Salada fattoush

Name: Salada fattoush
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 doses
Cuisine: levantine, middle_eastern
Ingredients: 2 un pão pita; 1 un pepino em cubos; 150 g alface romana picado; 2 un tomate em cubos; 4 un rabanete fatiado finamente; 0,5 un pimentão verde em cubos; 0,25 un cebola roxa fatiado finamente; 0,25 chávena salsa fresca picado; 2 cs hortelã fresca picado; 0,25 chávena azeite; 3 cs suco de limão; 1 cc sumagre; 1 dente alho picado; 0,5 cc sal; 0,25 cc pimenta preta

Uma salada de pão do Médio Oriente, refrescante e vibrante, com legumes crocantes, pão pita torrado e um molho picante de sumagre. Esta versão vegan é perfeita como refeição ligeira ou acompanhamento saboroso.

Uma receita original de Forkin

Tempo total: 30 min
Doses: 4
Dificuldade: Fácil
Por dose: 248 kcal

VeganaVegetariana

Informação sobre alergénios: pode conter glúten. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.

Preparação prévia

Ingredientes

2 unpão pita
1 unpepino, em cubos
150 galface romana, picado
2 untomate, em cubos
4 unrabanete, fatiado finamente
0,5 unpimentão verde, em cubos
0,25 uncebola roxa, fatiado finamente
0,25 chávenasalsa fresca, picado
2 cshortelã fresca, picado

molho

0,25 chávenaazeite
3 cssuco de limão
1 ccsumagre
1 dentealho, picado
0,5 ccsal
0,25 ccpimenta preta

Utensílios

forno · tigela pequena · batedor · faca · tábua de cortar · assadeira · tigela grande

A preparação

Passo a passo

1
Pré-aquecer o forno a 180°C (350°F).
Cerca de 5 min
2
Partir o pão pita em pedaços pequenos e dispor num tabuleiro de forno.
Cerca de 2 min
3
Levar o pão pita ao forno por 8-10 minutos, ou até ficar dourado e crocante. Deixar arrefecer completamente.
Cerca de 10 min
Nota do cozinheiro: Convém vigiar o pão pita para evitar que queime, porque a temperatura do forno pode variar.
4
Numa saladeira grande, misturar o pepino, a alface romana, o tomate, o rabanete, o pimento verde, a cebola-roxa, a salsa fresca e a hortelã fresca.
Cerca de 5 min
5
Numa tigela pequena, bater o azeite, o sumo de limão, o sumagre, o alho, o sal e a pimenta-preta para formar o molho.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: O molho deve ser provado e o tempero ajustado, se necessário.
6
Pouco antes de servir, juntar o pão pita torrado e frio aos legumes da salada.
Nota do cozinheiro: Juntar o pão pita demasiado cedo vai deixá-lo ensopado.
7
Regar a salada com o molho e envolver delicadamente para combinar todos os ingredientes.
Cerca de 1 min
8
Servir de imediato.

Por dose

Nutrição

68%Pontuação

Calorias: 248,3kcal
Proteína: 4g
Hidratos de carbono: 23,5g
Gordura: 15,7g
Fibra: 3,4g
Açúcar: 6,3g

Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.

Conservar bem

Conservação

Guardar a salada e o molho restantes separadamente em recipientes herméticos no frigorífico.

Reaquecer

Consumir fria.