Kako ocenjujemo izdelke

Hrana · Prehrana

Nutri-Score (hrana)

Kaj je to

Ocena od 0 do 100 in pisna ocena od A do E, ki povzema prehransko kakovost hrane in pijač na podlagi energije, sladkorjev, nasičenih maščob, soli, vlaknin, beljakovin in deleža sadja, zelenjave in stročnic na 100 g.

Vir

Izvaja algoritem Nutri-Score 2023 v2, ki ga je objavil Santé publique France skupaj z Evropskim znanstvenim odborom, z uradnimi pravili za vključitev beljakovin, vlaknin in FVL.

Kako Forkin razširja

Forkin applies additional, transparent adjustments on top of the Sante publique France base score: NOVA processing group (-4 / -10), per-additive assessment based on published toxicological evaluations (duplicates and E-number variants are collapsed before adjustments are applied; cap at 49% when any additive of significant or severe concern is present), and IARC classification-group indicators for processed meat (Group 1, -25 with cap 30%) and red meat (Group 2A, -15). Environmental impact is calculated separately and is not part of the Forkin Score. The pre-adjustment grade is preserved as a separate field for transparency.

Alkoholne pijače

Alcoholic beverages above 1.2% ABV are excluded from the official Nutri-Score 2023 v2 algorithm by Sante publique France, and Forkin does not display a Nutri-Score on them. For transparency, alcoholic products show an informational panel with ABV, grams of pure alcohol per container, equivalent WHO standard drinks (10 g pure alcohol each), and IARC / WHO source citations. Inside France this aligns with Code de la sante publique L.3323-2 (Loi Evin).

Kaj ta ocena ni

Nutri-Score je primerjalni profil hranilnih vrednosti, ne personalizirana priporočila. Ne upošteva velikosti porcij, individualnih potreb po hranilih, alergij, zdravstvenih stanj ali tega, kako se izdelek vklopi v vašo celotno prehrano. To ni nasvet. Obrnite se na registriranega dietetika za klinične prehranske smernice.

Hrana · Okolje

Okoljska ocena (hrana)

Kaj je to

Ocena od 0 do 100 in pisna ocena od A do E, ki predstavlja okoljski vpliv od zibelke do predelave za izdelek na kilogram, logaritemsko normaliziran glede na opazovano porazdelitev vplivov osnovnih sestavin.

Vir

Zgrajena na ADEME Agribalyse 3.1 — francoski nacionalni popis življenjskih ciklov za hrano, objavljen pod Odprto licenco 2.0 — in usklajena z metodologijo enotne ocene okoljskega odtisa proizvoda EU (PEF). Percentilna sidra (P5/P95) izhajajo iz 1.358 vnosov osnovnih sestavin.

Področje

Izračunavamo samo faze kmetijstva in predelave. Ne vključujemo prevoza, distribucije, maloprodaje, potrošnje ali konca življenjske dobe — te so odvisne od dejanskega dobavnega veriga uporabnika in niso ocenljive iz etikete. Emisije embalaže se sledijo ločeno in prikazujejo vzporedno, vendar niso del okoljske ocene hrane.

Kaj ta ocena ni

Okoljska ocena je primerjalni signal med izdelki iste kategorije, ne potrjen zahtevek ogljičnega odtisa. Ne uporabljamo imen "Eco-Score", "EcoScore" ali "Green-Score" — to so blagovne znamke ADEME in drugih strank. Forkin ne certificira nobenega izdelka kot nizkoobremenilnega.

Hrana · Predelava

Skupina predelave NOVA

Kaj je to

Razvrstitev od 1 do 4, ki kaže, kako predelana je hrana, na podlagi vrste in namena industrijske preobrazbe in ne vsebnosti hranil.

Vir

Temelji na okviru NOVA, ki so ga razvili Monteiro in sod. na Univerzi v São Paulu, ki ga je kot referenco sprejela Organizacija za prehrano in kmetijstvo Združenih narodov (FAO 2019) in Panameričanska zdravstvena organizacija (PAHO/WHO 2019) ter ga uporabljajo v nacionalnih prehranskih smernicah Brazilije, Francije (PNNS 4), Belgije in Izraela.

Kako razlagamo

We compute NOVA from the enriched ingredient list, taking the maximum group across all leaf ingredients (per Monteiro 2019 section 4: any ultra-processed ingredient promotes the whole product to NOVA 4). The Forkin Score adjustment for ultra-processed foods is grounded in published population-level epidemiology; it is not a verdict on any single product.

Kaj ta ocena ni

NOVA razvršča predelavo, ne zdravosti. Izdelek NOVA 4 ni samodejno nezdrav in izdelek NOVA 1 ni samodejno zdrav. Epidemiologija na ravni populacije ni razsodba za kateri koli posamezni izdelek.

Hrana za hišne živali

FEDIAF ustreznost hrane za hišne živali

Kaj je to

Odstotek od 0 do 100, ki predstavlja, koliko minimalnih pragov hranil, ki jih je objavila FEDIAF, izpolnjuje popolna hrana za hišne živali, izračunano na kilogram suhe snovi za zaznano vrsto (pes ali mačka) in življenjsko fazo (rast / odrasla / starejša).

Vir

Temelji na Prehranskih smernicah FEDIAF za popolno in dopolnilno hrano za hišne živali za mačke in pse (september 2021, pregledano 2024), ki jih je objavila Evropska zveza industrije hrane za hišne živali. Minimumi hranil FEDIAF so de facto referenca, ki jo regulatorji držav članic EU uporabljajo v skladu z Uredbo (ES) št. 767/2009.

Zakaj ločena ocena

Človeški Nutri-Score je za mačke in pse brezpomenseln — različni profili makrohranil, vrsti specifična bistvena hranila (npr. tavrin za mačke). Za hrano za hišne živali v celoti nadomestimo človeško pot.

Kaj ta ocena ni

Ustreznost je minimum, ne predpis. Ocena 100 pomeni, da izdelek izpolnjuje vsak minimum FEDIAF, ki ga je mogoče prebrati z etikete. To ni veterinarski nasvet. Posebne klinične potrebe (ledvice, izogibanje alergenom, podpora sklepom, nadzor telesne teže) zahtevajo strokovno mnenje vašega veterinarja.

Hrana · IBS

Razvrstitev nizko-FODMAP

Kaj je to

Štiristopenjska razvrstitev (da / ne / morda / neznano), ali je izdelek primeren za nekoga, ki sledi dieti z nizko vsebnostjo FODMAP za obvladovanje IBS, na podlagi odmerku odvisne prisotnosti šestih podtipov FODMAP na 100 g končnega izdelka.

Vir

Pragovi izhajajo iz Varney in sod., "FODMAPs: food composition, defining cutoff values and international application" (Journal of Gastroenterology and Hepatology, 2017) in iz baze podatkov FODMAP Univerze Monash (ekipa, ki je izvirno razvila dieto z nizko vsebnostjo FODMAP). Vsak kompozicijski vnos nosi sledljiv identifikator vira.

Kaj ta ocena ni

To ni medicinski nasvet. To ni klinično priporočilo. Dieta z nizko vsebnostjo FODMAP je diagnostično in terapevtsko orodje, ki ga mora nadzorovati registrirani dietetik, zlasti faza ponovnega uvajanja. Individualna toleranca se močno razlikuje — izdelek, označen kot "nizko-FODMAP", lahko pri nekaterih ljudeh še vedno povzroča simptome. Za obvladovanje IBS se posvetujte z dietetikom.

Food · Dietary fit

Dietary compatibility flags

Kaj je to

Four-state product flags for vegan, vegetarian, gluten-free, keto, palm-oil-free, low-FODMAP, halal, and kosher compatibility. Values are unknown, yes, no, maybe, or certified where a recognised label is detected.

Vir

Ingredient-origin and allergen signals come from Forkin's enriched ingredient taxonomy, VLM/OCR label extraction, additive metadata, and recognised certification marks detected on the package. Keto uses net carbohydrates per 100 g. Gluten-free and allergen-derived flags use the EU-14 allergen taxonomy.

Kako razlagamo

Clear disqualifiers are shown as negative signals. Recognised labels can upgrade a compatible flag to certified unless ingredient evidence contradicts it. For halal and kosher, Forkin does not infer a positive claim from ingredients alone: clear haram/treif signals are negative, recognised certification marks are certified, and ambiguous animal-origin cases stay unverified.

Kaj ta ocena ni

Dietary compatibility is informational. It cannot verify processing aids, manufacturing lines, slaughter methods, religious supervision, cross-contact, or every supplier-level derivative. For strict medical, allergy, vegan, halal, or kosher requirements, rely on the physical label and recognised certification.

Food · Allergens

Food allergen handling

Kaj je to

EU-14 allergen tags and per-allergen confidence statuses for gluten, crustaceans, eggs, fish, peanuts, soy, milk, tree nuts, celery, mustard, sesame, sulphites, lupins, and molluscs.

Vir

Signals come from declared allergens, ingredient taxonomy matches, OCR/VLM label reading, precautionary trace statements, certification labels, and Open Food Facts fallback data when Forkin enrichment is incomplete. Synonyms and language-prefixed tags are normalised into the EU-14 canonical set.

Kako razlagamo

Confirmed ingredient allergens are treated as contains. Precautionary statements are treated as may contain. When ingredient coverage is incomplete, missing allergen tags are not treated as a clean result. Umbrella terms such as spices or flavourings suppress some free-from assertions because they can legally hide certain derivatives.

Kaj ta ocena ni

Allergen handling is a safety aid, not a guarantee. Packaging can change by country, batch, or retailer, and cross-contact may not be declared. Always read the physical label before eating.

Hrana · Struktura

Razčlenitev krožnika

Kaj je to

15-kategorijska strukturna razgradnja izdelka ali skeniranega obroka — zelenjava, sadje, polnozrnate in rafinirane žitarice, rastlinske / ribje / perutninarske / rdeče / predelane beljakovine, mlečni izdelki, olja, pijače, prigrizki, začimbe, drugo — preslikana na okvir Harvardovega zdravega krožnika.

Vir

Kategorizacija sledi Harvardovemu zdravemu krožniku, ki so ga razvili strokovnjaki za prehrano na Šoli za javno zdravje Harvard T.H. Chan in uredniki Harvard Health Publications. Forkin ne reproducira grafike Harvard — samo taksonomijo kategorij z atribucijo.

Kaj ta ocena ni

Strukturna razgradnja ni prehranska priporočila. Harvardov zdravi krožnik je izobraževalni vodnik za splošno zdrave odrasle, ne personaliziran načrt obrokov. Posebne prehranske potrebe zahtevajo strokovno mnenje.

Kozmetika · Okolje

Okoljska ocena kozmetike

Kaj je to

Okoljska ocena embalaže od 0 do 100 za kozmetične izdelke, logaritemsko normalizirana glede na opazovano porazdelitev emisij kozmetične embalaže v naši bazi podatkov.

Vir

Izračunana iz materialnih emisijskih faktorjev ADEME Base Carbone (Odprta licenca 2.0) z mešanjem vsebnosti recikliranega materiala po ISO 14021 in amortizacijo za polnjenje po objavljenih ADEME številkah ponovne uporabe. Kozmetika nima objavljenega popisa življenjskega cikla na ravni sestavin, primerljivega z Agribalyse za hrano, zato pri lepotnih izdelkih okoljski element odraža samo embalažo.

Kaj ta ocena ni

Emisije embalaže so ocena, ne preverjeni LCA izdelka. Ocena je primerjalni signal med kozmetičnimi izdelki, ne absolutni zahtevek ogljičnega odtisa.

Kozmetika · Alergeni

Oznake alergenov kozmetike

Kaj je to

Seznam alergenov na dišave, zaznanih v seznamu sestavin kozmetičnega izdelka. Vsaka oznaka je ena od 26 snovi, navedenih v Prilogi III Uredbe EU o kozmetičnih izdelkih.

Vir

Uredba (ES) št. 1223/2009 Evropskega parlamenta in Sveta o kozmetičnih izdelkih (Priloga III). Dodelitve razredov tveganja sledijo mnenjem Znanstvenega odbora za varnost potrošnikov (SCCS/1459/11). Razširitev Priloge III 2023 na ~80 snovi je v teku in bo dodana, ko bo harmonizacija imen v CosIng dokončana.

Kaj ta ocena ni

Deklaracija Priloge III je regulativna zahteva za transparentnost, ne razsodba o nevarnosti. Prisotnost alergena na etiketi pomeni, da je snov nad pragom razkritja — to ne pomeni, da je izdelek nevaren za splošno populacijo. Večina ljudi ni alergičnih na večino od 26 snovi. Oznake alergenov so najbolj koristne za uporabnike, ki že vedo, da reagirajo na določeno snov, ki jo ponavadi diagnosticira dermatolog s testom obliža.

Hrana · Aditivi

Tveganje živilskih aditivov

Kaj je to

Razvrstitev tveganja po aditivih na lestvici od 0 do 4 (brez skrbi → se izogibajte) in kazen po aditivih v Nutri-Score s trdno omejitvijo pri 49 %, kadar je prisoten kateri koli visoko tvegani aditiv.

Vir

Ravni tveganja so agregiran iz objavljenih toksikoloških ocen Evropske agencije za varnost hrane (EFSA), skupnega strokovnega odbora FAO/WHO za aditive v hrani (JECFA) in tam, kjer je primerno, IARC. Vsak vnos aditiva v naši bazi podatkov nosi regulatorni ID (E-številka), osnovo ocene in razred tveganja.

Kaj ta ocena ni

Razvrstitve tveganja odražajo regulatorne in znanstvene evidence v času ocene. So signali na ravni populacije, ne individualni medicinski nasveti.

Odprti zapis

Transparentnost in popravki

Celotne specifikacije algoritmov, percentilna sidra in citati virov za vsako oceno živijo v odprtokodni kodi naše cevovoda. Če menite, da je ocena napačna, da je temeljna metodologija napačna ali da je treba citat posodobiti, nam pišite — preiskali bomo, po potrebi popravili zapis in javno dokumentirali spremembo. Ocen ne prilagajamo v odgovor na komercialni pritisk.

Pišite nam

Vprašanja?

Pišite nam na hello@forkin.io.