Frullato vietnamita all'avocado (Sinh Tố Bơ)
Questo frullato vietnamita all'avocado, noto come Sinh Tố Bơ, è lussuosamente cremoso e naturalmente dolce. Questa versione vegana unisce avocado maturo, latte vegetale e latte condensato di cocco, dando vita a una bevanda incredibilmente appagante e rinfrescante. È una proposta deliziosa, rapida e semplice, perfetta per una colazione salutare, uno spuntino rigenerante o un dessert leggero.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 5 min
- Porzioni
- 2
- Difficoltà
- Facile
Informazioni sugli allergeni: può contenere latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
- 2 pzavocado maturo, denocciolato e scavato
- 240 mllatte vegetale, refrigerato
- 60 mllatte di cocco condensato zuccherato
- 1 cucchiaiozucchero(facoltativo)
- 1,5 tazzacubetti di ghiaccio
Attrezzatura
frullatore ad alta velocità · tazze dosatori · cucchiai dosatori · coltello da chef · tagliere · spatola in gomma · 2× bicchieri da portata
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Tagliare a metà gli avocado maturi nel senso della lunghezza e prelevare con cura la polpa cremosa in un frullatore ad alta velocità.
Circa 1 min
Nota dello chef: Scegliere avocado che cedono leggermente a una pressione delicata per ottenere la massima cremosità e il miglior sapore. Gli avocado troppo maturi possono talvolta avere un sapore sgradevole.
- 2
Versare il latte vegetale e il latte condensato di cocco nel frullatore con l'avocado.
Nota dello chef: Vanno bene anche latti vegetali dal sapore neutro come mandorla, soia o avena. Regolare la quantità di latte condensato in base al livello di dolcezza e ricchezza desiderato.
- 3
Aggiungere lo zucchero semolato nel frullatore, se si usa, per intensificare la dolcezza.
Nota dello chef: Assaggiare prima un piccolo pezzo di avocado; la sua dolcezza naturale può variare. Se necessario, si può sempre aggiungere altro zucchero in seguito.
- 4
Aggiungere i cubetti di ghiaccio nel frullatore, assicurandosi che siano distribuiti in modo uniforme.
Nota dello chef: L'uso di cubetti di ghiaccio più piccoli o di ghiaccio tritato può aiutare a ottenere più rapidamente una consistenza più liscia e ridurre lo sforzo del frullatore.
- 5
Chiudere il coperchio del frullatore e frullare a velocità alta per 1-2 minuti, fino a ottenere un composto completamente liscio e denso.
Circa 2 min
Nota dello chef: Se il composto è troppo denso, aggiungere un altro goccio di latte vegetale. Se è troppo liquido, aggiungere qualche cubetto di ghiaccio in più o un po' più di avocado.
- 6
Fermare il frullatore e usare una spatola di silicone per staccare eventuali pezzi di avocado o ghiaccio non frullati dai lati della caraffa.
Nota dello chef: Questo garantisce una consistenza uniformemente liscia e impedisce la presenza di pezzetti nel frullato finale.
- 7
Continuare a frullare per altri 30 secondi fino a 1 minuto, fino a ottenere un frullato vellutato e senza grumi visibili.
Circa 1 min
Nota dello chef: La consistenza finale dovrebbe essere abbastanza densa da velare il dorso di un cucchiaio, ma ancora colabile.
- 8
Versare il Sinh Tố Bơ appena frullato in due bicchieri da portata freddi.
Nota dello chef: Raffreddare i bicchieri in anticipo può aiutare a mantenere il frullato freddo più a lungo, esaltandone la freschezza.
- 9
Servire subito il frullato per apprezzarne al meglio la consistenza cremosa e la freschezza.
Nota dello chef: Per un tocco elegante, guarnire con una fettina sottile di avocado fresco, una spolverata di scaglie di cocco tostate o un delicato filo di latte condensato di cocco in più.
Conservalo al meglio
Questo Sinh Tố Bơ è un modo delizioso per gustare gli avocado anche oltre i piatti salati. Per un sapore più ricco, il latte condensato di cocco può essere tostato leggermente prima di aggiungerlo. Questo frullato rinfrescante si abbina bene a un involtino primavera vietnamita leggero o a un'insalata di frutta fresca per uno spuntino completo e soddisfacente.
Questo frullato è migliore se consumato subito. Se avanza, conservarlo in un contenitore ermetico in frigorifero.
Non applicabile; questo frullato si serve freddo. Se è stato conservato, mescolarlo bene prima di consumarlo, poiché può separarsi.
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