Barrette biscotto con lenticchie di cioccolato

Preparazione

Ingredienti

Il procedimento

Passo dopo passo

1. 1

   Preriscaldare il forno a 190°C (375°F). Ungere una teglia da 9x13 pollici (23x33 cm).

   Circa 5 min

   Nota dello chef: Rivestire la teglia con carta da forno con bordi sporgenti renderà molto più facile sollevare le barrette per tagliarle in seguito.

2. 2

   In una ciotola media, unire l'avena, la farina e lo zucchero di canna riservati alla base.

   Circa 2 min

3. 3

   Versare il burro fuso e il grasso vegetale fuso per la base e mescolare con una spatola fino a ottenere un impasto grossolano e sbricioloso.

   Circa 2 min

4. 4

   Premere in modo uniforme questo composto di base sul fondo della teglia preparata.

   Circa 2 min

   Nota dello chef: Usare il fondo di un misurino o di un bicchiere per compattare bene la base e creare uno strato piatto e uniforme.

5. 5

   Cuocere la base per 10 minuti, finché non è leggermente dorata e ben assestata.

   Circa 10 min

6. 6

   Mentre la base cuoce, preparare la copertura. In una ciotola separata, unire l'avena, la farina e lo zucchero di canna per la copertura.

   Circa 2 min

7. 7

   Mescolare il burro fuso per la copertura negli ingredienti secchi della copertura fino a ottenere un composto sbriciolato, quindi mettere da parte.

   Circa 2 min

8. 8

   Togliere dal forno la teglia con la base calda. Versarvi subito sopra il latte condensato zuccherato, distribuendolo in uno strato uniforme.

   Circa 1 min

   Nota dello chef: Versare il latte sulla base ancora calda aiuta a distribuirlo più facilmente.

9. 9

   Distribuire uniformemente le lenticchie di cioccolato e le noci pecan tritate sopra il latte condensato.

   Circa 1 min

10. 10

    Sbriciolare uniformemente il composto di copertura preparato sopra lo strato di lenticchie di cioccolato e noci pecan.

    Circa 1 min

11. 11

    Rimettere la teglia in forno e cuocere per altri 15-20 minuti, finché la copertura è dorata e il ripieno freme ai bordi.

    Circa 20 min

12. 12

    Lasciare raffreddare completamente le barrette nella teglia su una griglia per almeno 2 ore prima di tagliarle a quadrati.

    Circa 2 h

    Nota dello chef: Il raffreddamento è essenziale. Tagliare le barrette quando sono ancora tiepide darebbe un risultato appiccicoso, perché hanno bisogno di tempo per rassodarsi bene.