Filetti di pesce al grill con formaggio

Name: Filetti di pesce al grill con formaggio
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: american
Ingredients: 4 pz filetto di pesce bianco circa 115g ciascuno, come merluzzo o eglefino; 2 cucchiaio burro fuso; 0,5 cucchiaino sale; 1 pizzico pepe nero macinato al momento; 2 cucchiaio ketchup; 1 cucchiaino maionese; 2 cucchiaino relish dolce di cetriolini; 1 cucchiaino senape preparata ad es. Digione o giallo; 30 g formaggio cheddar grattugiato

Un pasto veloce e facile per la sera, con teneri filetti di pesce cotti sotto il grill alla perfezione. Il pesce è completato da una salsa cremosa e acidula e da formaggio fuso per un piatto principale saporito e appagante.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale: 25 min
Porzioni: 4
Difficoltà: Facile
Per porzione: 194 kcal

Senza glutine

Informazioni sugli allergeni: può contenere uova, pesce, latte e senape. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.

Preparazione

Ingredienti

4 pzfiletto di pesce bianco, circa 115g ciascuno, come merluzzo o eglefino
2 cucchiaioburro, fuso
0,5 cucchiainosale
1 pizzicopepe nero, macinato al momento
30 gformaggio cheddar, grattugiato

salsa

2 cucchiaioketchup
1 cucchiainomaionese
2 cucchiainorelish dolce di cetriolini
1 cucchiainosenape preparata, ad es. Digione o giallo

Attrezzatura

pennello da pasticceria · spatola · teglia da forno · forno · ciotola piccola

Il procedimento

Passo dopo passo

1
Preriscaldare il grill del forno alla massima potenza e posizionare una griglia a 4-6 pollici dalla fonte di calore.
Circa 3 min
2
Ungere leggermente una teglia da forno adatta al grill e disporvi i filetti di pesce in un unico strato.
Circa 1 min
Nota dello chef: Se si usa pesce surgelato, accertarsi che sia completamente scongelato e tamponato bene prima di iniziare.
3
Ripiegare sotto se stesse eventuali estremità sottili dei filetti per favorire una cottura uniforme.
Circa 1 min
4
Spennellare con circa metà del burro fuso la superficie dei filetti, poi condire con sale e pepe.
Circa 1 min
5
Porre la teglia sotto il grill e cuocere il pesce per 5 minuti.
Circa 5 min
6
Mentre il pesce cuoce sotto il grill, mescolare in una ciotolina ketchup, maionese, relish di cetriolini dolci e senape preparata.
Circa 2 min
7
Rimuovere con cura la teglia dal forno, girare i filetti con una spatola e spennellarli con il burro rimasto.
Circa 1 min
Nota dello chef: Una spatola da pesce sottile e flessibile è la scelta migliore per evitare che i filetti si rompano.
8
Rimettere la teglia sotto il grill e cuocere per altri 5-7 minuti, finché il pesce è opaco e si sfalda facilmente con una forchetta.
Circa 7 min
9
Togliere la teglia dal forno e distribuire uniformemente il composto di salsa su ogni filetto.
Circa 1 min
10
Distribuire uniformemente il formaggio grattugiato sopra.
Circa 1 min
11
Rimettere sotto il grill per altri 1-2 minuti, finché il formaggio è fuso, bolle e leggermente dorato.
Circa 2 min
Nota dello chef: Durante questo passaggio controllare da vicino, perché il formaggio e la salsa possono bruciarsi rapidamente sotto il grill.
12
Togliere dal forno e lasciare riposare per un minuto prima di servire.
Circa 1 min

Per porzione

Valori nutrizionali

70%Punteggio

Calorie: 193,6kcal
Proteine: 22,7g
Carboidrati: 3,1g
Grassi: 10,2g
Fibre: 0,2g
Zuccheri: 2,5g

Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.

Conservalo al meglio

Conservazione

Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero.

Riscaldamento

Riscaldare delicatamente in forno a 150°C (300°F) finché non è ben caldo, per evitare che il pesce diventi stopposo.