Рецепты, которые действительно
хочется приготовить.

В этой веганской версии Bún Đậu Mắm Tôm хрустящий жареный тофу и ароматные жареные спринг-роллы подают со свежей вермишелью и зеленью. Резкий соус для макания из ферментированной соевой пасты чао придаёт насыщенную ноту умами, воспроизводя вкус традиционного mắm tôm.

В этом классическом испанском блюде нежные каракатицы быстро обжариваются на раскалённой гриль-сковороде до лёгкой румяной корочки, сохраняя сочность. Простая заправка с чесноком и петрушкой подчёркивает насыщенный вкус морепродуктов. Подавайте как отличную закуску или лёгкое основное блюдо.

Самгетхан — питательный корейский куриный суп, который традиционно готовят из целого молодого цыплёнка, фаршированного клейким рисом, женьшенем, чесноком и ююбой. Он известен своими восстанавливающими свойствами; его часто едят в жаркие летние месяцы, чтобы восполнить силы.

Эти ароматные турецкие котлетки из красной чечевицы — популярная веганская закуска или перекус. Их готовят из мелкого булгура, свежей зелени и насыщенной основы из томатной пасты; получается восхитительная текстура и вкус. Охлаждённые котлетки идеально подойдут для лёгкого перекуса.

Это традиционное блюдо Апулии готовится из нежного осьминога, медленно тушённого в терракотовой посуде с простыми свежими ингредиентами. Он томится в собственном соку и насыщенном томатном соусе, приобретая глубокий вкус и мягкость. Подавайте с хрустящим хлебом, чтобы собирать им весь соус.

В этом блюде в стиле палео нежная курица томится в кремовом соусе из кокоса и лайма с приятной кислинкой. Это ароматное блюдо для быстрого ужина в будний день, которое готовится из свежих ингредиентов.

Балила — традиционный ливанский завтрак из тёплого нежного нута, просто заправленного оливковым маслом, лимонным соком и чесноком. Это уютное питательное начало дня, которое часто подают со свежими травами и овощами.

Простой рецепт сочных куриных грудок, обжаренных на сковороде и покрытых пикантным маринадом в стиле каджун. Чеснок, петрушка и немного кайенского перца делают это быстрое ароматное главное блюдо идеальным для буднего вечера.

Познакомьтесь с яркими вкусами Южной Азии в этом классическом блюде тикка из курицы. Нежные сочные кусочки маринуют в густой пряной йогуртовой смеси, затем обжаривают на гриле до дымной корочки. Ароматное блюдо с прекрасным балансом кислинки, специй и поджаристых нот — основа пакистанской и индийской кухни.

Эта согревающая несладкая рисовая каша с нежной свининой и необычным вкусом столетних яиц медленно томится на слабом огне. Это классический китайский завтрак, одновременно питательный и легко усваиваемый. Каша идеально подходит для прохладного утра или лёгкой трапезы.

Насладитесь чистым вкусом моря с классическими свежими устрицами, изысканно поданными охлаждёнными на сверкающей ледяной подушке. Солоноватую сочную устрицу идеально дополняет яркий пикантный соус миньонет из красного винного уксуса, мелко нарезанного шалота и свежемолотого чёрного перца, создающий приятный кисловатый контраст. Эта элегантная закуска во французском стиле воспевает простоту и свежесть вкусов и отлично украсит любое особое собрание.

Этот уютный японский карри готовится из нежной курицы и овощей, тушённых в насыщенном пикантном соусе. Он мягкий, слегка сладковатый и идеально подходит к рассыпчатому рису на пару для сытного обеда.

Панучос — традиционная юкатанская закуска: жареную тортилью наполняют чёрной фасолью, сверху кладут индейку или курицу, разобранную на волокна, маринованный красный лук и авокадо. Они несладкие и сытные, а сочетание текстур и вкусов особенно удачное. Идеальны как закуска или лёгкое блюдо.

Ароматные кусочки курицы маринуют в яркой средиземноморской смеси лимона, орегано и чеснока, затем нанизывают на шпажки и обжаривают на гриле до мягкости и лёгкого обугливания. Эти низкоуглеводные шпажки идеально подходят как лёгкое и сытное основное блюдо.

Старинный рецепт маринованных овощей требует терпения, но даёт исключительно хрустящие, сладкие и прозрачные овощи. Многодневное вымачивание в рассоле и сладком сиропе создаёт «сосульчатую» текстуру и глубокий вкус.

В этом веганском пад сии-ю широкую рисовую лапшу обжаривают с плотным тофу и китайской брокколи в пикантном, слегка сладком соусе. Сытное ароматное блюдо быстро готовится и отлично подходит для буднего вечера.

Этот освежающий вегетарианский греческий салат сочетает хрустящие овощи, солоноватые оливки и сливочный сыр фета. Это простое, но ароматное блюдо, которое идеально подходит для лёгкого обеда или в качестве гарнира.

Кича — простой эфиопский пресный хлеб, который традиционно готовят на сухой сковороде или плите. Его часто подают с маслом или острым соусом на завтрак либо в качестве гарнира. В этой веганской версии вместо масла используется растительное масло, поэтому хлеб отлично сочетается с разными блюдами.

Этот простой, но насыщенный рецепт пасты с песто сочетает пасту аль денте с ярким домашним песто из базилика. Это быстрое и сытное блюдо, идеально подходящее для ужина в будний вечер или непринуждённого обеда. Свежий базилик, чеснок, кедровые орехи и пармезан создают богатый ароматный соус.

Этот простой, но сытный панини состоит из свежей моцареллы, спелых помидоров и душистого базилика между ломтиками хрустящего хлеба. Быстрый и несложный вегетарианский вариант для лёгкого обеда или ужина. В панини-прессе сыр плавится, а хлеб подрумянивается до золотистой корочки.

Мягкие и воздушные кифлице — традиционная балканская выпечка, подходящая в качестве закуски или лёгкого блюда. Рогалики в форме полумесяца делают из простого дрожжевого теста и едят без начинки или с сыром.

Эти куриные шашлычки в португальском стиле готовят из нежных кусочков курицы, замаринованных в ароматной смеси чеснока и паприки, а затем жарят на гриле до полной готовности. Простое и сытное основное блюдо для летнего барбекю или ужина в будний день.

Сукути — традиционная непальская закуска из сушёного мяса, обычно буйволятины или козлятины, которое размачивают и готовят с ароматной смесью специй и овощей. В этом рецепте используется более доступная говядина; получается упругая, острая закуска, которой удобно делиться.

Это сытное португальское рагу из бобов родом из региона Траз-уж-Монтиш. В нём сочетаются белая фасоль, разные копчёные и свежие куски свинины и ароматные овощи. Получается основательное и согревающее блюдо, идеальное для сытной трапезы.