SaladSide DishLunch

Tabbouleh

Name: Tabbouleh
Prep time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 порции
Cuisine: lebanese, middle_eastern
Ingredients: 0,5 стакан bulgur wheat fine grain; 2 стакан fresh parsley finely chopped; 2 шт. tomato diced; 1 шт. cucumber diced; 0,25 стакан fresh mint finely chopped; 0,25 шт. red onion finely minced; 0,25 стакан lemon juice freshly squeezed; 3 ст. л. olive oil; 0,5 ч. л. salt; 0,25 ч. л. black pepper freshly ground

A refreshing and vibrant Middle Eastern salad, tabbouleh features finely chopped fresh parsley, juicy tomatoes, and crisp cucumbers. It's brightened with zesty lemon juice and olive oil, making it a perfect light meal or side dish.

Оригинальный рецепт от Forkin

Общее время: 55 мин
Порции: 4
Сложность: Легко
На порцию: 212 kcal

ВеганскоеВегетарианское

Информация об аллергенах: может содержать глютен. При наличии аллергии всегда проверяйте упаковки ингредиентов.

Подготовка

Ингредиенты

0,5 стаканbulgur wheat, fine grain
2 стаканfresh parsley, finely chopped
2 шт.tomato, diced
1 шт.cucumber, diced
0,25 стаканfresh mint, finely chopped
0,25 шт.red onion, finely minced
0,25 стаканlemon juice, freshly squeezed
3 ст. л.olive oil
0,5 ч. л.salt
0,25 ч. л.black pepper, freshly ground

Инвентарь

large bowl · fine-mesh sieve · cutting board · knife

Приготовление

Шаг за шагом

1
Place the bulgur wheat in a medium bowl and cover with boiling water. Let it soak for 15-20 minutes, or until tender.
Около 20 мин
Совет повара: Ensure the bulgur is fully hydrated and tender, but not mushy.
2
Once tender, drain any excess water from the bulgur wheat using a fine-mesh sieve and press out as much liquid as possible. Set aside.
Около 2 мин
Совет повара: Squeeze gently to prevent a watery salad.
3
In a large mixing bowl, combine the finely chopped parsley, diced tomato, diced cucumber, finely chopped mint, and minced red onion.
Около 5 мин
4
Add the drained bulgur wheat to the bowl with the vegetables and herbs.
Около 1 мин
5
Pour in the lemon juice and olive oil. Season with salt and black pepper.
Около 1 мин
6
Gently toss all ingredients together until well combined.
Около 1 мин
Совет повара: Use a large spoon or your hands for thorough mixing.
7
Cover the bowl and refrigerate for at least 30 minutes to allow the flavors to meld.
Около 30 мин
Совет повара: Chilling makes the flavors more vibrant and refreshing.
8
Before serving, give the tabbouleh another gentle toss and adjust seasoning if needed.

На порцию

Пищевая ценность

75%Оценка

Калории: 211,6kcal
Белок: 4,8g
Углеводы: 27,2g
Жиры: 10,8g
Клетчатка: 6,6g
Сахара: 4,1g

Расчёт основан на количестве ингредиентов в рецепте. Значения могут меняться в зависимости от бренда и замен.

Правильное хранение

Хранение

Store leftover tabbouleh in an airtight container in the refrigerator.