DinnerMain Course

Black Bean Tacos

Name: Black Bean Tacos
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: mexican
Ingredients: 1 yemek kaşığı olive oil; 0,5 adet yellow onion diced; 2 diş garlic minced; 2 konserve kutusu black beans rinsed and drained; 1,5 çay kaşığı chili powder; 1 çay kaşığı cumin; 0,5 çay kaşığı smoked paprika; 0,5 su bardağı vegetable broth; 1 adet lime juiced; 0,5 çay kaşığı salt; 12 adet corn tortilla; 1 adet avocado diced; 0,25 su bardağı fresh cilantro chopped; 0,25 adet red onion thinly sliced (isteğe bağlı)

These simple and satisfying vegan black bean tacos are packed with flavor from aromatic spices and fresh toppings. They are quick to prepare, making them perfect for a weeknight dinner.

Forkin tarafından hazırlanan özgün tarif

Toplam süre: 35 dk.
Porsiyon: 4
Zorluk: Kolay
Porsiyon başına: 585 kcal

VeganVejetaryenGlütensiz

Ön hazırlık

Malzemeler

1 yemek kaşığıolive oil
0,5 adetyellow onion, diced
2 dişgarlic, minced
2 konserve kutusublack beans, rinsed and drained
1,5 çay kaşığıchili powder
1 çay kaşığıcumin
0,5 çay kaşığısmoked paprika
0,5 su bardağıvegetable broth
1 adetlime, juiced
0,5 çay kaşığısalt
12 adetcorn tortilla

garnish

1 adetavocado, diced
0,25 su bardağıfresh cilantro, chopped
0,25 adetred onion, thinly sliced(isteğe bağlı)

Ekipman

large skillet · citrus juicer · knife · cutting board

Hazırlanışı

Adım adım

1
Heat olive oil in a large skillet or pot over medium heat.
Yaklaşık 1 dk.
2
Add yellow onion and cook until softened, about 5-7 minutes.
Yaklaşık 6 dk.
3
Stir in garlic, chili powder, cumin, and smoked paprika. Cook for 1 minute until fragrant.
Yaklaşık 1 dk.
4
Add black beans and vegetable broth to the skillet. Bring to a simmer.
Yaklaşık 3 dk.
5
Reduce heat to low and simmer for 5-7 minutes, mashing some of the beans with the back of a spoon to create a slightly creamy texture.
Yaklaşık 6 dk.
Aşçının notu: Mashing some beans helps them stick together better in the taco.
6
Remove from heat and stir in lime juice and salt. Taste and adjust seasoning as needed.
Yaklaşık 1 dk.
7
Warm the corn tortillas according to package directions, either in a dry skillet, microwave, or oven.
Yaklaşık 3 dk.
Aşçının notu: Warming tortillas makes them more pliable and prevents them from breaking.
8
Fill each warm tortilla with the black bean mixture.
9
Top with diced avocado, chopped fresh cilantro, and thinly sliced red onion, if using.

Porsiyon başına

Besin değerleri

77%Puan

Kalori: 585,2kcal
Protein: 25,1g
Karbonhidrat: 99,7g
Yağ: 13g
Lif: 26,1g
Şeker: 4,2g

Tarifteki malzeme miktarlarından tahmin edilmiştir. Değerler markalara ve değişikliklere göre farklılık gösterebilir.

Tazeliğini koruyun

Saklama

Store leftover black bean filling and toppings separately in airtight containers in the refrigerator.

Yeniden ısıtma

Reheat black bean filling gently on the stovetop or in the microwave until warm. Warm tortillas separately.