Pork Gyros
This recipe features thinly sliced marinated pork cooked until tender, then served in warm pita bread. It's a flavorful and satisfying dish inspired by traditional Greek street food. The fresh tzatziki and vegetable toppings complete the experience.
Een origineel recept van Forkin
- Totale tijd
- 2 uur 50 min
- Porties
- 4
- Moeilijkheid
- Gemiddeld
- Per portie
- 799 kcal
Allergeneninformatie: kan gluten en melk bevatten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van de ingrediënten.
Mise-en-place
Ingrediënten
Voor de weergave omgerekend; de hoeveelheden in het recept blijven hetzelfde.
pork
- 600 gpork shoulder, thinly sliced
marinade
- 60 mlolive oil
- 30 mllemon juice
- 3 teentjegarlic, minced
- 2 tldried oregano
- 1 tlpaprika
- 1 tlsalt
- 0,5 tlblack pepper, freshly ground
toppings
- 4 stpita bread
- 2 sttomato, sliced
- 0,5 stred onion, thinly sliced
sauce
- 1 kopjetzatziki
Keukengerei
tongs · large bowl · skillet · whisk · small bowl
De bereidingswijze
Stap voor stap
- 1
Place the thinly sliced pork in a large bowl.
Ongeveer 2 min
Tip van de kok: Slicing the pork thinly yourself or asking your butcher to do so will ensure even cooking and tenderness.
- 2
In a small bowl, whisk together the olive oil, lemon juice, minced garlic, dried oregano, paprika, salt, and black pepper to create the marinade.
Ongeveer 3 min
- 3
Pour the marinade over the pork, ensuring all pieces are evenly coated.
Ongeveer 1 min
Tip van de kok: Use your hands to really work the marinade into the meat.
- 4
Cover the bowl and refrigerate for at least 2 hours, or preferably overnight, to allow the flavors to meld.
Ongeveer 2 uur
Tip van de kok: Marinating longer will result in more tender and flavorful pork.
- 5
Preheat a large skillet or grill pan over medium-high heat.
Ongeveer 3 min
- 6
Add the marinated pork to the hot pan in a single layer, working in batches if necessary to avoid overcrowding.
Ongeveer 2 min
Tip van de kok: Overcrowding the pan will steam the meat instead of searing it, preventing a good crust.
- 7
Cook the pork for 3-5 minutes per side, or until fully cooked through and slightly charred.
Ongeveer 10 min
Tip van de kok: The cooking time will vary depending on the thickness of your pork slices.
- 8
Remove the cooked pork from the pan and set aside, keeping it warm.
Ongeveer 1 min
- 9
Warm the pita bread in the same pan for about 30 seconds per side, until soft and pliable.
Ongeveer 2 min
Tip van de kok: You can also warm the pita in a toaster oven or microwave.
- 10
To assemble the gyros, spread a generous amount of tzatziki on each warm pita.
Ongeveer 1 min
- 11
Top with the cooked pork, sliced tomato, and thinly sliced red onion.
Ongeveer 2 min
Tip van de kok: Feel free to add other toppings like lettuce or cucumber if desired.
- 12
Fold or roll the pita to enclose the fillings and serve immediately.
Ongeveer 1 min
Per portie
Voedingswaarden
- Calorieën
- 798,5kcal
- Eiwit
- 35,1g
- Koolhydraten
- 47,1g
- Vet
- 50,2g
- Vezels
- 3,8g
- Suiker
- 8,7g
Geschat op basis van de hoeveelheden ingrediënten in het recept. Waarden kunnen per merk en vervanging verschillen.
Goed bewaren
Store leftover pork and toppings separately in airtight containers in the refrigerator.
Reheat pork in a skillet over medium heat until warmed through. Warm pita bread separately.
Meer recepten
Alle receptenHaluski met kool en noedels
Een eenvoudig en stevig Oost-Europees gerecht met malse, gebakken kool en hartige bacon, omgeschept met brede eiernoedels. Deze troostrijke maaltijd maak je met maar een paar ingrediënten en is perfect voor een vullend doordeweeks diner.
45 minBonenschotel met gehakt
Dit stevige, hartige en lichtzoete gebakken gerecht combineert rundergehakt met bonen in een rijke tomatensaus. Het is een eenvoudig eenpansgerecht dat snel op het fornuis bij elkaar komt voordat het in de oven perfect wordt afgebakken. Klassiek Amerikaans comfortfood, perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd of een gezamenlijke maaltijd.
1 uur 5 min 438 kcalKashke Bademjan (Perzische auberginedip)
Beleef de rijke, hartige diepte van Kashke Bademjan, een klassiek Perzisch voorgerecht met malse aubergine die langzaam gaart met aromatische kurkuma en knoflook. Deze romige, rokerige dip wordt vervolgens gemarmerd met friszure kashk (gefermenteerde wei) en afgewerkt met geurige gebakken munt en knapperige walnoten, voor een harmonie van texturen en smaken.
1 uur 10 min 251 kcalNasi kuning, geurige gele rijst uit Indonesië
Nasi Kuning is een geurige Indonesische rijstschotel. Witte rijst wordt gekookt met kokosmelk en kurkuma, waardoor hij een levendige gele kleur en een rijke, aromatische smaak krijgt. Vaak wordt het geserveerd met diverse bijgerechten voor een complete maaltijd.
1 uur 10 min 579 kcalRijst met yoghurt
Rijst met yoghurt is een eenvoudig, troostrijk Zuid-Indiaas gerecht van gekookte rijst en yoghurt, vaak op smaak gebracht met een geurige tempering van specerijen en kruiden. Het is een populaire keuze vanwege de verkoelende werking en de gemakkelijke verteerbaarheid, vooral in warme klimaten. Dit recept biedt een eenvoudige, smakelijke versie die perfect is als bijgerecht of lichte maaltijd.
25 min 158 kcalChiapudding
Deze eenvoudige chiapudding is een gezond en vullend ontbijt of tussendoortje. Met slechts een paar ingrediënten is hij eenvoudig vooraf te maken voor een snelle meeneemoptie. De chiazaadjes zwellen op en zorgen voor een romige, dikke textuur.
4 uur 5 minTomatenrasam
Deze troostrijke en smaakvolle Zuid-Indiase soep heeft een friszure tomatenbasis met aromatische specerijen. Het is een licht maar vullend gerecht, perfect als voorgerecht of bij rijst. De specerijen worden getemperd in ghee of olie voor een rijke, geurige afwerking.
40 min 68 kcal