Nellie's Yellow Rice
A simple and aromatic side dish, this yellow rice gets its beautiful color and subtle flavor from saffron. Sautéed onions and a savory chicken broth base make it a delicious accompaniment to many main courses.
Оригинальный рецепт от Forkin
- Общее время
- 41 мин
- Порции
- 4
- Сложность
- Легко
- На порцию
- 303 kcal
Информация об аллергенах: может содержать орехи и древесные орехи. При наличии аллергии всегда проверяйте упаковки ингредиентов.
Подготовка
Ингредиенты
- 2 ст. л.olive oil
- 0,5 шт.yellow onion, chopped
- 1 стаканbasmati rice, uncooked
- 2 стаканchicken broth
- 0,25 стаканpine nut(необязательно)
- 1 щепоткаsaffron, threads
Инвентарь
saucepan with lid · fork · cutting board · knife
Приготовление
Шаг за шагом
- 1
Heat the olive oil in a medium saucepan over medium heat.
Около 1 мин
- 2
Add the chopped onion and sauté for about 5 minutes, until softened and translucent.
Около 5 мин
- 3
Stir in the saffron threads and cook for another minute until fragrant.
Около 1 мин
- 4
Pour in the chicken broth and bring the mixture to a rolling boil.
Около 3 мин
- 5
Stir in the basmati rice and the optional pine nuts, then reduce the heat to low.
Около 1 мин
- 6
Cover the saucepan with a tight-fitting lid and let it simmer for 20 minutes, or until all the liquid has been absorbed.
Около 20 мин
Совет повара: Avoid lifting the lid while the rice is simmering to ensure it steams properly.
- 7
Remove the saucepan from the heat and let it stand, covered, for 5 minutes.
Около 5 мин
- 8
Fluff the rice gently with a fork before serving.
На порцию
Пищевая ценность
- Калории
- 302,7kcal
- Белок
- 5,8g
- Углеводы
- 40,2g
- Жиры
- 13,1g
- Клетчатка
- 0,9g
- Сахара
- 1,9g
Расчёт основан на количестве ингредиентов в рецепте. Значения могут меняться в зависимости от бренда и замен.
Правильное хранение
Store leftover rice in an airtight container in the refrigerator.
Reheat in the microwave with a splash of water, or on the stovetop over low heat until warmed through.