Dip picante de alubias al horno

Puesta a punto

Ingredientes

Elaboración

Paso a paso

1. 1

   Precalienta el horno a 190 °C (375 °F).

   Unos 5 min

2. 2

   Mezcla en un robot de cocina las alubias pintas escurridas, el queso crema ablandado, la salsa, la cebolla picada, el ajo, el chile en polvo, el comino molido, la sal y los copos de chile rojo triturados.

   Unos 2 min

   Nota de cocina: Si no tienes robot de cocina, aplasta las alubias con un pasapurés manual en un cuenco grande e incorpora después los demás ingredientes.

3. 3

   Tritura la mezcla a impulsos hasta que quede casi lisa, pero conserve algo de textura.

   Unos 1 min

4. 4

   Pasa la mezcla de alubias a una fuente pequeña apta para el horno y extiéndela en una capa uniforme.

   Unos 2 min

   Nota de cocina: Funciona bien una fuente redonda o cuadrada con una capacidad de 1 cuarto de galón o un tamaño de 20cm (8 pulgadas).

5. 5

   Espolvorea uniformemente el cheddar rallado por encima.

   Unos 1 min

6. 6

   Hornea durante 15–20 minutos, hasta que el dip esté bien caliente y el queso se haya fundido y burbujee.

   Unos 20 min

   Nota de cocina: Puedes encender el grill durante el último minuto para dorar bien el queso, pero vigílalo atentamente para evitar que se queme.

7. 7

   Saca con cuidado la fuente del horno y déjala reposar unos minutos, ya que estará muy caliente.

   Unos 5 min

8. 8

   Decora con cilantro fresco antes de servir, si lo deseas.