Sugar-Free Pesto
This vibrant, sugar-free pesto is a fresh and aromatic sauce perfect for pasta, sandwiches, or as a dip. It's packed with classic Italian flavors from basil, pine nuts, and Parmesan cheese.
Оригинальный рецепт от Forkin
- Общее время
- 10 мин
- Порции
- 4
- Сложность
- Легко
- На порцию
- 390 kcal
Информация об аллергенах: может содержать молоко, орехи и древесные орехи. При наличии аллергии всегда проверяйте упаковки ингредиентов.
Подготовка
Ингредиенты
- 2 стаканfresh basil, packed
- 0,33 стаканpine nut
- 0,5 стаканparmesan cheese, grated
- 2 зубчикgarlic
- 0,5 стаканextra virgin olive oil
- 0,25 ч. л.salt
- 0,13 ч. л.black pepper, freshly ground
- 1 ч. л.lemon juice(необязательно)
Инвентарь
measuring cups · food processor · measuring spoons
Приготовление
Шаг за шагом
- 1
Add the fresh basil, pine nuts, parmesan cheese, and garlic to a food processor.
Около 1 мин
Совет повара: Ensure the basil is dry after washing to prevent a watery pesto.
- 2
Pulse the ingredients a few times until roughly chopped.
Около 1 мин
- 3
With the food processor running, slowly drizzle in the extra virgin olive oil until the mixture forms a smooth, thick sauce.
Около 3 мин
Совет повара: Drizzling slowly helps emulsify the oil, creating a creamier pesto.
- 4
Stir in the salt and black pepper.
Около 1 мин
- 5
Taste the pesto and adjust seasoning as needed; add the lemon juice if you prefer a brighter flavor.
Около 1 мин
Совет повара: A little lemon juice can prevent browning and add a fresh zest.
На порцию
Пищевая ценность
- Калории
- 390,4kcal
- Белок
- 7,9g
- Углеводы
- 3,2g
- Жиры
- 39,6g
- Клетчатка
- 0,7g
- Сахара
- 0,6g
Расчёт основан на количестве ингредиентов в рецепте. Значения могут меняться в зависимости от бренда и замен.
Правильное хранение
Store the pesto in an airtight container in the refrigerator, with a thin layer of olive oil on top to prevent browning.
Empty string if eaten cold