Sulfito de Sodio
Función: conservantes
E221 es el número europeo del aditivo alimentario Sulfito de Sodio, un conservante, que se utiliza para prolongar la vida útil al frenar el deterioro causado por microorganismos. El SULFITO DE SODIO es una sal de sodio soluble del ácido sulfuroso -sulfito- con la fórmula química Na2SO3.
¿Para qué se utiliza E221?
Sulfito de Sodio (E221) es un conservante, que se utiliza para prolongar la vida útil al frenar el deterioro causado por microorganismos. Se añade durante la elaboración de alimentos con una finalidad tecnológica, no nutricional. Ver todos los conservantes (números E).
¿E221 es seguro o está sujeto a restricciones?
E221 está sujeto a restricciones conforme a las normas de la UE sobre cómo, dónde o en qué cantidades puede utilizarse. Forkin lo clasifica como “Uso restringido” y no formula afirmaciones sobre la salud. Consulta la metodología para saber cómo se asignan los niveles regulatorios, o la guía sobre cómo se autorizan, reevalúan y prohíben los aditivos en la UE.
¿E221 es vegano o vegetariano?
Sulfito de Sodio (E221) se produce habitualmente a partir de fuentes vegetales, minerales o sintéticas, por lo que suele ser apto para dietas veganas y vegetarianas.
E221 pertenece al grupo de los sulfitos (E220–E228). Los sulfitos son uno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria en la UE: por encima de 10 mg/kg o 10 mg/L, la etiqueta debe indicar «contiene sulfitos», con independencia de la función tecnológica del aditivo.
El origen empleado puede variar entre fabricantes. La aplicación Forkin muestra el estado vegano y vegetariano verificado de cada producto. Lee siempre la etiqueta para comprobar los alérgenos.
¿Qué alimentos contienen E221?
E221 aparece en 4025 de los 4,7 millones productos del catálogo de Forkin.
Suele aparecer junto con
Aditivos que se encuentran con mayor frecuencia en las mismas listas de ingredientes que E221 dentro del catálogo.
Los recuentos reflejan el catálogo de productos enriquecido de forma independiente por Forkin y se actualizan al añadir nuevos productos; no constituyen una estadística de cuota de mercado.
Preguntas frecuentes sobre E221
- ¿Qué es E221?
- E221 es el número E de Sulfito de Sodio, un conservante, que se utiliza para prolongar la vida útil al frenar el deterioro causado por microorganismos. El SULFITO DE SODIO es una sal de sodio soluble del ácido sulfuroso -sulfito- con la fórmula química Na2SO3.
- ¿Para qué se utiliza E221?
- Sulfito de Sodio (E221) es un conservante, que se utiliza para prolongar la vida útil al frenar el deterioro causado por microorganismos. Se añade durante el procesado con una finalidad tecnológica, no nutricional. La aplicación Forkin muestra qué productos del historial de escaneos lo contienen realmente.
- ¿Qué alimentos contienen E221?
- E221 aparece en 4025 de los 4,7 millones productos del catálogo de Forkin. Escanea cualquier código de barras con la aplicación Forkin para saber al instante si un producto concreto lo contiene.
- ¿E221 es vegano o vegetariano?
- Sulfito de Sodio (E221) se produce habitualmente a partir de fuentes vegetales, minerales o sintéticas, por lo que suele ser apto para dietas veganas y vegetarianas. E221 pertenece al grupo de los sulfitos (E220–E228). Los sulfitos son uno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria en la UE: por encima de 10 mg/kg o 10 mg/L, la etiqueta debe indicar «contiene sulfitos», con independencia de la función tecnológica del aditivo. La aplicación Forkin muestra el estado vegano y vegetariano verificado de cada producto, ya que el origen puede variar entre fabricantes.
- ¿E221 es seguro y está prohibido en algún lugar?
- E221 está sujeto a restricciones conforme a las normas de la UE sobre cómo, dónde o en qué cantidades puede utilizarse. Forkin lo clasifica como «Uso restringido» y no formula afirmaciones sobre la salud. Consulta la página de metodología para saber cómo se asignan los niveles regulatorios y la aplicación Forkin para ver el perfil completo, incluida la ingesta diaria admisible (IDA) y las restricciones por país.
Consulta el perfil completo en Forkin
La aplicación Forkin muestra el perfil regulatorio completo de E221: ingesta diaria admisible (IDA), restricciones por país, estado vegano y vegetariano, nombres alternativos y qué productos del historial de escaneos lo contienen. Consulta los precios.