¿Qué es un número E?

Es el código de un aditivo evaluado y autorizado en la Unión Europea y la AELC. La E significa Europa. E100–E199 son colorantes; E200–E299, conservantes; E300–E399, antioxidantes y reguladores de acidez; y E400–E499, espesantes, estabilizantes y emulgentes.

¿Qué indica un número E?

Por sí solo no determina el nivel regulatorio; indica que el aditivo está autorizado e identificado. Forkin los agrupa según las evaluaciones de las autoridades, sin hacer afirmaciones generales sobre la salud.

¿Qué números E están prohibidos?

Las prohibiciones varían por país y cambian cuando las autoridades reevalúan las pruebas. Forkin señala los aditivos prohibidos o muy restringidos; la app muestra las restricciones por país.

¿Los números E son veganos?

Depende del aditivo y de su origen. Muchos pueden fabricarse con materiales vegetales, minerales o animales, y las etiquetas rara vez indican qué origen se utilizó. La aplicación Forkin muestra indicadores veganos y vegetarianos específicos del producto cuando están disponibles, basados en datos de ingredientes y de la etiqueta, en lugar de deducirlos solo del número E.

Referencia

Aditivos alimentarios (números E)

Busca cualquier aditivo por número E o nombre. Forkin registra 639 aditivos, agrupados según las evaluaciones de las autoridades. Selecciona un código para abrir su ficha.

Los niveles regulatorios reflejan reevaluaciones y evaluaciones de exposición de la EFSA, monografías del IARC, el registro de aditivos de la UE, advertencias obligatorias, clasificaciones de la ECHA, revisiones del JECFA y medidas nacionales. Solo con fines informativos; no constituye asesoramiento médico ni dietético. ¿No conoces los números E? Empieza por la guía sobre la autorización y prohibición de aditivos en la UE.

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Fuertemente restringidoResultados: 16

Uso restringidoResultados: 59

Atención regulatoriaResultados: 22

En seguimientoResultados: 61

Sin indicios regulatoriosResultados: 481

Los 20 aditivos más comunes

Clasificados por el número de productos del catálogo de Forkin que contienen cada aditivo, según nuestro propio enriquecimiento de ingredientes y no encuestas.

Explorar por función

Listas agrupadas por la función del aditivo: colorante, conservante, emulgente, edulcorante y otras.

Preguntas sobre los números E

¿Qué es un número E?: Es el código de un aditivo evaluado y autorizado en la Unión Europea y la AELC. La E significa Europa. E100–E199 son colorantes; E200–E299, conservantes; E300–E399, antioxidantes y reguladores de acidez; y E400–E499, espesantes, estabilizantes y emulgentes.
¿Qué indica un número E?: Por sí solo no determina el nivel regulatorio; indica que el aditivo está autorizado e identificado. Forkin los agrupa según las evaluaciones de las autoridades, sin hacer afirmaciones generales sobre la salud.
¿Qué números E están prohibidos?: Las prohibiciones varían por país y cambian cuando las autoridades reevalúan las pruebas. Forkin señala los aditivos prohibidos o muy restringidos; la app muestra las restricciones por país.
¿Los números E son veganos?: Depende del aditivo y de su origen. Muchos pueden fabricarse con materiales vegetales, minerales o animales, y las etiquetas rara vez indican qué origen se utilizó. La aplicación Forkin muestra indicadores veganos y vegetarianos específicos del producto cuando están disponibles, basados en datos de ingredientes y de la etiqueta, en lugar de deducirlos solo del número E.

Método: Las clasificaciones de Forkin consideran las reevaluaciones y evaluaciones de exposición de la EFSA, las monografías del IARC, el registro de la UE, las advertencias obligatorias, las clasificaciones de la ECHA, las revisiones del JECFA y medidas nacionales. Consulta la página de metodología para ver los criterios completos.