Citrato disódico
Función: emulgentes
E331II es el número europeo del aditivo alimentario Citrato disódico, un emulgente, que ayuda a mantener mezclados ingredientes que normalmente se separan, como el aceite y el agua. El CITRATO DISÓDICO, más propiamente, hidrogenocitrato de disodio, es una sal ácida del ácido cítrico con la fórmula química Na2C6H6O7.
¿Para qué se utiliza E331II?
Citrato disódico (E331II) es un emulgente, que ayuda a mantener mezclados ingredientes que normalmente se separan, como el aceite y el agua. Se añade durante la elaboración de alimentos con una finalidad tecnológica, no nutricional. Ver todos los emulgentes (números E).
¿E331II es seguro o está sujeto a restricciones?
E331II es un aditivo alimentario autorizado en la UE y actualmente no está sujeto a restricciones regulatorias especiales en el registro de aditivos de la UE. Forkin lo clasifica como “Sin motivos de preocupación conocidos” y no formula afirmaciones sobre la salud. Consulta la metodología para saber cómo se asignan los niveles regulatorios, o la guía sobre cómo se autorizan, reevalúan y prohíben los aditivos en la UE.
¿E331II es vegano o vegetariano?
Citrato disódico (E331II) se produce habitualmente a partir de fuentes vegetales, minerales o sintéticas, por lo que suele ser apto para dietas veganas y vegetarianas.
El origen puede variar entre fabricantes. La aplicación Forkin muestra indicadores veganos y vegetarianos específicos del producto cuando están disponibles, basados en datos de ingredientes y de la etiqueta. Lee siempre la etiqueta para comprobar los alérgenos.
¿Qué alimentos contienen E331II?
E331II aparece en 116 de los 4,9 millones productos del catálogo de Forkin.
Suele aparecer junto con
Aditivos que se encuentran con mayor frecuencia en las mismas listas de ingredientes que E331II dentro del catálogo.
Los recuentos reflejan el catálogo de productos enriquecido de forma independiente por Forkin y se actualizan al añadir nuevos productos; no constituyen una estadística de cuota de mercado.
Preguntas frecuentes sobre E331II
- ¿Qué es E331II?
- E331II es el número E de Citrato disódico, un emulgente, que ayuda a mantener mezclados ingredientes que normalmente se separan, como el aceite y el agua. El CITRATO DISÓDICO, más propiamente, hidrogenocitrato de disodio, es una sal ácida del ácido cítrico con la fórmula química Na2C6H6O7.
- ¿Para qué se utiliza E331II?
- Citrato disódico (E331II) es un emulgente, que ayuda a mantener mezclados ingredientes que normalmente se separan, como el aceite y el agua. Se añade durante el procesado con una finalidad tecnológica, no nutricional. La aplicación Forkin muestra qué productos del historial de escaneos lo contienen realmente.
- ¿Qué alimentos contienen E331II?
- E331II aparece en 116 de los 4,9 millones productos del catálogo de Forkin. Escanea cualquier código de barras con la aplicación Forkin para saber al instante si un producto concreto lo contiene.
- ¿E331II es vegano o vegetariano?
- Citrato disódico (E331II) se produce habitualmente a partir de fuentes vegetales, minerales o sintéticas, por lo que suele ser apto para dietas veganas y vegetarianas. La aplicación Forkin muestra indicadores veganos y vegetarianos específicos del producto cuando están disponibles, basados en datos de ingredientes y de la etiqueta, ya que el origen puede variar entre fabricantes.
- ¿E331II es seguro y está prohibido en algún lugar?
- E331II es un aditivo alimentario autorizado en la UE y actualmente no está sujeto a restricciones regulatorias especiales en el registro de aditivos de la UE. Forkin lo clasifica como «Sin motivos de preocupación conocidos» y no formula afirmaciones sobre la salud. Consulta la página de metodología para saber cómo se asignan los niveles regulatorios y la aplicación Forkin para ver el perfil completo, incluida la ingesta diaria admisible (IDA) y las restricciones por país.
Consulta el perfil completo en Forkin
La aplicación Forkin muestra el perfil regulatorio completo de E331II: ingesta diaria admisible (IDA), restricciones por país, estado vegano y vegetariano, nombres alternativos y qué productos del historial de escaneos lo contienen. Consulta los precios.