SaladSide Dish

Fattoush Salad

Name: Fattoush Salad
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Cuisine: lebanese, middle_eastern
Ingredients: 2 шт. pita bread cut into 1-inch pieces; 300 g romaine lettuce chopped; 1 шт. cucumber diced; 2 шт. tomato diced; 0,5 шт. red onion thinly sliced; 0,5 шт. green bell pepper diced; 4 шт. radish thinly sliced; 0,25 стакан fresh mint chopped; 0,25 стакан fresh parsley chopped; 0,25 стакан olive oil; 3 ст. л. lemon juice freshly squeezed; 1 ч. л. sumac; 1 зубчик garlic minced; 0,5 ч. л. salt; 0,25 ч. л. black pepper freshly ground; 1 ст. л. olive oil

A refreshing Lebanese bread salad featuring crisp vegetables, herbs, and toasted pita bread. This vibrant dish is dressed with a tangy sumac and lemon vinaigrette, offering a delightful mix of textures and flavors.

Оригинальный рецепт от Forkin

Общее время: 30 мин
Порции: 4
Сложность: Легко
На порцию: 294 kcal

ВеганскоеВегетарианское

Информация об аллергенах: может содержать глютен. При наличии аллергии всегда проверяйте упаковки ингредиентов.

Подготовка

Ингредиенты

2 шт.pita bread, cut into 1-inch pieces
300 gromaine lettuce, chopped
1 шт.cucumber, diced
2 шт.tomato, diced
0,5 шт.red onion, thinly sliced
0,5 шт.green bell pepper, diced
4 шт.radish, thinly sliced
0,25 стаканfresh mint, chopped
0,25 стаканfresh parsley, chopped

dressing

0,25 стаканolive oil
3 ст. л.lemon juice, freshly squeezed
1 ч. л.sumac
1 зубчикgarlic, minced
0,5 ч. л.salt
0,25 ч. л.black pepper, freshly ground

for pita

1 ст. л.olive oil

Инвентарь

large salad bowl · baking sheet · knife · whisk · small mixing bowl · cutting board · oven

Приготовление

Шаг за шагом

1
Preheat your oven to 180°C (350°F).
Около 5 мин
2
Toss the pita bread pieces with olive oil (for pita) on a baking sheet.
Около 1 мин
3
Bake for 8-10 minutes, or until golden brown and crispy.
Около 10 мин
Совет повара: Watch carefully to prevent burning, as pita can brown quickly.
4
Remove from oven and let cool completely.
5
In a large salad bowl, combine the romaine lettuce, cucumber, tomato, red onion, green bell pepper, radish, fresh mint, and fresh parsley.
Около 5 мин
6
In a small bowl, whisk together the olive oil (dressing), lemon juice, sumac, garlic, salt, and black pepper until well combined.
Около 2 мин
Совет повара: Taste and adjust seasoning if needed.
7
Pour the dressing over the vegetables and herbs.
8
Toss gently to ensure all ingredients are evenly coated.
Около 1 мин
9
Just before serving, add the cooled toasted pita bread to the salad.
Совет повара: Adding the pita too early will make it soggy.
10
Toss once more and serve immediately.

На порцию

Пищевая ценность

70%Оценка

Калории: 294,1kcal
Белок: 4,8g
Углеводы: 26,5g
Жиры: 19,3g
Клетчатка: 4g
Сахара: 7,2g

Расчёт основан на количестве ингредиентов в рецепте. Значения могут меняться в зависимости от бренда и замен.

Правильное хранение

Хранение

Store leftover undressed salad and dressing separately in airtight containers in the refrigerator.