Bollos pegajosos preparados la víspera

Name: Bollos pegajosos preparados la víspera
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 8 h 40 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: american
Ingredients: 18 ud masa de bollo de levadura congelada; 113 g mantequilla sin sal derretido; 144 g mezcla para pudín de vainilla seco, tipo listo para cocinar y servir; 100 g azúcar moreno claro empaquetado; 1 cdta canela molida; 60 g pacana picado

Una receta increíblemente fácil de bollos pegajosos calientes y melosos con masa congelada como atajo práctico. Los bollos suben toda la noche en una salsa dulce y mantequillosa, listos para hornear y convertirse en un desayuno o brunch perfecto.

Una receta original de Forkin

Tiempo total: 8 h 40 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Por ración: 765 kcal

Información sobre alérgenos: puede contener leche, frutos secos y frutos de cáscara. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.

Puesta a punto

Ingredientes

18 udmasa de bollo de levadura congelada
113 gmantequilla sin sal, derretido
144 gmezcla para pudín de vainilla, seco, tipo listo para cocinar y servir
100 gazúcar moreno claro, empaquetado
1 cdtacanela molida
60 gpacana, picado

Utensilios

rejilla enfriadora · bol para mezclar · trapo de cocina · horno · bandeja de servicio · molde para bundt

Elaboración

Paso a paso

1
Engrasa bien un molde Bundt o una fuente de horno de 23x33 cm (9x13 pulgadas).
Unos 1 min
Nota de cocina: Un engrasado generoso evita que la cobertura pegajosa se adhiera al molde.
2
Coloca los panecillos de levadura congelados en una sola capa uniforme dentro del molde preparado.
Unos 2 min
3
Rocía la mantequilla derretida sobre los panecillos, cubriéndolos lo más uniformemente posible.
Unos 1 min
4
En un bol pequeño, mezcla el preparado seco de pudin de vainilla, el azúcar moreno claro y la canela molida.
Unos 2 min
Nota de cocina: Batirlos juntos asegura que la canela quede bien repartida y no forme grumos.
5
Espolvorea la mezcla de pudin de manera uniforme sobre los panecillos con mantequilla.
Unos 1 min
6
Reparte las nueces pacanas troceadas por encima.
Unos 1 min
7
Cubre la fuente sin apretar con un paño limpio de cocina.
Unos 1 min
Nota de cocina: No conviene usar film transparente, porque la masa puede pegarse a él mientras sube.
8
Deja la fuente a temperatura ambiente durante la noche, o al menos 8 horas, para que los panecillos se descongelen y leven.
Unos 8 h
Nota de cocina: Los panecillos deben aproximadamente duplicar su tamaño y llenar la fuente.
9
Por la mañana, precalienta el horno a 175°C (350°F).
10
Retira el paño y coloca la fuente en la rejilla central del horno precalentado.
11
Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que los bollos estén dorados y hechos por dentro.
Unos 30 min
Nota de cocina: Si la superficie se dora demasiado rápido, se puede cubrir la fuente sin apretar con papel de aluminio durante los últimos 10 minutos.
12
Saca con cuidado la fuente del horno y deja que se enfríe sobre una rejilla durante 5 minutos.
Unos 5 min
Nota de cocina: Así el azúcar fundido cuaja un poco, lo que ayuda a que la cobertura se despegue limpia.
13
Coloca una fuente grande de servir sobre la parte superior del molde y dale la vuelta con cuidado para desmoldar los bollos pegajosos.
Unos 1 min
Nota de cocina: Conviene tener cuidado, porque el molde y la cobertura de caramelo estarán muy calientes.

Por ración

Nutrición

43%Puntuación

Calorías: 764,5kcal
Proteínas: 13,2g
Hidratos: 115,5g
Grasas: 28,6g
Fibra: 4,4g
Azúcar: 40,1g

Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.

Conservación

Cómo conservar

Guarda los bollos en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el frigorífico.

Cómo recalentar

Recalienta cada bollo en el microondas durante 15-20 segundos hasta que esté caliente.