Fajitas di pollo classiche
Queste semplici fajitas di pollo uniscono tenere strisce di pollo e peperoni conditi con un mix di spezie affumicate. Servite sfrigolanti, sono un pasto gustoso e appagante per una serata infrasettimanale. Si possono personalizzare con i condimenti preferiti per un banchetto Tex-Mex.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 40 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 607 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere glutine. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
Ingredienti
- 600 gpetto di pollo, tagliato a strisce da 1/2 pollice
- 2 pzpeperone, affettato, di vari colori
- 1 pzcipolla gialla, affettato sottilmente
- 2 cucchiaioolio d'oliva
- 1 pzlime, spremuto
condimento per fajita
- 1,5 cucchiainopeperoncino in polvere
- 1 cucchiainocumino, macinato
- 1 cucchiainopaprica, affumicato
- 0,5 cucchiainoaglio in polvere
- 0,5 cucchiainocipolla in polvere
- 0,75 cucchiainosale
- 0,25 cucchiainopepe nero, macinato
per servire
- 8 pztortilla, mais o farina
guarnizione
- 0,25 tazzacoriandolo fresco, tritato(facoltativo)
Attrezzatura
padella grande · coltello · tagliere · ciotole per mescolare
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
In una piccola ciotola, unire il chili in polvere, il cumino, la paprika, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il sale e il pepe nero per preparare il condimento per fajitas.
Circa 2 min
Nota dello chef: Una buona mescolata garantisce una distribuzione uniforme di tutte le spezie.
- 2
Mettere le strisce di pollo in una ciotola media, irrorare con metà dell'olio d'oliva e cospargere con metà del condimento per fajitas. Mescolare per ricoprire in modo uniforme.
Circa 3 min
Nota dello chef: Una marinatura di 15-30 minuti dà più sapore, ma non è strettamente necessaria.
- 3
Scaldare una padella grande o una padella di ghisa a fuoco medio-alto. Aggiungere il pollo condito e cuocere per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando è dorato e ben cotto anche all'interno. Togliere il pollo dalla padella e mettere da parte.
Circa 7 min
Nota dello chef: La padella non va riempita troppo; se necessario, è meglio cuocere il pollo in più riprese per ottenere una buona rosolatura.
- 4
Aggiungere l'olio d'oliva restante nella stessa padella. Unire i peperoni a fettine e la cipolla gialla. Cospargere con il condimento per fajitas rimanente.
Circa 1 min
Nota dello chef: Raschiare i residui dorati lasciati dal pollo sul fondo della padella; aggiungeranno sapore alle verdure.
- 5
Saltare le verdure per 5-8 minuti, mescolando spesso, fino a quando sono tenere ma ancora croccanti e leggermente abbrustolite.
Circa 8 min
Nota dello chef: Il tempo di cottura si può regolare in base al grado di cottura desiderato per le verdure.
- 6
Rimettere il pollo cotto nella padella con le verdure. Incorporare il succo di lime e il coriandolo fresco tritato, se usato.
Circa 1 min
Nota dello chef: Il succo di lime ravviva tutti i sapori.
- 7
Servire immediatamente il composto di pollo e verdure con tortillas calde e i condimenti preferiti per fajitas.
Nota dello chef: Le tortillas si scaldano per pochi secondi in una padella asciutta o nel microonde prima di servire.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 607,1kcal
- Proteine
- 54,8g
- Carboidrati
- 53,6g
- Grassi
- 19,2g
- Fibre
- 4,6g
- Zuccheri
- 7,5g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare il composto di fajitas avanzato in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare in una padella a fuoco medio oppure nel microonde fino a quando è ben caldo.
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