SaladSide DishLunch

Fattoush Salad

Name: Fattoush Salad
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Cuisine: levantine, middle_eastern
Ingredients: 2 шт. pita bread; 1 шт. cucumber diced; 150 g romaine lettuce chopped; 2 шт. tomato diced; 4 шт. radish thinly sliced; 0,5 шт. green bell pepper diced; 0,25 шт. red onion thinly sliced; 0,25 стакан fresh parsley chopped; 2 ст. л. fresh mint chopped; 0,25 стакан olive oil; 3 ст. л. lemon juice; 1 ч. л. sumac; 1 зубчик garlic minced; 0,5 ч. л. salt; 0,25 ч. л. black pepper

A refreshing and vibrant Middle Eastern bread salad featuring crisp vegetables, toasted pita bread, and a tangy sumac dressing. This vegan version is perfect as a light meal or a flavorful side dish.

Оригинальный рецепт от Forkin

Общее время: 30 мин
Порции: 4
Сложность: Легко
На порцию: 248 kcal

ВеганскоеВегетарианское

Информация об аллергенах: может содержать глютен. При наличии аллергии всегда проверяйте упаковки ингредиентов.

Подготовка

Ингредиенты

2 шт.pita bread
1 шт.cucumber, diced
150 gromaine lettuce, chopped
2 шт.tomato, diced
4 шт.radish, thinly sliced
0,5 шт.green bell pepper, diced
0,25 шт.red onion, thinly sliced
0,25 стаканfresh parsley, chopped
2 ст. л.fresh mint, chopped

dressing

0,25 стаканolive oil
3 ст. л.lemon juice
1 ч. л.sumac
1 зубчикgarlic, minced
0,5 ч. л.salt
0,25 ч. л.black pepper

Инвентарь

oven · small bowl · whisk · knife · cutting board · baking sheet · large bowl

Приготовление

Шаг за шагом

1
Preheat your oven to 180°C (350°F).
Около 5 мин
2
Tear the pita bread into bite-sized pieces and spread them on a baking sheet.
Около 2 мин
3
Bake the pita bread for 8-10 minutes, or until golden brown and crispy. Let cool completely.
Около 10 мин
Совет повара: Keep an eye on the pita to prevent burning as oven temperatures can vary.
4
In a large salad bowl, combine the cucumber, romaine lettuce, tomato, radish, green bell pepper, red onion, fresh parsley, and fresh mint.
Около 5 мин
5
In a small bowl, whisk together the olive oil, lemon juice, sumac, garlic, salt, and black pepper to create the dressing.
Около 2 мин
Совет повара: Taste the dressing and adjust seasoning if needed.
6
Just before serving, add the cooled toasted pita bread to the salad vegetables.
Совет повара: Adding the pita too early will make it soggy.
7
Pour the dressing over the salad and toss gently to combine all ingredients.
Около 1 мин
8
Serve immediately.

На порцию

Пищевая ценность

68%Оценка

Калории: 248,3kcal
Белок: 4g
Углеводы: 23,5g
Жиры: 15,7g
Клетчатка: 3,4g
Сахара: 6,3g

Расчёт основан на количестве ингредиентов в рецепте. Значения могут меняться в зависимости от бренда и замен.

Правильное хранение

Хранение

Store leftover salad and dressing separately in airtight containers in the refrigerator.

Разогрев

This salad is best enjoyed cold.