Ürünleri nasıl puanlıyoruz

Gıda · Beslenme

Nutri-Score (gıda)

Nedir

100 g başına enerji, şeker, doymuş yağ, tuz, lif, protein ve meyve, sebze ve baklagil yüzdesine dayalı olarak gıda ve içeceklerin besin kalitesini özetleyen 0–100 puanı ve A–E harf notu.

Kaynak

Avrupa Bilimsel Komitesi ile birlikte Santé publique France tarafından yayımlanan Nutri-Score 2023 v2 algoritmasını, resmi protein, lif ve meyve-sebze-baklagil dahil etme kurallarıyla uygular.

Forkin bunu nasıl genişletiyor

Forkin applies additional, transparent adjustments on top of the Sante publique France base score: NOVA processing group (-4 / -10), per-additive assessment based on published toxicological evaluations (duplicates and E-number variants are collapsed before adjustments are applied; cap at 49% when any additive of significant or severe concern is present), and IARC classification-group indicators for processed meat (Group 1, -25 with cap 30%) and red meat (Group 2A, -15). Environmental impact is calculated separately and is not part of the Forkin Score. The pre-adjustment grade is preserved as a separate field for transparency.

Alkollü içecekler

Alcoholic beverages above 1.2% ABV are excluded from the official Nutri-Score 2023 v2 algorithm by Sante publique France, and Forkin does not display a Nutri-Score on them. For transparency, alcoholic products show an informational panel with ABV, grams of pure alcohol per container, equivalent WHO standard drinks (10 g pure alcohol each), and IARC / WHO source citations. Inside France this aligns with Code de la sante publique L.3323-2 (Loi Evin).

Bu puan ne değildir

Nutri-Score, karşılaştırmalı bir besin profilidir, kişiselleştirilmiş bir öneri değildir. Porsiyon boyutlarını, bireysel besin ihtiyaçlarını, alerjileri, tıbbi koşulları veya bir ürünün genel diyetinize nasıl uyduğunu dikkate alamaz. Tavsiye değildir. Klinik beslenme rehberliği için kayıtlı bir diyetisyenle görüşün.

Gıda · Çevre

Çevresel puan (gıda)

Nedir

Gözlemlenen temel bileşen etki dağılımına karşı log-normalize edilmiş, kilogram başına bir ürünün beşikten işlemeye kadar çevresel etkisini temsil eden 0–100 puanı ve A–E harf notu.

Kaynak

Etalab Açık Lisans 2.0 kapsamında yayımlanan Fransız ulusal gıda yaşam döngüsü envanteri ADEME Agribalyse 3.1 üzerine kurulu ve AB Ürün Çevre Ayak İzi (PEF) tek puan metodolojisiyle uyumlu. Yüzdelik çıpalar (P5/P95) 1.358 temel bileşen girişinden gelmektedir.

Kapsam

Yalnızca tarım ve işleme aşamalarını hesaplıyoruz. Nakliye, dağıtım, perakende, tüketim veya ömür sonu dahil değildir — bunlar kullanıcının gerçek tedarik zincirine bağlıdır ve etiketten tahmin edilemez. Paketleme emisyonları ayrıca izlenir ve gıda çevre puanının bir parçası olmaksızın yanında gösterilir.

Bu puan ne değildir

Çevresel puan, aynı kategorideki ürünler arasında karşılaştırmalı bir sinyaldir, sertifikalı bir karbon ayak izi iddiası değildir. "Eco-Score", "EcoScore" veya "Green-Score" adlarını kullanmıyoruz — bunlar ADEME ve diğer taraflara ait ticari markalardır. Forkin hiçbir ürünü düşük etkili olarak sertifikalandırmaz.

Gıda · İşleme

NOVA işleme grubu

Nedir

Besin içeriği yerine endüstriyel dönüşümün türüne ve amacına dayalı olarak bir gıdanın ne kadar işlendiğini gösteren 1–4 sınıflandırması.

Kaynak

São Paulo Üniversitesi'nden Monteiro ve arkadaşları tarafından geliştirilen, Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO 2019) ve Pan Amerika Sağlık Örgütü (PAHO/WHO 2019) tarafından referans olarak benimsenen ve Brezilya, Fransa (PNNS 4), Belçika ve İsrail'in ulusal diyet kılavuzlarında kullanılan NOVA çerçevesine dayanmaktadır.

Nasıl yorumluyoruz

We compute NOVA from the enriched ingredient list, taking the maximum group across all leaf ingredients (per Monteiro 2019 section 4: any ultra-processed ingredient promotes the whole product to NOVA 4). The Forkin Score adjustment for ultra-processed foods is grounded in published population-level epidemiology; it is not a verdict on any single product.

Bu puan ne değildir

NOVA işlemeyi sınıflandırır, sağlıklılığı değil. NOVA 4 ürün otomatik olarak sağlıksız değildir ve NOVA 1 ürün otomatik olarak sağlıklı değildir. Popülasyon düzeyindeki epidemiyoloji, herhangi bir tek ürün hakkında bir karar değildir.

Evcil hayvan maması

FEDIAF evcil hayvan maması yeterliliği

Nedir

Eksiksiz bir evcil hayvan mamasının, tespit edilen tür (köpek veya kedi) ve yaşam evresi (büyüme / yetişkin / yaşlı) için kuru madde kilogramı başına FEDIAF tarafından yayımlanan minimum besin eşiklerinin kaç tanesini karşıladığını temsil eden 0–100 yüzde.

Kaynak

Avrupa Evcil Hayvan Gıdası Endüstrisi Federasyonu tarafından yayımlanan Kediler ve Köpekler için Eksiksiz ve Tamamlayıcı Evcil Hayvan Maması FEDIAF Beslenme Kılavuzları'na (Eylül 2021, 2024'te güncellendi) dayanmaktadır. FEDIAF'ın besin minimumları, Yönetmelik (EC) No 767/2009 kapsamında AB üyesi devlet düzenleyicileri tarafından kullanılan fiili referanstır.

Neden ayrı bir puan

İnsan Nutri-Score'u kedi ve köpekler için anlamsızdır — farklı makro profiller, türe özgü temel besinler (örneğin kediler için taurin). Evcil hayvan maması için insan yolunu tamamen değiştiririz.

Bu puan ne değildir

Yeterlilik bir taban değildir, bir reçete değildir. 100 puan, ürünün etiket okunabilir her FEDIAF minimumunu karşıladığı anlamına gelir. Veteriner tavsiyesi değildir. Özel klinik ihtiyaçlar (böbrek, alerjen kaçınma, eklem desteği, kilo kontrolü) veterinerinizden profesyonel tavsiye gerektirir.

Gıda · IBS

Düşük FODMAP sınıflandırması

Nedir

Bitmiş ürünün 100 g'ı başına altı FODMAP alt türünün doza bağlı varlığına dayalı olarak, bir ürünün IBS yönetimi için düşük FODMAP diyetine uyan biri için uygun olup olmadığının dört durumlu sınıflandırması (evet / hayır / belki / bilinmiyor).

Kaynak

Eşikler Varney ve ark.'nın "FODMAP'ler: gıda bileşimi, kesim değerlerinin tanımlanması ve uluslararası uygulama" (Gastroenteroloji ve Hepatoloji Dergisi, 2017) adlı çalışmasından ve Monash Üniversitesi FODMAP veritabanından (düşük FODMAP diyetini geliştiren ekip) türetilmiştir. Her bileşim girişi izlenebilir bir kaynak tanımlayıcı taşımaktadır.

Bu puan ne değildir

Tıbbi tavsiye değildir. Klinik öneri değildir. Düşük FODMAP diyeti, özellikle yeniden giriş aşamasında kayıtlı bir diyetisyen tarafından denetlenmesi gereken tanısal ve terapötik bir araçtır. Bireysel tolerans büyük ölçüde farklılık gösterir — "düşük FODMAP" olarak işaretlenmiş bir ürün bazı kişilerde hâlâ semptomlara yol açabilir. IBS yönetimi için bir diyetisyene danışın.

Food · Dietary fit

Dietary compatibility flags

Nedir

Four-state product flags for vegan, vegetarian, gluten-free, keto, palm-oil-free, low-FODMAP, halal, and kosher compatibility. Values are unknown, yes, no, maybe, or certified where a recognised label is detected.

Kaynak

Ingredient-origin and allergen signals come from Forkin's enriched ingredient taxonomy, VLM/OCR label extraction, additive metadata, and recognised certification marks detected on the package. Keto uses net carbohydrates per 100 g. Gluten-free and allergen-derived flags use the EU-14 allergen taxonomy.

Nasıl yorumluyoruz

Clear disqualifiers are shown as negative signals. Recognised labels can upgrade a compatible flag to certified unless ingredient evidence contradicts it. For halal and kosher, Forkin does not infer a positive claim from ingredients alone: clear haram/treif signals are negative, recognised certification marks are certified, and ambiguous animal-origin cases stay unverified.

Bu puan ne değildir

Dietary compatibility is informational. It cannot verify processing aids, manufacturing lines, slaughter methods, religious supervision, cross-contact, or every supplier-level derivative. For strict medical, allergy, vegan, halal, or kosher requirements, rely on the physical label and recognised certification.

Food · Allergens

Food allergen handling

Nedir

EU-14 allergen tags and per-allergen confidence statuses for gluten, crustaceans, eggs, fish, peanuts, soy, milk, tree nuts, celery, mustard, sesame, sulphites, lupins, and molluscs.

Kaynak

Signals come from declared allergens, ingredient taxonomy matches, OCR/VLM label reading, precautionary trace statements, certification labels, and Open Food Facts fallback data when Forkin enrichment is incomplete. Synonyms and language-prefixed tags are normalised into the EU-14 canonical set.

Nasıl yorumluyoruz

Confirmed ingredient allergens are treated as contains. Precautionary statements are treated as may contain. When ingredient coverage is incomplete, missing allergen tags are not treated as a clean result. Umbrella terms such as spices or flavourings suppress some free-from assertions because they can legally hide certain derivatives.

Bu puan ne değildir

Allergen handling is a safety aid, not a guarantee. Packaging can change by country, batch, or retailer, and cross-contact may not be declared. Always read the physical label before eating.

Gıda · Yapı

Tabak dağılımı

Nedir

Bir ürünün veya taranmış yemeğin 15 kategorili yapısal ayrışımı — sebzeler, meyveler, tam ve rafine tahıllar, bitki / balık / kümes hayvanı / kırmızı / işlenmiş protein, süt ürünleri, yağlar, içecekler, atıştırmalıklar, baharatlar, diğer — Harvard Sağlıklı Beslenme Tabağı çerçevesine eşlendi.

Kaynak

Kategorizasyon, Harvard T.H. Chan Halk Sağlığı Okulu'ndaki beslenme uzmanları ve Harvard Health Publications editörleri tarafından geliştirilen Harvard Sağlıklı Beslenme Tabağı'nı izler. Forkin Harvard grafiğini yeniden üretmez — yalnızca atıfla birlikte kategori taksonomisi.

Bu puan ne değildir

Yapısal bir ayrışım, diyet önerisi değildir. Harvard Sağlıklı Beslenme Tabağı, kişiselleştirilmiş bir yemek planı değil, genel sağlıklı yetişkinler için eğitici bir kılavuzdur. Özel diyet ihtiyaçları profesyonel girdi gerektirir.

Güzellik · Çevre

Kozmetik çevre puanı

Nedir

Kozmetik ürünler için yalnızca ambalajı kapsayan 0–100 çevre puanı, veritabanımızdaki kozmetik ambalaj emisyonlarının gözlemlenen dağılımına karşı log-normalize edilmiştir.

Kaynak

ISO 14021 kapsamında geri dönüştürülmüş içerik karıştırması ve ADEME'nin yayımlanmış yeniden kullanım sayılarına göre dolduran amortisman ile ADEME Baz Karbon (Açık Lisans 2.0) malzeme emisyon faktörlerinden hesaplanmıştır. Kozmetiklerin gıda için Agribalyse'e benzer yayımlanmış bileşen düzeyinde bir yaşam döngüsü envanteri yoktur, bu nedenle güzellik ürünleri için çevre bölmesi yalnızca ambalajı yansıtır.

Bu puan ne değildir

Ambalaj emisyonları bir tahmindir, doğrulanmış bir ürün LCA'sı değildir. Puan, kozmetik ürünler arasında karşılaştırmalı bir sinyaldir, mutlak bir karbon ayak izi iddiası değildir.

Güzellik · Alerjenler

Kozmetik alerjen etiketleri

Nedir

Bir kozmetik ürünün bileşen listesinde tespit edilen koku alerjenlerinin listesi. Her etiket, AB Kozmetik Yönetmeliği'nin Ek III'ünde beyan edilen 26 maddeden biridir.

Kaynak

Kozmetik ürünler hakkında Avrupa Parlamentosu ve Konseyi'nin (EC) No 1223/2009 Yönetmeliği (Ek III). Risk sınıfı atamaları, Tüketici Güvenliği Bilimsel Komitesi'nin (SCCS/1459/11) görüşlerini izler. Ek III'ün ~80 maddeye genişletilmesi devam etmektedir ve CosIng genelinde ad uyumlaştırması tamamlandıktan sonra eklenecektir.

Bu puan ne değildir

Ek III beyanı, bir tehlike kararı değil, düzenleyici bir şeffaflık gerekliliğidir. Bir etikette alerjenin bulunması, maddenin açıklama eşiğinin üzerinde olduğu anlamına gelir — ürünün genel nüfus için güvensiz olduğu anlamına gelmez. Çoğu insan 26 maddeden çoğuna alerjik değildir. Alerjen etiketleri, genellikle dermatolog yama testi aracılığıyla teşhis edilen belirli bir maddeye zaten tepki verdiklerini bilen kullanıcılar için en kullanışlıdır.

Gıda · Katkı Maddeleri

Gıda katkı maddesi riski

Nedir

Katkı maddesi başına 0–4 ölçeğinde risk sınıflandırması (endişe yok → kaçının) ve Nutri-Score'da katkı maddesi başına ceza, herhangi bir yüksek riskli katkı maddesi varlığında %49 sert üst sınırıyla.

Kaynak

Risk düzeyleri, Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), Gıda Katkıları Ortak FAO/WHO Uzman Komitesi (JECFA) ve uygulanabilir olduğunda IARC tarafından yayımlanan toksikolojik değerlendirmelerden derlenmektedir. Veritabanımızdaki her katkı maddesi girişi, düzenleyici kimliği (E numarası), değerlendirme esası ve risk sınıfını taşır.

Bu puan ne değildir

Risk sınıflandırmaları, değerlendirme anındaki düzenleyici ve bilimsel kaydı yansıtır. Bunlar bireysel tıbbi tavsiye değil, popülasyon düzeyindeki sinyallerdir.

Açık kayıt

Şeffaflık ve düzeltmeler

Her puan için tam algoritma spesifikasyonları, yüzdelik çıpalar ve kaynak atıfları ardışık düzenimizin açık kaynak kodunda mevcuttur. Bir puanın yanlış olduğunu, temel metodolojinin hatalı olduğunu veya bir atıfın güncellenmesi gerektiğini düşünüyorsanız bize e-posta gönderin — araştırır, uygun gördüğümüzde kaydı düzeltiriz ve değişikliği kamuya açık olarak belgeleriz. Ticari baskıya yanıt olarak puanları ayarlamayız.

Bize ulaşın

Sorularınız mı var?

hello@forkin.io adresine e-posta gönderin.