DinnerSide Dish

Vegetable Fried Rice

Name: Vegetable Fried Rice
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 порции
Cuisine: chinese
Ingredients: 3 стакан cooked rice cold, day-old preferred; 1 ст. л. sesame oil; 3 ст. л. soy sauce; 0,5 шт. yellow onion diced; 1 шт. carrot diced; 0,5 стакан frozen peas; 2 зубчик garlic minced; 1 ч. л. ginger grated; 2 шт. scallion sliced

This quick and easy vegetable fried rice is a perfect side dish or light meal. It's packed with colorful vegetables and savory flavors, making it a satisfying option for any day of the week. Ready in under 30 minutes, it's a great way to use up leftover rice.

Оригинальный рецепт от Forkin

Общее время: 25 мин
Порции: 4
Сложность: Легко
На порцию: 335 kcal

Вегетарианское

Информация об аллергенах: может содержать глютен, кунжут и соя. При наличии аллергии всегда проверяйте упаковки ингредиентов.

Подготовка

Ингредиенты

3 стаканcooked rice, cold, day-old preferred
1 ст. л.sesame oil
3 ст. л.soy sauce
0,5 шт.yellow onion, diced
1 шт.carrot, diced
0,5 стаканfrozen peas
2 зубчикgarlic, minced
1 ч. л.ginger, grated

garnish

2 шт.scallion, sliced

Инвентарь

skillet · wok · cutting board · knife · spatula

Приготовление

Шаг за шагом

1
Heat the sesame oil in a large wok or skillet over medium-high heat.
Около 1 мин
Совет повара: Ensure your wok is hot before adding ingredients to prevent sticking.
2
Add the onion and carrot to the hot wok and stir-fry for 3-4 minutes until slightly tender-crisp.
Около 4 мин
3
Stir in the garlic and ginger and cook for another 30 seconds until fragrant.
Около 1 мин
Совет повара: Be careful not to burn the garlic.
4
Add the frozen peas and cooked rice to the wok, breaking up any clumps of rice with your spatula.
Около 1 мин
Совет повара: Using day-old, cold rice prevents it from clumping and becoming mushy.
5
Pour the soy sauce over the rice and vegetables. Continue to stir-fry for 3-5 minutes, ensuring everything is well combined and heated through.
Около 5 мин
Совет повара: Keep the ingredients moving in the wok for even cooking and to develop flavor.
6
Remove from heat and garnish with the sliced scallions before serving.

На порцию

Пищевая ценность

68%Оценка

Калории: 334,9kcal
Белок: 7,6g
Углеводы: 65,4g
Жиры: 4,4g
Клетчатка: 3,5g
Сахара: 3,5g

Расчёт основан на количестве ингредиентов в рецепте. Значения могут меняться в зависимости от бренда и замен.

Правильное хранение

Хранение

Store any leftover fried rice in an airtight container in the refrigerator.

Разогрев

Reheat in a microwave or on the stovetop with a splash of water or oil until warmed through.