LunchDinnerMain Course

Oat & Veg Savory Porridge

Name: Oat & Veg Savory Porridge
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 порции
Cuisine: scottish
Ingredients: 0,5 стакан rolled oats; 2 стакан vegetable broth; 1 шт. carrot finely diced; 1 шт. celery stalk finely diced; 1 зубчик garlic minced; 2 стакан spinach roughly chopped; 2 ст. л. nutritional yeast; 1 ч. л. soy sauce; 1 щепотка black pepper freshly ground; 1 ст. л. chives fresh, chopped (необязательно); 0,5 ч. л. chili flakes (необязательно)

This hearty and nutritious savory porridge combines wholesome oats with a medley of vegetables for a satisfying meal. It's a comforting and easy-to-make dish perfect for a quick lunch or light dinner.

Оригинальный рецепт от Forkin

Общее время: 30 мин
Порции: 2
Сложность: Легко
На порцию: 179 kcal

Вегетарианское

Информация об аллергенах: может содержать сельдерей, глютен и соя. При наличии аллергии всегда проверяйте упаковки ингредиентов.

Подготовка

Ингредиенты

0,5 стаканrolled oats
2 стаканvegetable broth
1 шт.carrot, finely diced
1 шт.celery stalk, finely diced
1 зубчикgarlic, minced
2 стаканspinach, roughly chopped
2 ст. л.nutritional yeast
1 ч. л.soy sauce
1 щепоткаblack pepper, freshly ground

garnish

1 ст. л.chives, fresh, chopped(необязательно)
0,5 ч. л.chili flakes(необязательно)

Инвентарь

saucepan · cutting board · knife

Приготовление

Шаг за шагом

1
In a medium saucepan, combine the rolled oats, vegetable broth, carrot, celery stalk, and garlic.
Около 2 мин
Совет повара: Ensure vegetables are finely diced for even cooking and to blend well into the porridge.
2
Bring the mixture to a boil over medium-high heat, then reduce the heat to low.
Около 5 мин
3
Simmer, uncovered, for 10-15 minutes, stirring occasionally, until the oats are tender and most of the liquid has been absorbed.
Около 10 мин
Совет повара: Stirring helps prevent sticking and ensures creamy consistency.
4
Stir in the spinach, nutritional yeast, soy sauce, and black pepper.
Около 1 мин
5
Cook for another 2-3 minutes, or until the spinach has wilted.
Около 3 мин
6
Taste and adjust seasonings as needed.
Около 1 мин
7
Serve hot, garnished with fresh chives and chili flakes, if desired.
Совет повара: For extra creaminess, a splash of plant-based milk can be stirred in at the end.

На порцию

Пищевая ценность

64%Оценка

Калории: 179kcal
Белок: 12,9g
Углеводы: 26,9g
Жиры: 3g
Клетчатка: 7,2g
Сахара: 2,8g

Расчёт основан на количестве ингредиентов в рецепте. Значения могут меняться в зависимости от бренда и замен.

Правильное хранение

Хранение

Store leftover porridge in an airtight container in the refrigerator.

Разогрев

Reheat gently on the stovetop or in the microwave, adding a splash of water or broth if it has thickened too much.