Currywurst classica
Questo classico street food tedesco propone salsicce rosolate in padella, generosamente ricoperte da un ketchup al curry fatto in casa, dolce e acidulo. È uno spuntino gustoso e appagante, pronto in poco tempo.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 25 min
- Porzioni
- 2
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 489 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere pesce, glutine e solfiti. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
Ingredienti
- 2 pzsalsiccia bratwurst
- 1 cucchiaioolio vegetale
ketchup al curry
- 0,5 tazzaketchup
- 1,5 cucchiainocurry in polvere
- 1 cucchiainosalsa worcestershire
- 0,5 cucchiainopaprica
- 1 cucchiainozucchero
- 2 cucchiaioacqua
guarnizione
- 0,5 cucchiainocurry in polvere, per guarnire(facoltativo)
Attrezzatura
padella media · casseruola piccola · tagliere · coltello
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preparare il ketchup al curry unendo il ketchup, il curry in polvere, la salsa Worcestershire, la paprika, lo zucchero e l'acqua in un pentolino.
Circa 2 min
- 2
Scaldare la salsa a fuoco medio-basso, mescolando di tanto in tanto, fino a quando sobbolle delicatamente e i sapori si amalgamano, per circa 5-7 minuti.
Circa 7 min
Nota dello chef: La salsa non deve bollire con forza: basta un lieve sobbollire.
- 3
Mentre la salsa sobbolle, scaldare l'olio vegetale in una padella media a fuoco medio.
Circa 1 min
- 4
Aggiungere le salsicce bratwurst nella padella calda e cuocere, girandole di tanto in tanto, fino a quando sono dorate su tutti i lati e cotte al centro, per circa 8-10 minuti.
Circa 9 min
Nota dello chef: Le salsicce devono essere completamente cotte, con temperatura interna di 71°C (160°F).
- 5
Togliere le salsicce cotte dalla padella e lasciarle riposare per un minuto su un tagliere.
Circa 1 min
- 6
Tagliare le salsicce in pezzi da un boccone.
Circa 1 min
- 7
Disporre le salsicce a fette nei piatti da portata e versarvi sopra generosamente il ketchup al curry.
Circa 1 min
- 8
Spolverare facoltativamente con altro curry in polvere come guarnizione prima di servire.
Nota dello chef: È ottima servita subito con patatine fritte o un panino croccante.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 489,4kcal
- Proteine
- 16,5g
- Carboidrati
- 22,8g
- Grassi
- 36,6g
- Fibre
- 1,2g
- Zuccheri
- 16,4g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare gli avanzi di currywurst e salsa separatamente in contenitori ermetici in frigorifero.
Riscaldare le salsicce in una padella e scaldare delicatamente la salsa sul fornello o nel microonde fino a quando è ben calda.
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