Side Dish

Tzatziki Cucumber Salad

Name: Tzatziki Cucumber Salad
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 порции
Cuisine: greek
Ingredients: 2 шт. cucumber peeled, seeded, and diced; 1 стакан plain greek yogurt full-fat or low-fat; 2 зубчик garlic minced; 2 ст. л. fresh dill finely chopped; 1 ст. л. white wine vinegar; 1 ст. л. olive oil extra virgin; 0,5 ч. л. salt; 0,25 ч. л. black pepper freshly ground

A refreshing and light cucumber salad inspired by Greek tzatziki. Crisp cucumber and fresh dill are tossed in a creamy, garlicky yogurt dressing. This simple side dish is perfect for summer meals or as a cool accompaniment to grilled meats.

Оригинальный рецепт от Forkin

Общее время: 45 мин
Порции: 4
Сложность: Легко
На порцию: 119 kcal

ВегетарианскоеБез глютена

Информация об аллергенах: может содержать молоко и сульфиты. При наличии аллергии всегда проверяйте упаковки ингредиентов.

Подготовка

Ингредиенты

2 шт.cucumber, peeled, seeded, and diced
0,5 ч. л.salt
0,25 ч. л.black pepper, freshly ground

dressing

1 стаканplain greek yogurt, full-fat or low-fat
2 зубчикgarlic, minced
2 ст. л.fresh dill, finely chopped
1 ст. л.white wine vinegar
1 ст. л.olive oil, extra virgin

Инвентарь

knife · cutting board · whisk · mixing bowl

Приготовление

Шаг за шагом

1
Prepare the cucumber by peeling, seeding, and dicing it into small, bite-sized pieces.
Около 5 мин
Совет повара: Removing the seeds prevents the salad from becoming too watery.
2
In a medium bowl, combine the plain greek yogurt, minced garlic, chopped fresh dill, white wine vinegar, and olive oil.
Около 3 мин
3
Whisk the dressing ingredients together until well combined and smooth.
Около 1 мин
4
Add the diced cucumber to the bowl with the dressing.
Около 1 мин
5
Season with salt and black pepper, then gently toss to coat all the cucumber pieces evenly.
Около 1 мин
Совет повара: Taste and adjust seasoning if needed.
6
Cover the bowl and refrigerate the salad for at least 30 minutes to allow the flavors to meld.
Около 30 мин
Совет повара: Chilling the salad makes it more refreshing.
7
Give the salad a final stir before serving.

На порцию

Пищевая ценность

76%Оценка

Калории: 119,4kcal
Белок: 7g
Углеводы: 9g
Жиры: 6,7g
Клетчатка: 1g
Сахара: 4,5g

Расчёт основан на количестве ингредиентов в рецепте. Значения могут меняться в зависимости от бренда и замен.

Правильное хранение

Хранение

Store leftover tzatziki cucumber salad in an airtight container in the refrigerator.