DessertSnack

Aamras

Name: Aamras
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: indian
Ingredients: 4 adet ripe mango peeled, pitted, and roughly chopped; 2 yemek kaşığı granulated sugar or to taste (isteğe bağlı); 0,25 çay kaşığı ground cardamom; 1 tutam saffron strands (isteğe bağlı); 60 ml milk or plant-based milk (isteğe bağlı); 1 yemek kaşığı pistachio roughly chopped (isteğe bağlı)

Aamras is a classic Indian dessert made from the pulp of ripe mangoes. This simple, no-cook purée is blended until smooth, often flavored with cardamom and saffron, and served chilled as a delightful summer treat.

Forkin tarafından hazırlanan özgün tarif

Toplam süre: 45 dk.
Porsiyon: 4
Zorluk: Kolay
Porsiyon başına: 207 kcal

VejetaryenGlütensiz

Alerjen bilgisi: süt, kuruyemişler ve sert kabuklu yemişler içerebilir. Alerjiniz varsa malzeme ambalajlarını mutlaka kontrol edin.

Ön hazırlık

Malzemeler

4 adetripe mango, peeled, pitted, and roughly chopped
2 yemek kaşığıgranulated sugar, or to taste(isteğe bağlı)
0,25 çay kaşığıground cardamom
1 tutamsaffron, strands(isteğe bağlı)
60 mlmilk, or plant-based milk(isteğe bağlı)

garnish

1 yemek kaşığıpistachio, roughly chopped(isteğe bağlı)

Ekipman

bowl · blender · cutting board · knife

Hazırlanışı

Adım adım

1
Place the chopped mango flesh into a high-speed blender.
Yaklaşık 5 dk.
Aşçının notu: Using very ripe, sweet, and non-fibrous mangoes like Alphonso or Kesar will give the best results.
2
Add the ground cardamom, saffron strands, and optional sugar to the blender.
Yaklaşık 1 dk.
Aşçının notu: Start with less sugar and add more only if needed, as the sweetness of mangoes can vary greatly.
3
Blend on high speed until the mixture is completely smooth and creamy, with no lumps remaining.
Yaklaşık 2 dk.
4
Check the consistency. If the purée is too thick for your preference, add the optional milk and blend for a few more seconds to combine.
Yaklaşık 1 dk.
Aşçının notu: Add milk gradually to avoid making the aamras too thin.
5
Transfer the aamras to a bowl, cover it, and place it in the refrigerator to chill for at least 30 minutes.
Yaklaşık 30 dk.
Aşçının notu: Chilling enhances the flavor and provides a more refreshing experience.
6
Serve the chilled aamras in bowls, topped with chopped pistachios for garnish if desired.
Yaklaşık 1 dk.
Aşçının notu: Aamras is traditionally served with hot puris (fried bread) for a delicious contrast in temperature and texture.

Porsiyon başına

Besin değerleri

71%Puan

Kalori: 207,3kcal
Protein: 3,3g
Karbonhidrat: 47g
Yağ: 2,9g
Lif: 4,4g
Şeker: 43,6g

Tarifteki malzeme miktarlarından tahmin edilmiştir. Değerler markalara ve değişikliklere göre farklılık gösterebilir.

Tazeliğini koruyun

Saklama

Store in an airtight container in the refrigerator.

Yeniden ısıtma

Serve chilled directly from the refrigerator.