Miten pistytämme tuotteet

Ruoka · Ravitsemus

Nutri-Score (ruoka)

Mitä se on

0–100-pistytys ja A–E-kirjainarvosana, joka tiivistää ruoan ja juomien ravitsemuksellisen laadun energian, sokerien, tyydyttyneen rasvan, suolan, kuidun, proteiinin sekä hedelmien, vihannesten ja palkokasvien prosenttiosuuden perusteella per 100 g.

Lähde

Toteuttaa Santé publique Francen yhdessä Euroopan tieteellisen komitean kanssa julkaiseman Nutri-Score 2023 v2 -algoritmin virallisine proteiini-, kuitu- ja FVL-inkluusiosääntöineen.

Miten Forkin laajentaa sitä

Forkin applies additional, transparent adjustments on top of the Sante publique France base score: NOVA processing group (-4 / -10), per-additive assessment based on published toxicological evaluations (duplicates and E-number variants are collapsed before adjustments are applied; cap at 49% when any additive of significant or severe concern is present), and IARC classification-group indicators for processed meat (Group 1, -25 with cap 30%) and red meat (Group 2A, -15). Environmental impact is calculated separately and is not part of the Forkin Score. The pre-adjustment grade is preserved as a separate field for transparency.

Alkoholijuomat

Alcoholic beverages above 1.2% ABV are excluded from the official Nutri-Score 2023 v2 algorithm by Sante publique France, and Forkin does not display a Nutri-Score on them. For transparency, alcoholic products show an informational panel with ABV, grams of pure alcohol per container, equivalent WHO standard drinks (10 g pure alcohol each), and IARC / WHO source citations. Inside France this aligns with Code de la sante publique L.3323-2 (Loi Evin).

Mitä tämä pistytys ei ole

Nutri-Score on vertaileva ravintoaineiden profiili, ei henkilökohtainen suositus. Se ei voi ottaa huomioon annoskokoja, yksilöllisiä ravintoaineiden tarpeita, allergioita, lääketieteellisiä tiloja tai sitä, miten tuote sopii kokonaisruokavalioosi. Se ei ole neuvoa. Ota yhteyttä rekisteröityneeseen ravitsemus­terapeuttin kliinistä ravitsemusneuvontaa varten.

Ruoka · Ympäristö

Ympäristöpistytys (ruoka)

Mitä se on

0–100-pistytys ja A–E-kirjainarvosana, joka kuvaa tuotteen kehdosta prosessointiin ulottuvaa ympäristövaikutusta kilogrammaa kohden, logaritmisesti normalisoituna perustana­aineiden vaikutusten havaittuun jakaumaan.

Lähde

Pohjautuu ADEME Agribalyse 3.1:een — Ranskan kansalliseen ruoan elinkaari-inventaariin, joka on julkaistu Open Licence 2.0:n alaisuudessa — ja linjattu EU:n tuoteympäristöjalanjälki (PEF) -yksipistemenetelmän kanssa. Prosenttipisteankkurit (P5/P95) tulevat 1 358 perustana­aine­merkinnästä.

Soveltamisala

Laskemme vain maatalous- ja prosessointivaiheet. Emme sisällytä kuljetusta, jakelua, vähittäismyyntiä, kulutusta tai elinkaaren loppua — ne riippuvat käyttäjän todellisesta toimitusketjusta eikä niitä voida arvioida etiketistä. Pakkausemissiot seurataan erikseen ja näytetään rinnalla, mutta ne eivät kuulu ruoan ympäristöpisteytykseen.

Mitä tämä pistytys ei ole

Ympäristöpistytys on vertaileva signaali saman kategorian tuotteiden välillä, ei sertifioitu hiilijalanjälkiväite. Emme käytä nimiä "Eco-Score", "EcoScore" tai "Green-Score" — ne ovat ADEMEN ja muiden osapuolten tavaramerkkejä. Forkin ei sertifioi mitään tuotetta vähäpäästöiseksi.

Ruoka · Prosessointi

NOVA-prosessointiryhmä

Mitä se on

1–4-luokittelu siitä, kuinka prosessoitu elintarvike on, perustuen teollisen muunnoksen tyyppiin ja tarkoitukseen eikä ravintoainepitoisuuteen.

Lähde

Pohjautuu Monteiro et al.:n São Paulon yliopistossa kehittämään NOVA-viitekehykseen, jonka Yhdistyneiden kansakuntien elintarvike- ja maatalousjärjestö (FAO 2019) ja Panamerikkalainen terveysjärjestö (PAHO/WHO 2019) ovat hyväksyneet viitteeksi, ja jota käytetään kansallisissa ravitsemusohjeissa Brasiliassa, Ranskassa (PNNS 4), Belgiassa ja Israelissa.

Miten tulkitsemme sen

We compute NOVA from the enriched ingredient list, taking the maximum group across all leaf ingredients (per Monteiro 2019 section 4: any ultra-processed ingredient promotes the whole product to NOVA 4). The Forkin Score adjustment for ultra-processed foods is grounded in published population-level epidemiology; it is not a verdict on any single product.

Mitä tämä pistytys ei ole

NOVA luokittelee prosessoinnin, ei terveellisyyttä. NOVA 4 -tuote ei ole automaattisesti epäterveellinen eikä NOVA 1 -tuote automaattisesti terveellinen. Väestötason epidemiologia ei ole tuomio yksittäisestä tuotteesta.

Lemmikkieläinten ruoka

FEDIAF-lemmikkieläinruoan riittävyys

Mitä se on

0–100-prosenttiluku, joka kuvaa, kuinka monta FEDIAF:n julkaisemaa vähimmäisravintoaine­kynnystä täydellinen lemmikkieläinruoka täyttää, laskettuna kuivapainon kilogrammaa kohden tunnistetun lajin (koira tai kissa) ja elämänvaiheen (kasvu / aikuinen / seniori) mukaan.

Lähde

Pohjautuu FEDIAF:n täydellisten ja täydentävien kissojen ja koirien lemmikkieläinruokien ravintoaineohjeisiin (syyskuu 2021, tarkistettu 2024), jotka Euroopan lemmikkieläinruokateollisuusliitto on julkaissut. FEDIAF:n ravintoaine­minimit ovat asetuksen (EY) N:o 767/2009 mukaisten EU:n jäsenvaltioiden sääntelyviranomaisten käyttämä tosiasiallinen viite.

Miksi erillinen pistytys

Ihmisen Nutri-Score ei tarkoita mitään kissoille ja koirille — erilaiset makroprofiilit, lajikohtaiset välttämättömät ravintoaineet (esim. tauriini kissoille). Lemmikkieläinruoan osalta korvaamme ihmisenpolun kokonaan.

Mitä tämä pistytys ei ole

Riittävyys on lattia, ei lääkemääräys. 100 pisteen tulos tarkoittaa, että tuote täyttää jokaisen etiketistä luettavan FEDIAF-minimin. Se ei ole eläinlääketieteellistä neuvoa. Erityiset kliiniset tarpeet (munuaiset, allergeenien välttäminen, nivelten tuki, painonhallinta) vaativat ammattimaista panosta eläinlääkäriltäsi.

Ruoka · IBS

Alhainen FODMAP -luokittelu

Mitä se on

Nelitilainen luokittelu (kyllä / ei / ehkä / tuntematon) siitä, sopiiko tuote henkilölle, joka noudattaa alhainen FODMAP -ruokavaliota IBS-hallintaan, perustuen kuuden FODMAP-alatyypin annosriippuvaiseen läsnäoloon per 100 g valmista tuotetta.

Lähde

Kynnysarvot on johdettu Varneyilta et al., "FODMAPs: food composition, defining cutoff values and international application" (Journal of Gastroenterology and Hepatology, 2017) ja Monashin yliopiston FODMAP-tietokannasta (alhainen FODMAP -ruokavalion kehittänyt tiimi). Jokaisella koostumuksella on jäljitettävä lähdetunniste.

Mitä tämä pistytys ei ole

Ei lääketieteellistä neuvoa. Ei kliinistä suositusta. Alhainen FODMAP -ruokavalio on diagnostinen ja terapeuttinen työkalu, jota tulee valvoa rekisteröidyn ravitsemus­terapeutin toimesta, erityisesti uudelleenottovaiheessa. Yksilöllinen toleranssi vaihtelee suuresti — "alhainen FODMAP" -merkitty tuote voi silti aiheuttaa oireita joillakin. IBS-hallintaa varten ota yhteyttä ravitsemus­terapeuttiin.

Food · Dietary fit

Dietary compatibility flags

Mitä se on

Four-state product flags for vegan, vegetarian, gluten-free, keto, palm-oil-free, low-FODMAP, halal, and kosher compatibility. Values are unknown, yes, no, maybe, or certified where a recognised label is detected.

Lähde

Ingredient-origin and allergen signals come from Forkin's enriched ingredient taxonomy, VLM/OCR label extraction, additive metadata, and recognised certification marks detected on the package. Keto uses net carbohydrates per 100 g. Gluten-free and allergen-derived flags use the EU-14 allergen taxonomy.

Miten tulkitsemme sen

Clear disqualifiers are shown as negative signals. Recognised labels can upgrade a compatible flag to certified unless ingredient evidence contradicts it. For halal and kosher, Forkin does not infer a positive claim from ingredients alone: clear haram/treif signals are negative, recognised certification marks are certified, and ambiguous animal-origin cases stay unverified.

Mitä tämä pistytys ei ole

Dietary compatibility is informational. It cannot verify processing aids, manufacturing lines, slaughter methods, religious supervision, cross-contact, or every supplier-level derivative. For strict medical, allergy, vegan, halal, or kosher requirements, rely on the physical label and recognised certification.

Food · Allergens

Food allergen handling

Mitä se on

EU-14 allergen tags and per-allergen confidence statuses for gluten, crustaceans, eggs, fish, peanuts, soy, milk, tree nuts, celery, mustard, sesame, sulphites, lupins, and molluscs.

Lähde

Signals come from declared allergens, ingredient taxonomy matches, OCR/VLM label reading, precautionary trace statements, certification labels, and Open Food Facts fallback data when Forkin enrichment is incomplete. Synonyms and language-prefixed tags are normalised into the EU-14 canonical set.

Miten tulkitsemme sen

Confirmed ingredient allergens are treated as contains. Precautionary statements are treated as may contain. When ingredient coverage is incomplete, missing allergen tags are not treated as a clean result. Umbrella terms such as spices or flavourings suppress some free-from assertions because they can legally hide certain derivatives.

Mitä tämä pistytys ei ole

Allergen handling is a safety aid, not a guarantee. Packaging can change by country, batch, or retailer, and cross-contact may not be declared. Always read the physical label before eating.

Ruoka · Rakenne

Lautasjakauma

Mitä se on

15-kategorinen rakenteellinen hajotelma tuotteesta tai skannatusta ateriasta — vihannekset, hedelmät, täysjyvä- ja puhdistetut viljat, kasvi- / kala- / siipikarja- / punainen / prosessoitu proteiini, maitotuotteet, öljyt, juomat, välipalat, mausteet, muut — liitetty Harvardin terveellisen syömisen lautasen viitekehykseen.

Lähde

Kategorisointi noudattaa Harvardin terveellisen syömisen lautasta, jonka ravitsemusasiantuntijat Harvardin T.H. Chan School of Public Healthissa ja Harvard Health Publicationsin toimittajat ovat kehittäneet. Forkin ei toista Harvardin grafiikkaa — vain kategorialuokittelua viittauksineen.

Mitä tämä pistytys ei ole

Rakenteellinen hajotelma ei ole ravitsemussuositus. Harvardin terveellisen syömisen lautas on opetuksellinen opas yleisille terveille aikuisille, ei henkilökohtainen ateria­suunnitelma. Erityiset ravitsemustarpeet edellyttävät ammattimaista panosta.

Kauneus · Ympäristö

Kosmetiikan ympäristöpistytys

Mitä se on

0–100-pakkausmateriaalikohtainen ympäristöpistytys kosmetiikkatuotteille, logaritmisesti normalisoituna tietokantamme kosmetiikkapakkausten emissioiden havaittuun jakaumaan.

Lähde

Laskettu ADEME Base Carbonen (Open Licence 2.0) materiaalipäästötekijöistä kierrätys­sisällön sekoituksella ISO 14021:n mukaisesti ja täyttöpakkausamortisaatiolla ADEMEN julkaisemien käyttökertojen mukaan. Kosmetiikkatuotteilla ei ole julkaistua ainesosakohtaista elinkaari-inventaaria verrattavissa ruoan Agribalyse-tietoon, joten kauneustuotteiden ympäristötiili kuvastaa vain pakkausta.

Mitä tämä pistytys ei ole

Pakkausemissiot ovat arvio, ei todennettu tuote-LCA. Pistytys on vertaileva signaali kosmetiikkatuotteiden välillä, ei absoluuttinen hiilijalanjälki­väite.

Kauneus · Allergeenit

Kosmetiikan allergeenitagit

Mitä se on

Luettelo kosmetiikkatuotteen ainesosaluettelosta havaituista hajusteallergeeeneistä. Jokainen tagi on yksi EU:n kosmetiikka-asetuksen liitteen III 26 aineesta.

Lähde

Asetus (EY) N:o 1223/2009 Euroopan parlamentin ja neuvoston kosmeettisista valmisteista (liite III). Riskitason määritykset noudattavat kuluttajien tieteellisen komitean (SCCS/1459/11) lausuntoja. Liitteen III laajentaminen noin 80 aineeseen on käynnissä ja lisätään, kun niiden harmonisointi CosIng-tietokannassa on valmis.

Mitä tämä pistytys ei ole

Liitteen III ilmoitus on sääntelyyn perustuva läpinäkyvyysvaatimus, ei vaaratuomio. Allergeenin läsnäolo etiketillä tarkoittaa, että aine ylittää ilmoituskynnyksen — se ei tarkoita, että tuote on väestölle vaarallinen. Useimmat ihmiset eivät ole allergisia useimmille 26:lle. Allergeenitagit ovat hyödyllisimpiä käyttäjille, jotka jo tietävät reagoivansa tiettyyn aineeseen, tyypillisesti dermatologin laastaritestituloksen perusteella.

Ruoka · Lisäaineet

Elintarvikelisäaineen riski

Mitä se on

Lisäainekohtainen riskiluokittelu 0–4-asteikolla (ei huolta → vältä) ja lisäainekohtainen rangaistus Nutri-Scoressa, jossa on kova katto 49 %:ssa, kun jokin korkeariskinen lisäaine on läsnä.

Lähde

Riskitasot on koottu Euroopan elintarviketurvallisuusviranomaisen (EFSA), FAO:n/WHO:n yhteisen elintarvikelisäaineista vastaavan asiantuntijakomitean (JECFA) julkaistuista toksikologisista arvioinneista ja tarvittaessa IARC:stä. Jokainen tietokantamme lisäaine­merkintä sisältää sääntelytunnuksen (E-numero), arviointiperustan ja riskiluokan.

Mitä tämä pistytys ei ole

Riskiluokitukset heijastavat sääntelyllistä ja tieteellistä asiakirjaa arviointihetkellä. Ne ovat väestötason signaaleja, ei yksilöllistä lääketieteellistä neuvoa.

Avoin rekisteri

Läpinäkyvyys ja korjaukset

Täydelliset algoritmimääritykset, prosenttipisteankkurit ja lähdeviittaukset jokaiselle pisteytykselle ovat avoimen lähdekoodin putkistossamme. Jos uskot, että jokin pistytys on väärä, taustalla oleva menetelmä on virheellinen tai lainaus tarvitsee päivittämistä, ota yhteyttä sähköpostitse — tutkimme asian, korjaamme rekisterin tarvittaessa ja dokumentoimme muutoksen julkisesti. Emme muuta pistytyksiä kaupallisen painostuksen perusteella.

Ota yhteyttä

Kysymyksiä?

Lähetä meille sähköpostia osoitteeseen hello@forkin.io.