Naar de inhoud
Forkin

Methode

Hoe we producten scoren

Laatste update: april 2026

Elke score die we tonen is berekend op basis van openbare, peer-reviewed of door regelgevers gepubliceerde methodologieën. Deze pagina documenteert elk ervan, de bron die we gebruiken en wat het niet kan vertellen. Forkin-scores zijn uitsluitend informatief — ze vervangen geen medisch, diëtistisch of veterinair advies.

Kortom

Kortom

  • Forkin baseert elke Forkin Score op openbare kaders en maakt duidelijk waar Forkin eigen weging toevoegt — Santé publique France, ADEME / Agribalyse, FEDIAF, de EU-cosmeticaverordening, IARC, het FODMAP-team van Monash University, de Harvard T.H. Chan School of Public Health en de NOVA-classificatie van Monteiro et al.
  • Elke score is informatief. Forkin adviseert niet om een specifiek product wel of niet te eten, schrijft geen dieet voor en vervangt geen clinicus.
  • Waar de onderliggende wetenschap betwist of in ontwikkeling is, vermelden we dat.

Voeding · Nutritie

Forkin Score (voeding)

Wat het is
Een Forkin Score van 0 tot 100 en een lettercijfer van A tot E vatten de voedingskundige kwaliteit van eten en drinken samen. Het vertrekpunt is het Nutri-Score 2023 v2-algoritme voor voedingsprofielen; daarna past Forkin de gepubliceerde aanpassingen toe voor bewerking, additieven en IARC-classificatiegroepen.
Bron
De voedingskundige basis implementeert het Nutri-Score 2023 v2-algoritme dat Santé publique France samen met het Europese Wetenschappelijk Comité publiceerde, inclusief de officiële regels voor eiwit, vezels en FVL.
Hoe Forkin het uitbreidt
Forkin past boven op de basisscore van Santé publique France aanvullende, transparante redactionele aanpassingen toe: een aanpassing voor de NOVA-bewerkingsgroep (−4 voor bewerkte voeding; −6 tot −10 voor ultrabewerkte voeding, getrapt naar het aantal verschillende ultrabewerkingskenmerken op het etiket), aanpassingen per additief naar mate van bezorgdheid, gebaseerd op gepubliceerde toxicologische en regelgevende beoordelingen (−5 / −10 / −20 / −30, waarbij dubbele E-nummervarianten worden samengevoegd; begrensd op 49% zodra een additief met aanzienlijke of ernstige bezorgdheid aanwezig is), en aanpassingen die openbare IARC-classificaties weerspiegelen. De IARC classificeert bewerkt vlees als een agens van Group 1 en rood vlees als een agens van Group 2A; Forkin weerspiegelt die openbare classificaties op het niveau van de voedselcategorie (bewerkt vlees −25, begrensd op 30%; rood vlees −15). Dit zijn signalen op categorieniveau, afgeleid van een openbare classificatie — geen uitspraak dat een specifiek merkproduct schade veroorzaakt. Milieu-impact wordt apart berekend en maakt geen deel uit van de Forkin Score. De Nutri-Score-basis vóór aanpassingen wordt apart bewaard voor transparantie.
Waarom deze wegingen
De ordes van grootte die Forkin voor deze aanpassingen kiest, zijn redactionele kalibraties en geen waarden die door een normeringsinstantie zijn gepubliceerd — daarom maken we ze openbaar, samen met de onderbouwing erachter. De NOVA-aanpassing is zo gedimensioneerd dat ze het verband weerspiegelt tussen de inname van ultrabewerkte voeding en de nadelige gezondheidsuitkomsten die in grote prospectieve cohorten zijn gerapporteerd (bijv. Srour et al., BMJ 2019; Lane et al., BMJ 2024), en is bewust bescheiden gehouden omdat dat bewijs op populatieniveau en observationeel is. De aanpassing per additief schaalt mee met de mate van bezorgdheid over elke stof in de regelgevingsdossiers en heeft een harde bovengrens, zodat additieven alleen de score niet kunnen domineren. De aanpassingen voor bewerkt vlees en rood vlees zijn gekalibreerd om de relatieve sterkte van de onderliggende IARC-classificatie (Group 1 versus Group 2A) te weerspiegelen, en zijn begrensd zodat één enkel categoriesignaal een product niet op zichzelf naar de onderkant van de schaal kan dwingen. We staan open voor kritiek op elk van deze kalibraties.
Alcoholische dranken
Alcoholische dranken met meer dan 1,2% alcohol vallen buiten het officiële Nutri-Score 2023 v2-algoritme, en Forkin toont daarop geen Forkin Score of Nutri-Score. Voor transparantie tonen alcoholische producten een informatiepaneel met alcoholpercentage, grammen pure alcohol per verpakking, equivalente WHO-standaarddranken (elk 10 g pure alcohol) en bronverwijzingen van IARC / WHO. In Frankrijk sluit dit aan bij Code de la santé publique L.3323-2 (Loi Évin).
Wat deze score niet is
De Forkin Score is een vergelijkend productsignaal, geen persoonlijke aanbeveling. De score kan geen rekening houden met portiegroottes, individuele voedingsbehoeften, allergieën, medische aandoeningen of hoe een product in het totale eetpatroon past. Het is geen advies. Raadpleeg gekwalificeerde diëtetiek voor klinische voedingsvragen.

Voeding · Milieu

Forkin-milieuschatting (voeding)

Wat het is
Een score van 0–100 en een letterwaardecijfer van A–E die de milieu-impact van een product van grondstof tot verwerking per kilogram vertegenwoordigen, log-genormaliseerd ten opzichte van de waargenomen verdeling van basisingrediëntenimpacten.
Bron
Gebouwd op ADEME Agribalyse 3.1 — de Franse nationale levenscyclusInventaris voor voeding, gepubliceerd onder Open Licence 2.0 — en afgestemd op de EU Product Environmental Footprint (PEF) single-score methodologie. Percentielenankers (P5/P95) komen van 1.358 basisingrediënteninvoeren.
Reikwijdte
Forkin modelleert alleen de landbouw- en verwerkingsfasen. Binnen de Agribalyse-referenties voor basisingrediënten die Forkin gebruikt, vertegenwoordigen die fasen samen ongeveer 90% van de EF-totaalscore en vormen ze daarom het sterkste beschikbare productsignaal. Transport, distributie, detailhandel, consumptie en einde levensduur zijn uitgesloten, omdat de werkelijke toeleveringsketen niet uit het etiket kan worden afgeleid. Verpakking wordt apart geschat en maakt geen deel uit van de schatting voor voedselproductie.
Wat deze score niet is
De Forkin-milieuschatting is een vergelijkend signaal tussen producten in dezelfde categorie, geen gecertificeerde CO₂-voetafdrukclaim of duurzaamheidslabel. Verpakkings- en voedselproductieschattingen worden apart getoond. We gebruiken de namen ‘Eco-Score’, ‘EcoScore’ en ‘Green-Score’ niet; dit zijn handelsmerken van ADEME en andere partijen. Forkin certificeert geen enkel product als product met een lage impact.

Voeding · Verwerking

NOVA-verwerkingsgroep

Wat het is
Een classificatie van 1–4 die aangeeft hoe bewerkt een voedingsmiddel is, gebaseerd op het type en doel van industriële transformatie in plaats van voedingsstofgehalte.
Bron
Gebaseerd op het NOVA-kader ontwikkeld door Monteiro et al. aan de Universiteit van São Paulo, aangenomen als referentie door de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO 2019) en de Pan-Amerikaanse Gezondheidsorganisatie (PAHO/WHO 2019), en gebruikt in nationale voedingsrichtlijnen in Brazilië, Frankrijk (PNNS 4), België en Israël.
Hoe we het interpreteren
We berekenen NOVA op basis van de verrijkte ingrediëntenlijst en nemen de hoogste groep over alle afzonderlijke ingrediënten (volgens Monteiro 2019 sectie 4: elk ultra-bewerkt ingrediënt plaatst het hele product in NOVA 4). De Forkin Score-correctie voor ultra-bewerkte voeding is gebaseerd op gepubliceerde epidemiologie op populatieniveau; het is geen oordeel over een afzonderlijk product.
Wat deze score niet is
NOVA classificeert verwerking, niet gezondheid. Een NOVA 4-product is niet automatisch ongezond en een NOVA 1-product is niet automatisch gezond. Epidemiologie op populatieniveau is geen oordeel over een enkel product.

Dierenvoer

FEDIAF-toereikendheid dierenvoer

Wat het is
Een percentage van 0–100 dat aangeeft hoeveel van de door FEDIAF gepubliceerde minimale voedingsdrempels een volledig dierenvoer haalt, berekend per kilogram droge stof voor de gedetecteerde soort (hond of kat) en levensfase (groei / volwassen / senior).
Bron
Gebaseerd op de FEDIAF Nutritional Guidelines for Complete and Complementary Pet Food for Cats and Dogs (september 2021, herzien 2024), gepubliceerd door de European Pet Food Industry Federation. De voedingminimumswaarden van FEDIAF zijn de facto referentie voor EU-lidstaatregelaars onder Verordening (EG) nr. 767/2009.
Waarom een aparte score
De menselijke Nutri-Score is zinloos voor katten en honden — andere macro-profielen, soortsspecifieke essentiële voedingsstoffen (bijv. taurine voor katten). Voor dierenvoer vervangen we het menselijke pad volledig.
Wat deze score niet is
Toereikendheid is een ondergrens, geen voorschrift. Een score van 100 betekent dat een product aan elk leesbaar FEDIAF-minimum voldoet. Het is geen veterinair advies. Specifieke klinische behoeften (nier, allergieërvermijding, gewrichtsondersteuning, gewichtsbeheersing) vereisen professionele input van je dierenarts.

Voeding · PDS

Low-FODMAP-classificatie

Wat het is
Een vierstatus classificatie (ja / nee / misschien / onbekend) of een product geschikt is voor iemand die een low-FODMAP-dieet volgt voor PDS-management, gebaseerd op de dosisafhankelijke aanwezigheid van zes FODMAP-subtypes per 100 g eindproduct.
Bron
Drempelwaarden zijn afgeleid van Varney et al., "FODMAPs: food composition, defining cutoff values and international application" (Journal of Gastroenterology and Hepatology, 2017), en van de Monash University FODMAP-database (het team dat het low-FODMAP-dieet heeft ontwikkeld). Elk compositie-invoer heeft een traceerbare bronidentificator.
Wat deze score niet is
Geen medisch advies. Geen klinische aanbeveling. Het low-FODMAP-dieet is een diagnostisch en therapeutisch instrument dat onder begeleiding van een geregistreerde diëtist moet worden gebruikt, met name de herintroductiefase. Individuele tolerantie varieert sterk — een product dat als "low-FODMAP" is gemarkeerd, kan bij sommige mensen nog steeds klachten veroorzaken. Raadpleeg voor PDS-management een diëtist.

Voeding · Dieetgeschiktheid

Dieetcompatibiliteitsvlaggen

Wat het is
Vierstatusproductvlaggen voor veganistisch, vegetarisch, glutenvrij, keto, palmolijevrij, low-FODMAP, halal en kosjer compatibiliteit. Waarden zijn onbekend, ja, nee, misschien of gecertificeerd wanneer een erkend label wordt gedetecteerd.
Bron
Signalen over ingrediëntenoorsprong en allergenen komen van Forkins verrijkte ingrediëntentaxonomie, VLM/OCR-etiketextractie, additivenmetadata en erkende certificeringsmerken op de verpakking. Keto gebruikt netto koolhydraten per 100 g. Glutenvrij- en allergeenvlaggen gebruiken de EU-14-allergeeentaxonomie.
Hoe we het interpreteren
Duidelijke diskwalificaties worden weergegeven als negatieve signalen. Erkende labels kunnen een compatibele vlag naar gecertificeerd upgraden, tenzij ingrediëntenbewijs dit tegenspreekt. Voor halal en kosjer trekt Forkin geen positieve conclusie uit ingrediënten alleen: duidelijke haram/treif-signalen zijn negatief, erkende certificeringsmerken zijn gecertificeerd en onduidelijke gevallen van dierlijke oorsprong blijven onbevestigd.
Wat deze score niet is
Dieetcompatibiliteit is informatief. Het kan verwerkingshulpmiddelen, productielijnen, slachtmethoden, religieus toezicht, kruisbesmetting of elk ingrediëntderivaat op leveranciersniveau niet verifiëren. Voor strikte medische, allergie-, veganistische, halal- of koshervereisten, vertrouw op het fysieke etiket en erkende certificering.

Voeding · Allergenen

Allergenenverwerking in voeding

Wat het is
EU-14-allergeen-tags en per-allergeen betrouwbaarheidsstatussen voor gluten, schaaldieren, eieren, vis, pinda's, soja, melk, noten, selderij, mosterd, sesam, sulfieten, lupine en weekdieren.
Bron
Signalen komen van gedeclareerde allergenen, ingrediëntentaxonomieovereenkomsten, OCR/VLM-etiketlezing, voorzorgsverklaringen over sporen, certificeringslabels en Open Food Facts-terugvalgegevens wanneer Forkin-verrijking onvolledig is. Synoniemen en taalspecifieke tags worden genormaliseerd naar de EU-14-canonieke set.
Hoe we het interpreteren
Bevestigde ingrediëntenallergenen worden behandeld als bevat. Voorzorgsverklaringen worden behandeld als kan bevatten. Wanneer de dekking van ingrediënten onvolledig is, worden ontbrekende allergeentags niet behandeld als een schoon resultaat. Verzamelbenamingen zoals kruiden of aroma's onderdrukken bepaalde vrij-van-beweringen omdat ze bepaalde derivaten wettelijk kunnen verbergen.
Wat deze score niet is
Allergenenverwerking is een veiligheidshulpmiddel, geen garantie. Verpakking kan per land, batch of retailer variëren, en kruisbesmetting wordt mogelijk niet gedeclareerd. Lees altijd het fysieke etiket vóór consumptie.

Voeding · Structuur

Bordopbouw

Wat het is
Een 15-categorie structurele decompositie van een product of gescande maaltijd — groenten, fruit, volle en geraffineerde granen, plant / vis / gevogelte / rood / bewerkt eiwit, zuivel, oliën, dranken, snacks, condimenten, overig — gekoppeld aan het Harvard Healthy Eating Plate-kader.
Bron
Categorisering volgt het Harvard Healthy Eating Plate, ontwikkeld door voedingsexperts aan de Harvard T.H. Chan School of Public Health en redacteuren van Harvard Health Publications. Forkin reproduceert de Harvard-grafiek niet — alleen de categorietaxonomie, met bronvermelding.
Wat deze score niet is
Een structurele decompositie is geen dieetaanbeveling. Het Harvard Healthy Eating Plate is een educatieve gids voor over het algemeen gezonde volwassenen, geen gepersonaliseerd maaltijdplan. Specifieke voedingsbehoeften vereisen professionele input.

Beauty · Milieu

Schatting van cosmeticaverpakking

Wat het is
Een Forkin-schatting van 0–100, uitsluitend voor de verpakking van cosmetica, logaritmisch genormaliseerd ten opzichte van de waargenomen verdeling van geschatte verpakkingsuitstoot in onze database.
Bron
Berekend op basis van ADEME Base Carbone (Open Licence 2.0) materiaalemissiefactoren met recycledgehaltemengeling per ISO 14021 en navulbareamortisatie per de door ADEME gepubliceerde hergebruikstelling. Cosmetica heeft geen gepubliceerde levenscyclusInventaris op ingrediëntniveau vergelijkbaar met Agribalyse voor voeding, dus voor schoonheidsproducten weerspiegelt de milieutegel alleen verpakking.
Wat deze score niet is
Verpakkingsemissies zijn een schatting, geen geverifieerde product-LCA. De score is een vergelijkingssignaal tussen cosmetische producten, geen absolute koolstofvoetafdrukclaim.

Beauty · Allergenen

Cosmetische allergeen-tags

Wat het is
Een lijst van geurstofallergenen gedetecteerd in de ingrediëntenlijst van een cosmetisch product. Elke tag is een van de 26 stoffen vermeld in Bijlage III van de EU-cosmeticaregeling.
Bron
Verordening (EG) nr. 1223/2009 van het Europees Parlement en de Raad betreffende cosmetische producten (Bijlage III). Risicoklasse-toewijzingen volgen adviezen van het Wetenschappelijk Comité voor veiligheid van consumenten (SCCS/1459/11). De uitbreiding van Bijlage III naar ~80 stoffen in 2023 is in uitvoering en wordt toegevoegd zodra naamharmonisatie over CosIng is voltooid.
Wat deze score niet is
Vermelding van Bijlage III is een wettelijke transparantievereiste, geen gevaarsoordeel. De aanwezigheid van een allergeen op een etiket betekent dat de stof boven de openbaringsdrempel zit — het betekent niet dat het product onveilig is voor de algemene bevolking. De meeste mensen zijn niet allergisch voor de meeste van de 26 stoffen. Allergeen-tags zijn het nuttigst voor gebruikers die al weten dat ze reageren op een specifieke stof, doorgaans gediagnosticeerd via dermatoloog-plakproef.

Voeding · Additieven

Aandachtsniveau voor voedseladditieven

Wat het is
Classificatie per additief op een schaal van 0–4 (geen bekende signalen → ernstige aandacht), plus een additiefspecifieke straf in de Forkin Score met een harde bovengrens van 49% wanneer een additief met aanzienlijke of ernstige aandacht (niveau 3+) aanwezig is. Dubbele codes en subvarianten worden samengevoegd, zodat dezelfde stof maar één keer meetelt.
Bron
De niveaus worden samengesteld uit gepubliceerde maatregelen en classificaties van officiële autoriteiten voor voedselveiligheid en chemische stoffen, waaronder EFSA, JECFA, IARC, ECHA, EU-regels, FDA, Health Canada, OEHHA en ANSES. Elke additiefpagina houdt de wettelijke ID (E-nummer), beoordelingsbasis, aandachtsniveau en juridische status apart bij.
Wat deze score niet is
De classificaties weerspiegelen de regelgevende en wetenschappelijke stand op het moment van beoordeling. Het zijn signalen op populatieniveau, geen individueel medisch advies, geen juridische-statusclaim en geen bewering dat een toegestaan additief onveilig is binnen toegestane hoeveelheden.

Open dossier

Transparantie en correcties

De volledige algoritmespecificaties, de percentielenankers en de bronvermeldingen voor elke score bevinden zich in de open broncode van ons pijplijnproject. Als je denkt dat een score onjuist is, de onderliggende methodologie onjuist is, of een verwijzing bijgewerkt moet worden, mail ons — we onderzoeken het, corrigeren het dossier waar passend en documenteren de wijziging openbaar. We passen scores niet aan op commerciële druk.

Lees dit

Belangrijke disclaimer

Forkin-scores zijn uitsluitend voor informatieve doeleinden. Ze zijn geen medisch, diëtistisch, voedings- of veterinair advies. Ze vervangen geen consultatie met een gekwalificeerde zorgverlener. Gebruik Forkin niet om een ziekte te diagnosticeren, behandelen, genezen of voorkomen. Lees altijd het productetiket en verifieer allergeneninformatie voordat je voedsel consumeert of een cosmetisch product aanbrengt. De aanwezigheid of afwezigheid van een signaal op Forkin mag niet worden vertrouwd voor beslissingen met gezondheidsrisico. De Forkin Score is Forkins eigen samengestelde beoordeling gebouwd op openbare methoden (het is niet de officiële Nutri-Score), en is onafhankelijk van commerciële relaties met fabrikanten of retailers. Zie onze Algemene voorwaarden voor de volledige bepalingen die deze scores regelen, inclusief de beperking van aansprakelijkheid.

FAQ

Veelgestelde vragen

Hoe beoordeelt Forkin een product?
De Forkin Score begint met de Nutri-Score 2023 v2-basis die Santé publique France publiceerde en past daarna transparante, gedocumenteerde aanpassingen toe: NOVA-bewerkingsgroep, risico per additief (begrensd op 49% wanneer een additief met aanzienlijke zorg aanwezig is) en IARC-indicatoren voor bewerkt en rood vlees. Milieu-impact wordt apart beoordeeld en niet in de Forkin Score verwerkt. Elke formule en bron staat op deze pagina.
Is de Forkin Score hetzelfde als de officiële Nutri-Score?
Nee. De Forkin Score gebruikt de officiële Nutri-Score 2023 v2 als basis, maar legt daar extra, open gedocumenteerde aanpassingen bovenop en bewaart de ongewijzigde score als apart veld. Forkin is onafhankelijk van Santé publique France en is niet de officiële Nutri-Score.
Is de milieuschatting van Forkin hetzelfde als Eco-Score?
Nee. Forkin gebruikt ADEME Agribalyse 3.1-referenties als één invoer voor een eigen methode, afgestemd op de EU-benadering voor de milieuvoetafdruk van producten en beperkt tot landbouw en verwerking. Forkin gebruikt de namen ‘Eco-Score’, ‘EcoScore’ en ‘Green-Score’ niet; dit zijn handelsmerken van ADEME en anderen. De schatting is een vergelijkend signaal tussen producten in dezelfde categorie, geen gecertificeerde CO₂-voetafdrukclaim of duurzaamheidslabel.
Geeft Forkin medisch of voedingsadvies?
Nee. Elke Forkin Score is uitsluitend informatief en is geen medisch, dieet-, voedings- of veterinair advies. Gebruik Forkin niet om ziekten te diagnosticeren, behandelen, genezen of voorkomen. Lees altijd het fysieke etiket en raadpleeg gekwalificeerde professionals voor klinische begeleiding.
Waarom kan Forkins score verschillen van die van een andere voedingsapp?
Verschillende apps gebruiken verschillende formules, brondatasets en aanpassingen voor bewerking of additieven. Forkin documenteert hier de exacte methode en openbare bronnen, gebruikt etiketgegevens uit productfoto's waar beschikbaar en houdt de ongewijzigde Nutri-Score-score apart voor transparantie.
Zijn allergenen- en dieetvlaggen veilig genoeg om op te vertrouwen?
Ze zijn een informatieve hulp, geen garantie. Verpakkingen kunnen verschillen per land, partij en winkel, en kruiscontact wordt mogelijk niet vermeld. Lees altijd het fysieke etiket en vertrouw voor strikte medische, allergie-, vegan, halal- of koosjere eisen op erkende keurmerken.

Bereik ons

Vragen?

Mail ons op hello@forkin.io.