Vegan Djuvec
A hearty and nutritious Balkan vegetable stew, packed with a colorful mix of seasonal produce and rice. This one-pot dish is simple to prepare and makes for a deeply satisfying and complete vegan meal.
Forkin eredeti receptje
- Teljes idő
- 1 ó 10 p
- Adag
- 4
- Nehézség
- Közepes
- Adagonként
- 420 kcal
Előkészítés
Hozzávalók
A megjelenítéshez átváltva; a receptben szereplő mennyiségek egyenértékűek maradnak.
Hozzávalók
- 3 ek.olive oil
- 1 dbyellow onion, chopped
- 3 gerezdgarlic, minced
- 2 dbcarrot, sliced into rounds
- 1 dbred bell pepper, chopped
- 1 dbzucchini, chopped
- 1 dbeggplant, chopped
- 1 ek.sweet paprika
- 0,5 tk.hot paprika(opcionális)
- 400 gcanned diced tomato
- 750 mlvegetable broth
- 200 glong-grain white rice, rinsed
- 150 gfrozen peas
- 1 tk.salt, or to taste
- 0,5 tk.black pepper, freshly ground
garnish
- 0,25 csészefresh parsley, chopped
Eszközök
large pot · cutting board · knife
Elkészítés
Lépésről lépésre
- 1
Heat the olive oil in a large pot or Dutch oven over medium heat.
Körülbelül 2 p
- 2
Add the chopped onion and cook until softened and translucent, about 5-7 minutes.
Körülbelül 7 p
A szakács megjegyzése: Stir occasionally to prevent the onion from browning too much.
- 3
Stir in the minced garlic and sliced carrots and cook for another 2 minutes until the garlic is fragrant.
Körülbelül 2 p
- 4
Add the chopped red bell pepper, zucchini, and eggplant to the pot. Sauté for 8-10 minutes, stirring occasionally, until the vegetables begin to soften.
Körülbelül 10 p
- 5
Stir in the sweet paprika and optional hot paprika, and cook for 1 minute until fragrant.
Körülbelül 1 p
A szakács megjegyzése: Cooking the spices briefly helps to bloom their flavor.
- 6
Pour in the diced tomatoes and vegetable broth. Season with salt and black pepper, then bring the mixture to a boil.
Körülbelül 5 p
- 7
Stir in the rinsed rice. Reduce the heat to low, cover the pot, and let it simmer gently.
Körülbelül 1 p
- 8
After 15 minutes of simmering, stir in the frozen peas. Replace the lid and continue to cook.
Körülbelül 1 p
A szakács megjegyzése: Adding the peas near the end keeps them bright green and prevents them from getting mushy.
- 9
Simmer for another 5-10 minutes, or until the rice is tender and has absorbed most of the liquid. The stew should be thick but still moist.
Körülbelül 10 p
A szakács megjegyzése: If it looks too dry, you can add a small splash of water or broth.
- 10
Remove the pot from the heat and let it rest, covered, for 5 minutes.
Körülbelül 5 p
A szakács megjegyzése: Resting allows the flavors to meld and the remaining liquid to be absorbed.
- 11
Stir in most of the fresh parsley, saving some for garnish, and serve hot.
Körülbelül 1 p
Adagonként
Tápérték
- Kalória
- 419,8kcal
- Fehérje
- 10,5g
- Szénhidrát
- 70,2g
- Zsír
- 12,1g
- Rost
- 9,1g
- Cukor
- 14,9g
A receptben szereplő hozzávalók mennyisége alapján becsülve. Az értékek márkák és helyettesítések szerint eltérhetnek.
Őrizd meg frissen
Store leftovers in an airtight container in the refrigerator.
Reheat gently on the stovetop or in the microwave until warmed through, adding a splash of water if needed.
További receptek
Összes receptPakisztáni bárányhús keema
Élvezd ennek a hagyományos pakisztáni báránykeemának gazdag, aromás ízeit: a darált bárányhúsból készült, lassan tökéletesre főtt, melengető curryt. Gyömbérrel, fokhagymával, friss paradicsommal, valamint római köménnyel, korianderrel és garam masalával ízesítjük, így az étel mélyen kielégítő és illatos élményt nyújt.
1 ó 15 p 429 kcalGaeng Lieng (thaiföldi fűszeres zöldségleves)
Éld át Thaiföld élénk ízeit a Gaeng Lienggel, ezzel a könnyű és frissítő zöldséglevessel. Ez a hagyományos thai étel illatos, borsos, aromás zöldfűszerekkel átjárt alaplevet és változatos, zsenge-ropogós zöldségeket kínál, egészséges és egyedülállóan kielégítő kulináris utazásra hívva.
50 pTakoyaki
Ezek a sós japán polipgolyók népszerű utcai ételek és harapnivalók. Az ízletes tésztaburok egy omlós polipdarabot rejt, amelyet különleges serpenyőben sütünk aranybarnára és kívül ropogósra. Hagyományosan többféle feltéttel, például takoyaki-szósszal, majonézzel és bonitopehellyel tálalják.
50 pFekete-Erdő Torta
Kóstold meg a klasszikus német Fekete-erdő tortát: rétegei intenzíven csokoládés piskótából, lágy vaníliás tejszínhabból és zamatos, kirssel ízesített meggytöltelékből állnak. Ez a látványos desszert kellemesen egyensúlyoz az édes és savanykás ízek között, tökéletes különleges alkalmak megünneplésére vagy egyszerű kényeztetésre.
5 ó 15 p 673 kcalTesti Kebab (Kebab agyagedényben)
A hagyományos török testi kebab omlós bárány- vagy marhahúsdarabokból készül, amelyeket zöldségekkel együtt, lezárt agyagedényben párolunk. Az edényt látványosan az asztalnál törik fel, hogy kiszabaduljon az illatos gőz és a gazdag, ízes ragu. Igazán különleges és finom kulináris élmény.
2 ó 50 p 531 kcalCoq au Vin
Ez a klasszikus francia étel vörösborban párolt csirkéből készül szalonnával, gombával és gyöngyhagymával. Gazdag, mély ízek alakulnak ki benne, így tökéletes egy melengető étkezéshez. Ropogós kenyérrel vagy burgonyapürével tálald.
2 ó 864 kcalKlasszikus Tarte Tatin
Ez a hagyományos francia desszert karamellizált almából készül, amelyet leveles tésztakéreg alatt sütünk meg. Sütés után a tortát megfordítjuk, így előtűnik gyönyörű, aranybarna teteje. Édes, savanykás és vajas ízek kellemes egyensúlya.
1 ó 30 p 652 kcal