Kako ocjenjujemo proizvode

Hrana · Prehrana

Nutri-Score (hrana)

Što je to

Ocjena od 0 do 100 i slovna ocjena od A do E koja sažima prehrambenu kvalitetu hrane i pića na temelju energije, šećera, zasićenih masti, soli, vlakana, proteina i postotka voća, povrća i leguminoza na 100 g.

Izvor

Implementira algoritam Nutri-Score 2023 v2 koji su objavili Santé publique France zajedno s Europskim znanstvenim odborom, s službenim pravilima za uključivanje proteina, vlakana i FVL.

Kako Forkin to proširuje

Forkin applies additional, transparent adjustments on top of the Sante publique France base score: NOVA processing group (-4 / -10), per-additive assessment based on published toxicological evaluations (duplicates and E-number variants are collapsed before adjustments are applied; cap at 49% when any additive of significant or severe concern is present), and IARC classification-group indicators for processed meat (Group 1, -25 with cap 30%) and red meat (Group 2A, -15). Environmental impact is calculated separately and is not part of the Forkin Score. The pre-adjustment grade is preserved as a separate field for transparency.

Alkoholna pića

Alcoholic beverages above 1.2% ABV are excluded from the official Nutri-Score 2023 v2 algorithm by Sante publique France, and Forkin does not display a Nutri-Score on them. For transparency, alcoholic products show an informational panel with ABV, grams of pure alcohol per container, equivalent WHO standard drinks (10 g pure alcohol each), and IARC / WHO source citations. Inside France this aligns with Code de la sante publique L.3323-2 (Loi Evin).

Što ova ocjena nije

Nutri-Score je komparativni profil hranjivih tvari, a ne personalizirana preporuka. Ne može uzeti u obzir veličine porcija, individualne potrebe za hranjivim tvarima, alergije, medicinska stanja ili kako se proizvod uklapa u vašu cjelokupnu prehranu. Nije savjet. Razgovarajte s registriranim dijetetičarom za kliničke prehrambene smjernice.

Hrana · Okoliš

Ekološka ocjena (hrana)

Što je to

Ocjena od 0 do 100 i slovna ocjena od A do E koja predstavlja ekološki utjecaj proizvoda od izvora do prerade po kilogramu, log-normaliziran prema opažanoj distribuciji utjecaja temeljnih sastojaka.

Izvor

Izgrađena na ADEME Agribalyse 3.1 — francuskom nacionalnom inventaru životnog ciklusa za hranu, objavljenom pod Open Licence 2.0 — i usklađena s metodologijom EU jedinstven rezultat okolišnog otiska proizvoda (PEF). Percentilna sidra (P5/P95) dolaze iz 1.358 unosa temeljnih sastojaka.

Opseg

Izračunavamo samo faze poljoprivrede i prerade. Ne uključujemo transport, distribuciju, maloprodaju, potrošnju ni kraj životnog vijeka — ti ovise o stvarnom lancu opskrbe korisnika i ne mogu se procijeniti iz etikete. Emisije ambalaže prate se zasebno i prikazuju uz ekološku ocjenu hrane, ali nisu njezin dio.

Što ova ocjena nije

Ekološka ocjena je komparativni signal između proizvoda u istoj kategoriji, a ne certificirani zahtjev o ugljičnom otisku. Ne koristimo nazive "Eco-Score", "EcoScore" ni "Green-Score" — to su zaštitni znakovi ADEME-a i drugih stranaka. Forkin ne certificira nijedan proizvod kao niskoučinkovit.

Hrana · Obrada

NOVA skupina obrade

Što je to

Klasifikacija od 1 do 4 koliko je hrana prerađena, temeljena na vrsti i svrsi industrijske transformacije, a ne na sadržaju hranjivih tvari.

Izvor

Temelji se na NOVA okviru koji su razvili Monteiro i suradnici na Sveučilištu São Paulo, prihvaćenom kao referenca od strane Organizacije za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda (FAO 2019.) i Panameričke zdravstvene organizacije (PAHO/WHO 2019.) te se koristi u nacionalnim prehrambenim smjernicama Brazila, Francuske (PNNS 4), Belgije i Izraela.

Kako to tumačimo

We compute NOVA from the enriched ingredient list, taking the maximum group across all leaf ingredients (per Monteiro 2019 section 4: any ultra-processed ingredient promotes the whole product to NOVA 4). The Forkin Score adjustment for ultra-processed foods is grounded in published population-level epidemiology; it is not a verdict on any single product.

Što ova ocjena nije

NOVA klasificira obradu, ne zdravost. NOVA 4 proizvod nije automatski nezdrav, a NOVA 1 proizvod nije automatski zdrav. Populacijska epidemiologija nije presuda o pojedinačnom proizvodu.

Hrana za kućne ljubimce

FEDIAF prikladnost hrane za kućne ljubimce

Što je to

Postotak od 0 do 100 koji predstavlja koliko od FEDIAF-om objavljenih minimalnih pragova hranjivih tvari potpuna hrana za kućne ljubimce zadovoljava, izračunato po kilogramu suhe tvari za otkrivenu vrstu (pas ili mačka) i životnu fazu (rast / odrasli / stariji).

Izvor

Temelji se na FEDIAF Nutritional Guidelines for Complete and Complementary Pet Food for Cats and Dogs (rujan 2021., pregledano 2024.), objavljenim od strane Europske federacije industrije hrane za kućne ljubimce. Minimumi hranjive tvari FEDIAF-a su de facto referenca koju koriste regulatori država članica EU-a prema Uredbi (EZ) br. 767/2009.

Zašto zasebna ocjena

Humani Nutri-Score nema smisla za mačke i pse — različiti makroprofili, vrsti specifični esencijalni nutrijenti (npr. taurin za mačke). Za hranu za kućne ljubimce u potpunosti zamjenjujemo humani put.

Što ova ocjena nije

Prikladnost je minimalni prag, a ne propis. Ocjena 100 znači da proizvod zadovoljava svaki FEDIAF minimum koji se može pročitati s etikete. To nije veterinarski savjet. Specifične kliničke potrebe (bubrezi, izbjegavanje alergena, podrška zglobovima, kontrola težine) zahtijevaju stručni savjet vašeg veterinara.

Hrana · IBS

Low-FODMAP klasifikacija

Što je to

Četverostupanjska klasifikacija (da / ne / možda / nepoznato) je li proizvod prikladan za nekoga tko slijedi low-FODMAP prehranu za upravljanje IBS-om, na temelju prisutnosti šest podtipova FODMAP ovisnih o dozi na 100 g gotovog proizvoda.

Izvor

Pragovi su izvedeni iz Varney i sur., "FODMAPs: food composition, defining cutoff values and international application" (Journal of Gastroenterology and Hepatology, 2017.) i iz Monash University FODMAP baze podataka (tim koji je osmislio low-FODMAP prehranu). Svaki unos sastava nosi pretrpiv identifikator izvora.

Što ova ocjena nije

Nije medicinski savjet. Nije klinička preporuka. Low-FODMAP prehrana je dijagnostički i terapeutski alat koji bi trebao nadzirati registrirani dijetetičar, posebno u fazi ponovnog uvođenja. Individualna tolerancija se uvelike razlikuje — proizvod označen "low-FODMAP" i dalje može izazivati simptome kod nekih osoba. Za upravljanje IBS-om, posavjetujte se s dijetetičarom.

Food · Dietary fit

Dietary compatibility flags

Što je to

Four-state product flags for vegan, vegetarian, gluten-free, keto, palm-oil-free, low-FODMAP, halal, and kosher compatibility. Values are unknown, yes, no, maybe, or certified where a recognised label is detected.

Izvor

Ingredient-origin and allergen signals come from Forkin's enriched ingredient taxonomy, VLM/OCR label extraction, additive metadata, and recognised certification marks detected on the package. Keto uses net carbohydrates per 100 g. Gluten-free and allergen-derived flags use the EU-14 allergen taxonomy.

Kako to tumačimo

Clear disqualifiers are shown as negative signals. Recognised labels can upgrade a compatible flag to certified unless ingredient evidence contradicts it. For halal and kosher, Forkin does not infer a positive claim from ingredients alone: clear haram/treif signals are negative, recognised certification marks are certified, and ambiguous animal-origin cases stay unverified.

Što ova ocjena nije

Dietary compatibility is informational. It cannot verify processing aids, manufacturing lines, slaughter methods, religious supervision, cross-contact, or every supplier-level derivative. For strict medical, allergy, vegan, halal, or kosher requirements, rely on the physical label and recognised certification.

Food · Allergens

Food allergen handling

Što je to

EU-14 allergen tags and per-allergen confidence statuses for gluten, crustaceans, eggs, fish, peanuts, soy, milk, tree nuts, celery, mustard, sesame, sulphites, lupins, and molluscs.

Izvor

Signals come from declared allergens, ingredient taxonomy matches, OCR/VLM label reading, precautionary trace statements, certification labels, and Open Food Facts fallback data when Forkin enrichment is incomplete. Synonyms and language-prefixed tags are normalised into the EU-14 canonical set.

Kako to tumačimo

Confirmed ingredient allergens are treated as contains. Precautionary statements are treated as may contain. When ingredient coverage is incomplete, missing allergen tags are not treated as a clean result. Umbrella terms such as spices or flavourings suppress some free-from assertions because they can legally hide certain derivatives.

Što ova ocjena nije

Allergen handling is a safety aid, not a guarantee. Packaging can change by country, batch, or retailer, and cross-contact may not be declared. Always read the physical label before eating.

Hrana · Struktura

Raščlamba tanjura

Što je to

15-kategorijska strukturna raščlamba proizvoda ili skeniranog obroka — povrće, voće, cijele i prerađene žitarice, biljni / ribji / pernati / crveni / prerađeni proteini, mliječni proizvodi, ulja, napici, grickalice, začini, ostalo — preslikana na Harvard Healthy Eating Plate okvir.

Izvor

Kategorizacija slijedi Harvard Healthy Eating Plate, koji su razvili stručnjaci za prehranu na Harvard T.H. Chan School of Public Health i urednici Harvard Health Publications. Forkin ne reproducira Harvardovu grafiku — samo taksonomiju kategorija, s atribucijom.

Što ova ocjena nije

Strukturna raščlamba nije prehrambena preporuka. Harvard Healthy Eating Plate je obrazovni vodič za opće zdrave odrasle osobe, a ne personalizirani plan obroka. Posebne prehrambene potrebe zahtijevaju stručni savjet.

Ljepota · Okoliš

Kozmetička ekološka ocjena

Što je to

Ekološka ocjena od 0 do 100 isključivo za ambalažu kozmetičkih proizvoda, log-normalizirana prema opažanoj distribuciji emisija kozmetičke ambalaže u našoj bazi podataka.

Izvor

Izračunato iz ADEME Base Carbone (Open Licence 2.0) faktora emisije materijala s miješanjem recikliranog sadržaja prema ISO 14021 i amortizacijom punjivih pakiranja prema ADEME-ovim objavljenim brojevima ponovne upotrebe. Kozmetika nema objavljeni inventar životnog ciklusa na razini sastojaka usporediv s Agribalyse-om za hranu, pa za kozmetičke proizvode ekološka pločica odražava samo ambalažu.

Što ova ocjena nije

Emisije ambalaže su procjena, a ne verificirani LCA proizvoda. Ocjena je komparativni signal između kozmetičkih proizvoda, a ne apsolutni zahtjev o ugljičnom otisku.

Ljepota · Alergeni

Oznake alergena u kozmetici

Što je to

Popis alergena na mirise otkrivenih na popisu sastojaka kozmetičkog proizvoda. Svaka oznaka jedna je od 26 tvari navedenih u Prilogu III EU Uredbe o kozmetici.

Izvor

Uredba (EZ) br. 1223/2009 Europskog parlamenta i Vijeća o kozmetičkim proizvodima (Prilog III). Dodjela klase rizika slijedi mišljenja Znanstvenog odbora za sigurnost potrošača (SCCS/1459/11). Proširenje Priloga III na ~80 tvari iz 2023. je u tijeku i bit će dodano kad završi usklađivanje naziva na CosIng-u.

Što ova ocjena nije

Deklaracija prema Prilogu III je regulatorni zahtjev transparentnosti, a ne presuda o opasnosti. Prisutnost alergena na etiketi znači da je tvar iznad praga za otkrivanje — ne znači da je proizvod nesiguran za opću populaciju. Većina ljudi nije alergična na većinu od 26 tvari. Oznake alergena su najkorisnije za korisnike koji već znaju da reagiraju na određenu tvar, što se obično dijagnosticira zakrpnim testiranjem kod dermatologa.

Hrana · Aditivi

Rizik prehrambenih aditiva

Što je to

Klasifikacija rizika po aditivu na skali od 0 do 4 (nema brige → izbjegavati) i kazna po aditivu u Nutri-Scoreu s tvrdom gornjom granicom od 49% kad je prisutan bilo koji aditiv visokog rizika.

Izvor

Razine rizika agregirane su iz objavljenih toksikoloških procjena Europske agencije za sigurnost hrane (EFSA), Zajedničkog stručnog odbora FAO/WHO za aditive u hrani (JECFA) i, gdje je primjenjivo, IARC-a. Svaki unos aditiva u našoj bazi podataka nosi regulatorni ID (E-broj), osnovu procjene i klasu rizika.

Što ova ocjena nije

Klasifikacije rizika odražavaju regulatorni i znanstveni zapis u trenutku procjene. To su signali na razini populacije, a ne individualni medicinski savjet.

Otvoreni zapis

Transparentnost i ispravci

Pune specifikacije algoritama, percentilna sidra i reference na izvore za svaku ocjenu nalaze se u otvorenom izvornom kodu našeg cjevovoda. Ako smatrate da je neka ocjena pogrešna, da je temeljna metodologija pogrešna ili da neku referencu treba ažurirati, pošaljite nam e-poruku — istražit ćemo, ispraviti zapis gdje je to prikladno i javno dokumentirati promjenu. Ne prilagođavamo ocjene na komercijalnu prisilu.

Kontaktirajte nas

Pitanja?

Pošaljite nam e-poruku na hello@forkin.io.