Что такое E-номер?

E-номер — код пищевой добавки, оценённой и одобренной для применения в Европейском союзе и ЕАСТ. Буква E означает Европу. Номер определяет вещество и его общую функцию: например, E100–E199 — красители, E200–E299 — консерванты, E300–E399 — антиоксиданты и регуляторы кислотности, E400–E499 — загустители, стабилизаторы и эмульгаторы.

Что сообщает E-номер?

Сам по себе E-номер не определяет регуляторный уровень; он означает, что добавка одобрена и идентифицирована. Среди них есть простые вещества, например витамин C (E300) и пищевая сода (E500). Forkin группирует добавки по выводам регуляторов и не делает общих заявлений о влиянии на здоровье.

Какие E-номера запрещены?

Запреты различаются по странам и могут меняться после повторной оценки данных регулирующими органами. Forkin отмечает добавки, запрещённые или строго ограниченные в одной или нескольких юрисдикциях. В профиле указан регуляторный уровень, а в приложении Forkin — ограничения по странам.

Подходят ли добавки с E-номерами для веганского питания?

Это зависит от добавки и источника сырья. Многие производят из растительного, минерального или животного сырья, а на этикетке источник указывают редко. Приложение Forkin показывает проверенный веганский и вегетарианский статус конкретного товара, а не делает вывод только по E-номеру.

Справочник

Пищевые добавки (E-номера)

Найдите пищевую добавку по E-номеру или названию. Forkin отслеживает 639 добавок и группирует их по выводам регулирующих органов. Выберите код, чтобы открыть профиль.

Регуляторные уровни отражают повторные оценки и оценки воздействия EFSA, классификации монографий IARC, реестр пищевых добавок ЕС (Регламент (EC) № 1333/2008) и обязательные предупреждения, гармонизированные классификации CLP ECHA, оценки допустимого суточного потребления FAO/WHO JECFA, а также меры FDA США, Health Canada и калифорнийской OEHHA Proposition 65. Только для информации — не является медицинской или диетологической рекомендацией. Впервые знакомитесь с E-номерами? Начните с руководства по одобрению и запрету добавок в ЕС.

Запрещено или строго ограниченоРезультаты: 16

Ограниченное применениеРезультаты: 59

Внимание регуляторовРезультаты: 22

Под наблюдениемРезультаты: 61

Нет регуляторных сигналовРезультаты: 481

20 самых распространённых добавок

Рейтинг по числу товаров в каталоге Forkin, содержащих каждую добавку. Он рассчитан по результатам нашей обработки состава, а не по опросам.

Поиск по назначению

Справочные списки по назначению добавок: окрашивание, консервирование, эмульгирование, подслащивание и другие функции.

Вопросы об E-номерах

Что такое E-номер?: E-номер — код пищевой добавки, оценённой и одобренной для применения в Европейском союзе и ЕАСТ. Буква E означает Европу. Номер определяет вещество и его общую функцию: например, E100–E199 — красители, E200–E299 — консерванты, E300–E399 — антиоксиданты и регуляторы кислотности, E400–E499 — загустители, стабилизаторы и эмульгаторы.
Что сообщает E-номер?: Сам по себе E-номер не определяет регуляторный уровень; он означает, что добавка одобрена и идентифицирована. Среди них есть простые вещества, например витамин C (E300) и пищевая сода (E500). Forkin группирует добавки по выводам регуляторов и не делает общих заявлений о влиянии на здоровье.
Какие E-номера запрещены?: Запреты различаются по странам и могут меняться после повторной оценки данных регулирующими органами. Forkin отмечает добавки, запрещённые или строго ограниченные в одной или нескольких юрисдикциях. В профиле указан регуляторный уровень, а в приложении Forkin — ограничения по странам.
Подходят ли добавки с E-номерами для веганского питания?: Это зависит от добавки и источника сырья. Многие производят из растительного, минерального или животного сырья, а на этикетке источник указывают редко. Приложение Forkin показывает проверенный веганский и вегетарианский статус конкретного товара, а не делает вывод только по E-номеру.

Методика: Регуляторные классификации Forkin учитывают данные EFSA, IARC (группы 1, 2A, 2B, 3 и 4), реестр пищевых добавок ЕС, ECHA, FAO/WHO JECFA и национальные меры. Полные критерии приведены на странице методики .