Cucumber Raita
A refreshing and cooling Indian condiment made with grated cucumber and yogurt, seasoned with a touch of spice. It's perfect for balancing spicy dishes or as a light side.
Alkuperäinen resepti: Forkin
- Kokonaisaika
- 25 min
- Annoksia
- 4
- Vaikeustaso
- Helppo
- Annosta kohti
- 92 kcal
Allergeenitiedot: saattaa sisältää seuraavia: maito. Tarkista aina ainesosien pakkaukset, jos sinulla on allergia.
Esivalmistelut
Ainesosat
- 1 kplcucumber, grated
- 2 kuppiplain yogurt, full-fat or low-fat
- 0,25 kplred onion, finely chopped(valinnainen)
- 0,5 kplgreen chili, finely minced(valinnainen)
- 2 rklfresh cilantro, chopped
- 0,5 tlcumin powder, roasted
- 0,25 tlblack salt(valinnainen)
- 0,5 tlsalt
- 0,25 tlblack pepper, freshly ground
Välineet
grater · mixing bowl
Valmistusohje
Vaihe vaiheelta
- 1
Grate the cucumber and gently squeeze out any excess water using your hands or a clean kitchen towel.
Noin 2 min
Kokin vinkki: Removing excess water prevents the raita from becoming too watery.
- 2
In a medium mixing bowl, combine the plain yogurt, grated cucumber, red onion (if using), and green chili (if using).
Noin 2 min
- 3
Add the fresh cilantro, cumin powder, black salt (if using), salt, and black pepper to the mixture.
Noin 1 min
- 4
Stir all the ingredients together until well combined.
Noin 1 min
- 5
Cover the bowl and refrigerate for at least 15 minutes to allow the flavors to meld.
Noin 15 min
Kokin vinkki: Chilling improves the taste and refreshing quality of the raita.
- 6
Serve chilled as a side dish with your favorite Indian meal.
Annosta kohti
Ravintoarvot
- Kalorit
- 92,2kcal
- Proteiini
- 5g
- Hiilihydraatit
- 9,7g
- Rasva
- 4,2g
- Kuitu
- 0,7g
- Sokeri
- 7,5g
Arvio perustuu reseptin ainesosamääriin. Arvot voivat vaihdella tuotemerkkien ja korvaavien ainesosien mukaan.
Säilytä hyvänä
Store leftover raita in an airtight container in the refrigerator.