LunchDinnerMain Course

Grilled Seitan Steak with Chimichurri

Name: Grilled Seitan Steak with Chimichurri
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Cuisine: argentinian
Ingredients: 400 g seitan cut into 4 steaks; 2 ст. л. olive oil; 1 ст. л. soy sauce; 1 ч. л. smoked paprika; 0,5 ч. л. garlic powder; 0,25 ч. л. black pepper freshly ground; 0,5 стакан fresh parsley finely chopped; 2 ст. л. fresh oregano finely chopped; 3 зубчик garlic minced; 3 ст. л. red wine vinegar; 0,5 стакан olive oil; 0,5 ч. л. red pepper flakes; 0,5 ч. л. salt; 0,25 ч. л. black pepper freshly ground

This recipe features savory grilled seitan steaks, marinated and cooked to perfection, paired with a vibrant, fresh chimichurri sauce. It's a satisfying and flavorful plant-based meal that's perfect for a hearty lunch or dinner. The robust flavors make it a favorite for grilling season.

Оригинальный рецепт от Forkin

Общее время: 50 мин
Порции: 4
Сложность: Средне
На порцию: 444 kcal

Вегетарианское

Информация об аллергенах: может содержать глютен, соя и сульфиты. При наличии аллергии всегда проверяйте упаковки ингредиентов.

Подготовка

Ингредиенты

400 gseitan, cut into 4 steaks

marinade

2 ст. л.olive oil
1 ст. л.soy sauce
1 ч. л.smoked paprika
0,5 ч. л.garlic powder
0,25 ч. л.black pepper, freshly ground

chimichurri

0,5 стаканfresh parsley, finely chopped
2 ст. л.fresh oregano, finely chopped
3 зубчикgarlic, minced
3 ст. л.red wine vinegar
0,5 стаканolive oil
0,5 ч. л.red pepper flakes
0,5 ч. л.salt
0,25 ч. л.black pepper, freshly ground

Инвентарь

shallow dish · grill · small bowl · cutting board · grill pan

Приготовление

Шаг за шагом

1
In a shallow dish, combine the olive oil, soy sauce, smoked paprika, garlic powder, and black pepper for the marinade.
Около 2 мин
2
Add the seitan steaks to the marinade, ensuring they are fully coated. Cover and refrigerate for at least 15 minutes, or up to 30 minutes.
Совет повара: Marinating longer will enhance the flavor.
3
While the seitan marinates, prepare the chimichurri. In a small bowl, combine the fresh parsley, fresh oregano, minced garlic, red wine vinegar, olive oil, red pepper flakes, salt, and black pepper.
Около 8 мин
Совет повара: Finely chopping the herbs ensures a better texture for the chimichurri.
4
Stir the chimichurri ingredients well to combine. Taste and adjust seasoning as needed.
Около 1 мин
5
Preheat a grill or grill pan to medium-high heat.
Около 5 мин
6
Once hot, place the marinated seitan steaks on the grill. Cook for 4-6 minutes per side, until well-browned with nice grill marks.
Около 10 мин
Совет повара: Avoid moving the steaks too much to get good grill marks.
7
Remove the seitan steaks from the grill and let them rest on a cutting board for 5 minutes.
Около 5 мин
Совет повара: Resting helps the seitan retain its juiciness.
8
Serve the grilled seitan steaks warm, topped generously with the fresh chimichurri sauce.

На порцию

Пищевая ценность

56%Оценка

Калории: 443,8kcal
Белок: 25,8g
Углеводы: 12,6g
Жиры: 34,9g
Клетчатка: 1,6g
Сахара: 0,2g

Расчёт основан на количестве ингредиентов в рецепте. Значения могут меняться в зависимости от бренда и замен.

Правильное хранение

Хранение

Store leftover seitan and chimichurri separately in airtight containers in the refrigerator.

Разогрев

Reheat seitan steaks gently in a pan or microwave until warmed through. Serve with fresh chimichurri.