Sugar-Free Pesto
This vibrant, sugar-free pesto is a fresh and aromatic sauce perfect for pasta, sandwiches, or as a dip. It's packed with classic Italian flavors from basil, pine nuts, and Parmesan cheese.
Originálny recept od Forkin
- Celkový čas
- 10 min
- Porcie
- 4
- Náročnosť
- Ľahká
- Na porciu
- 390 kcal
Informácie o alergénoch: môže obsahovať mlieko, orechy a stromové orechy. Ak máte alergiu, vždy skontrolujte obaly surovín.
Príprava
Suroviny
- 2 šálkafresh basil, packed
- 0,33 šálkapine nut
- 0,5 šálkaparmesan cheese, grated
- 2 strúčikgarlic
- 0,5 šálkaextra virgin olive oil
- 0,25 lyžičkasalt
- 0,13 lyžičkablack pepper, freshly ground
- 1 lyžičkalemon juice(voliteľné)
Vybavenie
measuring cups · food processor · measuring spoons
Postup
Krok za krokom
- 1
Add the fresh basil, pine nuts, parmesan cheese, and garlic to a food processor.
Približne 1 min
Poznámka kuchára: Ensure the basil is dry after washing to prevent a watery pesto.
- 2
Pulse the ingredients a few times until roughly chopped.
Približne 1 min
- 3
With the food processor running, slowly drizzle in the extra virgin olive oil until the mixture forms a smooth, thick sauce.
Približne 3 min
Poznámka kuchára: Drizzling slowly helps emulsify the oil, creating a creamier pesto.
- 4
Stir in the salt and black pepper.
Približne 1 min
- 5
Taste the pesto and adjust seasoning as needed; add the lemon juice if you prefer a brighter flavor.
Približne 1 min
Poznámka kuchára: A little lemon juice can prevent browning and add a fresh zest.
Na porciu
Výživové údaje
- Kalórie
- 390,4kcal
- Bielkoviny
- 7,9g
- Sacharidy
- 3,2g
- Tuky
- 39,6g
- Vláknina
- 0,7g
- Cukry
- 0,6g
Odhad podľa množstva surovín v recepte. Hodnoty sa môžu líšiť podľa značiek a zámen.
Správne uchovanie
Store the pesto in an airtight container in the refrigerator, with a thin layer of olive oil on top to prevent browning.
Empty string if eaten cold