Pãezinhos pegajosos de véspera
Uma receita incrivelmente fácil de pãezinhos quentes e pegajosos, usando massa congelada como atalho prático. Os pãezinhos levedam durante a noite num molho doce e amanteigado, prontos a ir ao forno para um pequeno-almoço ou brunch perfeito.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 8 h 40 min
- Doses
- 6
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 765 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter leite e frutos de casca rija. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
- 18 unmassa de pão de fermento congelada
- 113 gmanteiga sem sal, derretido
- 144 gmistura para pudim de baunilha, seco, tipo pronto a cozinhar e servir
- 100 gaçúcar demerara, compactado
- 1 cccanela em pó
- 60 gnoz-pecã, picado
Utensílios
grade de resfriamento · tigela de mistura · pano de cozinha · forno · travessa · forma de bolo inglês
A preparação
Passo a passo
- 1
Untar bem uma forma de Bundt ou uma travessa de ir ao forno de 23x33 cm (9x13 polegadas).
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Uma camada generosa de gordura impede que a cobertura pegajosa se agarre à forma.
- 2
Dispor os pãezinhos de massa levedada congelada numa camada única e uniforme dentro da forma preparada.
Cerca de 2 min
- 3
Regar os pãezinhos com a manteiga derretida, cobrindo-os da forma mais uniforme possível.
Cerca de 1 min
- 4
Numa tigela pequena, combinar o preparado seco para pudim de baunilha, o açúcar mascavado claro e a canela em pó.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Bater tudo junto garante que a canela fica bem distribuída e não forma grumos.
- 5
Polvilhar a mistura de pudim de forma uniforme sobre os pãezinhos com manteiga.
Cerca de 1 min
- 6
Espalhar as nozes pecãs picadas por cima.
Cerca de 1 min
- 7
Cobrir a forma sem apertar com um pano de cozinha limpo.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: A película aderente não é indicada, pois a massa pode colar-se a ela ao levedar.
- 8
Deixar a forma à temperatura ambiente durante a noite, ou durante pelo menos 8 horas, para permitir que os pãezinhos descongelem e levedem.
Cerca de 8 h
Nota do cozinheiro: Os pãezinhos devem duplicar aproximadamente de volume e encher a forma.
- 9
De manhã, pré-aquecer o forno a 175°C (350°F).
- 10
Retirar o pano e colocar a forma na prateleira do meio do forno pré-aquecido.
- 11
Levar ao forno durante 25-30 minutos, ou até os pãezinhos ficarem dourados e bem cozidos.
Cerca de 30 min
Nota do cozinheiro: Se a parte de cima estiver a dourar demasiado depressa, pode cobrir a forma sem apertar com folha de alumínio nos últimos 10 minutos.
- 12
Retirar cuidadosamente a forma do forno e deixar arrefecer sobre uma grelha durante 5 minutos.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Isto permite que o açúcar derretido solidifique ligeiramente, o que ajuda a cobertura a soltar-se facilmente.
- 13
Colocar uma travessa grande de servir sobre o topo da forma e invertê-la cuidadosamente para desenformar os pãezinhos pegajosos.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: A forma e a cobertura de caramelo estarão muito quentes, por isso é preciso ter cuidado.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 764,5kcal
- Proteína
- 13,2g
- Hidratos de carbono
- 115,5g
- Gordura
- 28,6g
- Fibra
- 4,4g
- Açúcar
- 40,1g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar num recipiente hermético à temperatura ambiente ou no frigorífico.
Reaquecer pãezinhos individuais no micro-ondas durante 15-20 segundos até ficarem quentes.