sie zu dünn, sorgen ein paar zusätzliche Eiswürfel oder etwas mehr Avocado für mehr Stand.
- 6
Den Mixer stoppen und mit einem Gummispatel nicht vermengte Avocado- oder Eisreste von den Seiten des Mixbehälters nach unten schaben.
Küchentipp: So entsteht eine gleichmäßig glatte Textur und es bleiben keine Stückchen im fertigen Smoothie.
- 7
Noch 30 Sekunden bis 1 Minute weiter mixen, bis der Smoothie samtig glatt und ohne sichtbare Klümpchen ist.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Die Endkonsistenz sollte dick genug sein, um die Rückseite eines Löffels zu überziehen, aber noch gießfähig.
- 8
Den frisch gemixten Sinh Tố Bơ in zwei gekühlte Serviergläser füllen.
Küchentipp: Vorher gekühlte Gläser halten den Smoothie länger kalt und verstärken das erfrischende Erlebnis.
- 9
Den Smoothie sofort servieren, damit seine optimale cremige Textur und erfrischende Kühle erhalten bleiben.
Küchentipp: Für eine elegante Note mit einer dünnen Scheibe frischer Avocado, etwas gerösteten Kokosflocken oder einem feinen Schuss extra Kokos-Kondensmilch garnieren.
Richtig aufbewahren
Dieser Sinh Tố Bơ ist eine köstliche Möglichkeit, Avocados auch jenseits herzhafter Gerichte zu genießen. Für ein volleres Aroma lässt sich die gesüßte Kokos-Kondensmilch vor dem Hinzufügen leicht anrösten. Dieser erfrischende Smoothie passt wunderbar zu einer leichten vietnamesischen Frühlingsrolle oder einem frischen Obstsalat und ergibt so einen vollständigen und sättigenden Snack.
Dieser Smoothie schmeckt am besten sofort. Reste in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Nicht anwendbar; dieser Smoothie wird kalt serviert. Falls er gelagert wurde, vor dem Trinken gut umrühren, da sich die Bestandteile trennen können.