Cobbler de Pêssego do Dia da Lavandaria

Name: Cobbler de Pêssego do Dia da Lavandaria
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 doses
Cuisine: american, southern_us
Ingredients: 113 g manteiga sem sal; 450 g pêssego enlatado em calda, sem escorrer; 1 chávena farinha de trigo; 1 chávena açúcar granulado; 1 chávena leite integral; 2 cc fermento em pó; 0,25 cc sal; 0,25 chávena açúcar granulado; 0,5 cc canela em pó (opcional)

Uma sobremesa simples e reconfortante, com uma massa semelhante a bolo que coze em volta de pêssegos doces. É um clássico fácil de preparar, perfeito para um mimo de semana. A manteiga derretida na forma cria uma crosta maravilhosamente estaladiça.

Uma receita original de Forkin

Tempo total: 55 min
Doses: 6
Dificuldade: Fácil
Por dose: 440 kcal

Vegetariana

Informação sobre alergénios: pode conter glúten e leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.

Preparação prévia

Ingredientes

113 gmanteiga sem sal

recheio

450 gpêssego enlatado, em calda, sem escorrer

massa

1 chávenafarinha de trigo
1 chávenaaçúcar granulado
1 chávenaleite integral
2 ccfermento em pó
0,25 ccsal

cobertura

0,25 chávenaaçúcar granulado
0,5 cccanela em pó(opcional)

Utensílios

caçarola · forma de assar 20x20 cm · tigela de mistura · forno · batedor

A preparação

Passo a passo

1
Pré-aquecer o forno a 200°C (400°F). Colocar a manteiga sem sal numa forma quadrada de 8x8 polegadas (20cm) e levar a forma ao forno para derreter enquanto aquece.
Cerca de 5 min
2
Enquanto o forno aquece, verter os pêssegos de conserva e a respetiva calda para um tacho pequeno. Levar a lume médio até fervilhar, depois retirar do lume e reservar.
Cerca de 5 min
3
Numa taça média, misturar a farinha, o açúcar granulado para a massa, o fermento em pó e o sal.
Cerca de 1 min
4
Verter o leite sobre os ingredientes secos e mexer até apenas combinar numa massa lisa. Alguns pequenos grumos são aceitáveis.
Cerca de 1 min
5
Retirar cuidadosamente do forno a travessa quente com a manteiga derretida. Verter a massa diretamente sobre a manteiga; não mexer.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: A massa afunda-se em alguns pontos e cresce à volta da manteiga, o que cria a textura clássica do cobbler.
6
Colocar os pêssegos quentes e a calda por cima da massa, de maneira uniforme. Não mexer.
Cerca de 1 min
7
Misturar o açúcar granulado para a cobertura com a canela em pó opcional e polvilhar a mistura uniformemente sobre os pêssegos.
Cerca de 1 min
8
Levar ao forno durante 30-35 minutos, até a superfície ficar dourada e um palito inserido numa parte mais semelhante a bolo sair limpo.
Cerca de 35 min
9
Deixar o cobbler arrefecer numa grelha durante pelo menos 10 minutos antes de servir.
Cerca de 10 min
Nota do cozinheiro: Arrefecer ligeiramente permite que o cobbler assente um pouco e fique mais fácil de servir.

Por dose

Nutrição

52%Pontuação

Calorias: 440,1kcal
Proteína: 3,9g
Hidratos de carbono: 70,6g
Gordura: 16,9g
Fibra: 1,4g
Açúcar: 54,1g

Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.

Conservar bem

Conservação

Guardar tapado no frigorífico.

Reaquecer

Reaquecer porções individuais no micro-ondas durante 30-60 segundos.