Garri
Garri is a popular West African staple made from fermented and roasted cassava. It has a slightly sour taste and can be eaten as a dry snack, mixed with cold water as a cereal, or cooked into a thick paste (eba) for dipping into soups and stews. This recipe focuses on preparing garri as a simple, cold side dish.
Оригинальный рецепт от Forkin
- Общее время
- 5 мин
- Порции
- 4
- Сложность
- Легко
- На порцию
- 482 kcal
Информация об аллергенах: может содержать орехи и арахис. При наличии аллергии всегда проверяйте упаковки ингредиентов.
Подготовка
Ингредиенты
Ингредиенты
- 2 стаканgarri, toasted cassava flakes
- 2,5 стаканwater, cold
- 2 ст. л.sugar(необязательно)
garnish
- 0,25 стаканpeanut, roasted, unsalted(необязательно)
Инвентарь
bowl · spoon
Приготовление
Шаг за шагом
- 1
Pour the garri into a medium-sized bowl.
- 2
Gradually add the cold water, stirring constantly with a spoon, until the garri softens and absorbs the liquid. You want a consistency that is moist but not mushy, resembling a coarse porridge.
Около 3 мин
Совет повара: Adjust water quantity based on your desired consistency; some prefer it drier, others wetter.
- 3
If desired, stir in the sugar until fully dissolved.
Около 1 мин
Совет повара: Taste and adjust sugar to your preference.
- 4
Serve immediately as a side dish or snack, optionally topped with roasted peanuts.
Около 1 мин
Совет повара: Garri is often paired with a savory soup or stew.
На порцию
Пищевая ценность
- Калории
- 481,6kcal
- Белок
- 4g
- Углеводы
- 104,3g
- Жиры
- 4,8g
- Клетчатка
- 4g
- Сахара
- 7,2g
Расчёт основан на количестве ингредиентов в рецепте. Значения могут меняться в зависимости от бренда и замен.
Правильное хранение
Store any leftover prepared garri in an airtight container in the refrigerator.
This dish is typically eaten cold; reheating is not recommended as it can alter the texture.