Burger proteici di lenticchie

Name: Burger proteici di lenticchie
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: american
Ingredients: 1,5 tazza lenticchia marrone cotto e scolato; 0,5 pz cipolla gialla tritate finemente; 2 spicchio aglio tritato; 0,5 tazza farina di avena; 2 cucchiaio prezzemolo fresco tritato; 1 cucchiaino cumino macinato; 0,5 cucchiaino paprica affumicata; 0,75 cucchiaino sale; 0,25 cucchiaino pepe nero macinato al momento; 2 cucchiaio olio d'oliva

Questi saporiti burger di lenticchie sono un'opzione vegetale sostanziosa e nutriente, perfetta per un pranzo veloce o una cena leggera. Realizzati con ingredienti semplici, offrono una consistenza soddisfacente e un sapore ricco che si abbina bene alle insalate o in un panino.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale: 35 min
Porzioni: 4
Difficoltà: Media
Per porzione: 436 kcal

VeganaVegetariana

Informazioni sugli allergeni: può contenere glutine. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.

Preparazione

Ingredienti

1,5 tazzalenticchia marrone, cotto e scolato
0,5 pzcipolla gialla, tritate finemente
2 spicchioaglio, tritato
0,5 tazzafarina di avena
2 cucchiaioprezzemolo fresco, tritato
1 cucchiainocumino macinato
0,5 cucchiainopaprica affumicata
0,75 cucchiainosale
0,25 cucchiainopepe nero, macinato al momento
2 cucchiaioolio d'oliva

Attrezzatura

forchetta · ciotola grande · schiacciapatate · padella antiaderente

Il procedimento

Passo dopo passo

1
In una ciotola capiente, schiacciare le lenticchie marroni cotte con una forchetta o uno schiacciapatate fino a ottenere un composto per lo più liscio, ma ancora con un po' di consistenza.
Circa 3 min
Nota dello chef: Qualche lenticchia intera contribuisce alla consistenza, quindi non schiacciarle troppo.
2
Aggiungere nella ciotola con le lenticchie schiacciate la cipolla gialla tritata finemente, l'aglio tritato, la farina di avena, il prezzemolo fresco tritato, il cumino macinato, la paprika affumicata, il sale e il pepe nero.
Circa 2 min
3
Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti fino a quando non saranno ben amalgamati e il composto potrà mantenere la forma.
Circa 2 min
Nota dello chef: Se il composto sembra troppo umido, aggiungere un po' di farina di avena, un cucchiaio alla volta.
4
Dividere il composto di lenticchie in 8 porzioni uguali e modellare ciascuna in un burger spesso circa 1 pollice.
Circa 3 min
Nota dello chef: Le mani leggermente inumidite aiutano a evitare che il composto si attacchi mentre si modellano i burger.
5
Scaldare l'olio d'oliva in una grande padella antiaderente a fuoco medio.
Circa 1 min
6
Disporre con attenzione i burger nella padella calda, facendo attenzione a non sovraffollare la padella. Cuocere in più riprese, se necessario.
Circa 1 min
7
Cuocere per 5-7 minuti per lato, o fino a quando saranno dorate e ben calde.
Circa 14 min
Nota dello chef: Regolare la fiamma secondo necessità per evitare che brucino.
8
Servire i burger di lenticchie caldi.

Per porzione

Valori nutrizionali

83%Punteggio

Calorie: 435,5kcal
Proteine: 23,5g
Carboidrati: 69,5g
Grassi: 8g
Fibre: 10,4g
Zuccheri: 2,7g

Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.

Conservalo al meglio

Conservazione

Conservare i burger di lenticchie avanzati in un contenitore ermetico in frigorifero.

Riscaldamento

Riscaldare in una padella a fuoco medio fino a quando non saranno ben calde, oppure nel microonde.