Huevas de lumpo sobre tostadas de centeno
Un entrante sencillo y elegante de huevas de lumpo saladas, crème fraîche cremosa y cebolla roja intensa, servido sobre crujientes triángulos de pan de centeno tostado. Este plato clásico de inspiración escandinava se prepara en pocos minutos y es perfecto para recibir invitados.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 205 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener gluten y leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
Ingredientes
- 100 ghuevas de lumpo
- 4 udpan de centeno, rodajas
- 4 cdacrème fraîche
- 25 gcebolla roja, finamente picado
guarnición
- 5 geneldo fresco, picado
- 1 udlimón, en gajos(opcional)
Utensilios
grill del horno · bandeja de horno · tabla de cortar · cuchillo
Elaboración
Paso a paso
- 1
Pica finamente la cebolla roja y el eneldo fresco. Ponlos en cuencos pequeños separados para montar los aperitivos.
Unos 5 min
Nota de cocina: Enfriar la cebolla en agua con hielo durante 10 minutos antes de picarla puede suavizar su sabor fuerte.
- 2
Si lo prefieres, retira la corteza de las rebanadas de pan de centeno y corta cada una en diagonal en cuatro triángulos pequeños.
Unos 2 min
- 3
Coloca los triángulos de pan en una bandeja de horno y tuéstalos bajo el grill precalentado durante 1–2 minutos por cada lado, o usa una tostadora hasta que estén dorados y crujientes.
Unos 5 min
Nota de cocina: Vigílalos atentamente, ya que pueden quemarse rápidamente bajo el grill.
- 4
Dispón los triángulos de pan tostado ya fríos en una fuente de servir.
Unos 1 min
- 5
Pon con cuidado un pequeño montoncito de crème fraîche en el centro de cada triángulo tostado.
Unos 1 min
- 6
Corona la crème fraîche con una cucharadita de huevas de lumpo.
Unos 1 min
Nota de cocina: Escurre suavemente el exceso de líquido de las huevas antes de colocarlas.
- 7
Decora cada pieza con un poco de cebolla roja picada y eneldo fresco, y sirve inmediatamente con gajos de limón como acompañamiento.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 205kcal
- Proteínas
- 9,6g
- Hidratos
- 17,3g
- Grasas
- 11,1g
- Fibra
- 2,6g
- Azúcar
- 1,8g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Estos aperitivos están mejor recién preparados y no se conservan bien una vez montados.
Más recetas
Todas las recetasMercimek köfte (albóndigas de lentejas)
Estas sabrosas albóndigas turcas de lentejas rojas son un popular aperitivo o tentempié vegano. Se preparan con bulgur fino, hierbas frescas y una sabrosa base de concentrado de tomate, que les proporciona una textura y un sabor deliciosos. Se sirven frías y son perfectas para picar algo ligero.
1 h 15 min 458 kcalPechugas de pollo cajún
Una receta sencilla de jugosas pechugas de pollo doradas en la sartén y cubiertas con un sabroso adobo al estilo cajún. Con ajo, perejil y un toque de cayena, es un plato principal rápido y lleno de sabor, perfecto para una cena entre semana.
2 h 29 min 287 kcalPollo al coco y lima
Este plato apto para la dieta paleo lleva tierno pollo cocinado a fuego lento en una salsa cremosa y ácida de coco y lima. Es una comida sabrosa para cualquier día de la semana que se prepara rápidamente con ingredientes frescos.
40 min 548 kcalCurry japonés de pollo
Este reconfortante curry japonés combina pollo tierno y verduras cocinados a fuego lento en una salsa rica y sabrosa. Es un curry suave y ligeramente dulce, perfecto servido sobre arroz al vapor para disfrutar de una comida completa.
55 min 583 kcalBrochetas de pollo a la griega
Sabrosos trozos de pollo marinados en una fresca mezcla mediterránea de limón, orégano y ajo, ensartados en brochetas y cocinados a la parrilla hasta quedar tiernos y ligeramente tostados. Estas brochetas bajas en hidratos de carbono son un plato principal ligero, saciante y perfecto.
1 h 5 min 400 kcalCongee con huevos centenarios y cerdo
Este reconfortante congee combina cerdo tierno y el singular sabor de los huevos centenarios en unas sabrosas gachas de arroz cocidas a fuego lento. Es un desayuno chino clásico, nutritivo y fácil de digerir. Perfecto para una mañana fría o una comida ligera.
1 h 50 minPepinillos estilo carámbano de catorce días
Una receta de encurtido de toda la vida que exige paciencia, pero recompensa con pepinillos excepcionalmente crujientes, dulces y translúcidos. El proceso de varios días de salmuera y remojo en un almíbar dulce crea una textura única de «carámbano» y un sabor intenso.
13 d 1 h 335 kcal 4,0