Main CourseDinner

Cuban Picadillo

Name: Cuban Picadillo
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 порции
Cuisine: cuban, latin_american
Ingredients: 500 g ground beef lean; 1 ст. л. olive oil; 1 шт. yellow onion finely chopped; 0,5 шт. green bell pepper finely chopped; 3 зубчик garlic minced; 2 ст. л. tomato paste; 400 g diced tomatoes canned; 120 ml beef broth; 0,25 стакан green olives pitted, sliced; 1 ст. л. capers drained; 2 ст. л. raisins; 1 ч. л. cumin ground; 0,5 ч. л. oregano dried; 1 шт. bay leaf; 1 ч. л. salt; 0,5 ч. л. black pepper ground

This classic Cuban picadillo features seasoned ground beef simmered in a savory tomato sauce with olives, capers, and raisins. It's a flavorful and hearty dish that comes together quickly for a satisfying weeknight meal.

Оригинальный рецепт от Forkin

Общее время: 45 мин
Порции: 4
Сложность: Легко
На порцию: 432 kcal

Без глютена

Информация об аллергенах: может содержать сульфиты. При наличии аллергии всегда проверяйте упаковки ингредиентов.

Подготовка

Ингредиенты

500 gground beef, lean
1 ст. л.olive oil
1 шт.yellow onion, finely chopped
0,5 шт.green bell pepper, finely chopped
3 зубчикgarlic, minced
2 ст. л.tomato paste
400 gdiced tomatoes, canned
120 mlbeef broth
0,25 стаканgreen olives, pitted, sliced
1 ст. л.capers, drained
2 ст. л.raisins
1 ч. л.cumin, ground
0,5 ч. л.oregano, dried
1 шт.bay leaf
1 ч. л.salt
0,5 ч. л.black pepper, ground

Инвентарь

large skillet · wooden spoon

Приготовление

Шаг за шагом

1
Heat the olive oil in a large skillet or Dutch oven over medium-high heat.
Около 2 мин
2
Add the ground beef to the skillet and cook, breaking it up with a spoon, until it is browned and no longer pink.
Около 8 мин
Совет повара: Drain any excess fat if necessary before proceeding.
3
Stir in the yellow onion and green bell pepper. Cook until softened, about 5-7 minutes.
Около 7 мин
4
Add the minced garlic, tomato paste, cumin, dried oregano, salt, and black pepper. Cook for an additional 1 minute, stirring constantly, until fragrant.
Около 1 мин
5
Pour in the diced tomatoes and beef broth. Add the green olives, capers, raisins, and bay leaf.
Около 1 мин
6
Bring the mixture to a simmer, then reduce the heat to low, cover, and let it cook for 15-20 minutes, allowing the flavors to meld.
Около 20 мин
Совет повара: Stir occasionally to prevent sticking.
7
Remove the bay leaf before serving. Taste and adjust seasonings if needed.

На порцию

Пищевая ценность

52%Оценка

Калории: 431,6kcal
Белок: 24,2g
Углеводы: 16,6g
Жиры: 30,7g
Клетчатка: 3,7g
Сахара: 9,4g

Расчёт основан на количестве ингредиентов в рецепте. Значения могут меняться в зависимости от бренда и замен.

Правильное хранение

Хранение

Store leftover picadillo in an airtight container in the refrigerator.

Разогрев

Reheat gently on the stovetop over low heat or in the microwave until warmed through.