Filetti di pesce al grill con formaggio
Un pasto veloce e facile per la sera, con teneri filetti di pesce cotti sotto il grill alla perfezione. Il pesce è completato da una salsa cremosa e acidula e da formaggio fuso per un piatto principale saporito e appagante.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 25 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 194 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere uova, pesce, latte e senape. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
Ingredienti
- 4 pzfiletto di pesce bianco, circa 115g ciascuno, come merluzzo o eglefino
- 2 cucchiaioburro, fuso
- 0,5 cucchiainosale
- 1 pizzicopepe nero, macinato al momento
- 30 gformaggio cheddar, grattugiato
salsa
- 2 cucchiaioketchup
- 1 cucchiainomaionese
- 2 cucchiainorelish dolce di cetriolini
- 1 cucchiainosenape preparata, ad es. Digione o giallo
Attrezzatura
pennello da pasticceria · spatola · teglia da forno · forno · ciotola piccola
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preriscaldare il grill del forno alla massima potenza e posizionare una griglia a 4-6 pollici dalla fonte di calore.
Circa 3 min
- 2
Ungere leggermente una teglia da forno adatta al grill e disporvi i filetti di pesce in un unico strato.
Circa 1 min
Nota dello chef: Se si usa pesce surgelato, accertarsi che sia completamente scongelato e tamponato bene prima di iniziare.
- 3
Ripiegare sotto se stesse eventuali estremità sottili dei filetti per favorire una cottura uniforme.
Circa 1 min
- 4
Spennellare con circa metà del burro fuso la superficie dei filetti, poi condire con sale e pepe.
Circa 1 min
- 5
Porre la teglia sotto il grill e cuocere il pesce per 5 minuti.
Circa 5 min
- 6
Mentre il pesce cuoce sotto il grill, mescolare in una ciotolina ketchup, maionese, relish di cetriolini dolci e senape preparata.
Circa 2 min
- 7
Rimuovere con cura la teglia dal forno, girare i filetti con una spatola e spennellarli con il burro rimasto.
Circa 1 min
Nota dello chef: Una spatola da pesce sottile e flessibile è la scelta migliore per evitare che i filetti si rompano.
- 8
Rimettere la teglia sotto il grill e cuocere per altri 5-7 minuti, finché il pesce è opaco e si sfalda facilmente con una forchetta.
Circa 7 min
- 9
Togliere la teglia dal forno e distribuire uniformemente il composto di salsa su ogni filetto.
Circa 1 min
- 10
Distribuire uniformemente il formaggio grattugiato sopra.
Circa 1 min
- 11
Rimettere sotto il grill per altri 1-2 minuti, finché il formaggio è fuso, bolle e leggermente dorato.
Circa 2 min
Nota dello chef: Durante questo passaggio controllare da vicino, perché il formaggio e la salsa possono bruciarsi rapidamente sotto il grill.
- 12
Togliere dal forno e lasciare riposare per un minuto prima di servire.
Circa 1 min
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 193,6kcal
- Proteine
- 22,7g
- Carboidrati
- 3,1g
- Grassi
- 10,2g
- Fibre
- 0,2g
- Zuccheri
- 2,5g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare delicatamente in forno a 150°C (300°F) finché non è ben caldo, per evitare che il pesce diventi stopposo.
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