LunchMain Course

Banh Mi Kep Thit

Name: Banh Mi Kep Thit
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: vietnamese
Ingredients: 400 g pork shoulder sliced thinly; 2 yemek kaşığı fish sauce; 1 yemek kaşığı soy sauce; 1 yemek kaşığı sugar; 2 diş garlic minced; 0,5 çay kaşığı black pepper; 1 adet daikon radish julienned; 1 adet carrot julienned; 0,5 su bardağı rice vinegar; 2 yemek kaşığı sugar; 0,5 su bardağı water; 4 adet baguette short; 4 yemek kaşığı mayonnaise; 0,5 adet cucumber sliced; 0,25 su bardağı cilantro fresh leaves; 1 adet jalapeño sliced (isteğe bağlı)

This classic Vietnamese sandwich features crusty bread, savory grilled pork, and a vibrant medley of pickled vegetables. It's a harmonious blend of textures and flavors, perfect for a satisfying lunch or light dinner.

Forkin tarafından hazırlanan özgün tarif

Toplam süre: 1 sa.
Porsiyon: 4
Zorluk: Orta
Porsiyon başına: 683 kcal

Alerjen bilgisi: yumurta, balık, gluten, hardal, soya ve soya fasulyesi içerebilir. Alerjiniz varsa malzeme ambalajlarını mutlaka kontrol edin.

Ön hazırlık

Malzemeler

pork marinade

400 gpork shoulder, sliced thinly
2 yemek kaşığıfish sauce
1 yemek kaşığısoy sauce
1 yemek kaşığısugar
2 dişgarlic, minced
0,5 çay kaşığıblack pepper

pickled vegetables

1 adetdaikon radish, julienned
1 adetcarrot, julienned
0,5 su bardağırice vinegar
2 yemek kaşığısugar
0,5 su bardağıwater

sandwich

4 adetbaguette, short
4 yemek kaşığımayonnaise
0,5 adetcucumber, sliced
0,25 su bardağıcilantro, fresh leaves
1 adetjalapeño, sliced(isteğe bağlı)

Ekipman

saucepan · bowl · grill · knife

Hazırlanışı

Adım adım

1
In a medium bowl, combine the pork shoulder, fish sauce, soy sauce, sugar, minced garlic, and black pepper. Mix well and let marinate for at least 30 minutes, or preferably longer in the refrigerator.
Yaklaşık 30 dk.
Aşçının notu: For best flavor, marinate the pork for several hours or overnight.
2
For the pickled vegetables, combine the julienned daikon radish and carrot in a heatproof bowl.
3
In a small saucepan, bring the rice vinegar, sugar, and water to a simmer, stirring until the sugar dissolves. Pour the hot liquid over the daikon and carrot.
Yaklaşık 5 dk.
4
Let the pickled vegetables cool to room temperature, then refrigerate until ready to use.
Yaklaşık 15 dk.
5
Preheat a grill or grill pan to medium-high heat.
Yaklaşık 5 dk.
6
Grill the marinated pork slices for 2-3 minutes per side, or until cooked through and slightly charred.
Yaklaşık 10 dk.
Aşçının notu: Avoid overcrowding the grill for even cooking.
7
Slice the baguettes lengthwise, but not all the way through, leaving one side attached.
Yaklaşık 1 dk.
8
Spread mayonnaise generously on both cut sides of each baguette.
Yaklaşık 1 dk.
9
Fill each baguette with grilled pork, sliced cucumber, a generous amount of drained pickled vegetables, fresh cilantro, and optional sliced jalapeño.
Yaklaşık 2 dk.
Aşçının notu: Adjust the amount of jalapeño to your spice preference.
10
Serve immediately.

Porsiyon başına

Besin değerleri

46%Puan

Kalori: 683,1kcal
Protein: 28,9g
Karbonhidrat: 70,1g
Yağ: 30,9g
Lif: 4,8g
Şeker: 16g

Tarifteki malzeme miktarlarından tahmin edilmiştir. Değerler markalara ve değişikliklere göre farklılık gösterebilir.

Tazeliğini koruyun

Saklama

Banh Mi is best enjoyed fresh; the components can be stored separately.