Cucumber Raita
A refreshing and cooling Indian condiment made with grated cucumber and yogurt, seasoned with a touch of spice. It's perfect for balancing spicy dishes or as a light side.
Originálny recept od Forkin
- Celkový čas
- 25 min
- Porcie
- 4
- Náročnosť
- Ľahká
- Na porciu
- 92 kcal
Informácie o alergénoch: môže obsahovať mlieko. Ak máte alergiu, vždy skontrolujte obaly surovín.
Príprava
Suroviny
- 1 kscucumber, grated
- 2 šálkaplain yogurt, full-fat or low-fat
- 0,25 ksred onion, finely chopped(voliteľné)
- 0,5 ksgreen chili, finely minced(voliteľné)
- 2 lyžicafresh cilantro, chopped
- 0,5 lyžičkacumin powder, roasted
- 0,25 lyžičkablack salt(voliteľné)
- 0,5 lyžičkasalt
- 0,25 lyžičkablack pepper, freshly ground
Vybavenie
grater · mixing bowl
Postup
Krok za krokom
- 1
Grate the cucumber and gently squeeze out any excess water using your hands or a clean kitchen towel.
Približne 2 min
Poznámka kuchára: Removing excess water prevents the raita from becoming too watery.
- 2
In a medium mixing bowl, combine the plain yogurt, grated cucumber, red onion (if using), and green chili (if using).
Približne 2 min
- 3
Add the fresh cilantro, cumin powder, black salt (if using), salt, and black pepper to the mixture.
Približne 1 min
- 4
Stir all the ingredients together until well combined.
Približne 1 min
- 5
Cover the bowl and refrigerate for at least 15 minutes to allow the flavors to meld.
Približne 15 min
Poznámka kuchára: Chilling improves the taste and refreshing quality of the raita.
- 6
Serve chilled as a side dish with your favorite Indian meal.
Na porciu
Výživové údaje
- Kalórie
- 92,2kcal
- Bielkoviny
- 5g
- Sacharidy
- 9,7g
- Tuky
- 4,2g
- Vláknina
- 0,7g
- Cukry
- 7,5g
Odhad podľa množstva surovín v recepte. Hodnoty sa môžu líšiť podľa značiek a zámen.
Správne uchovanie
Store leftover raita in an airtight container in the refrigerator.