LunchDinnerMain Course

Blackened Tempeh Cutlets

Name: Blackened Tempeh Cutlets
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: american
Ingredients: 225 g tempeh cut into 4 equal cutlets; 1 yemek kaşığı paprika; 1 çay kaşığı garlic powder; 1 çay kaşığı onion powder; 0,5 çay kaşığı dried oregano; 0,5 çay kaşığı dried thyme; 0,25 çay kaşığı cayenne pepper; 0,5 çay kaşığı black pepper freshly ground; 0,5 çay kaşığı salt; 1 adet avocado ripe, pitted; 2 yemek kaşığı lime juice freshly squeezed; 2 yemek kaşığı cilantro chopped; 2 yemek kaşığı water; 0,25 çay kaşığı salt; 2 yemek kaşığı olive oil

These flavorful blackened tempeh cutlets are pan-seared to perfection with a smoky, spicy crust. Served with a refreshing avocado crema, they make a satisfying and healthy plant-based meal. This recipe is quick to prepare and packed with protein.

Forkin tarafından hazırlanan özgün tarif

Toplam süre: 25 dk.
Porsiyon: 2
Zorluk: Orta
Porsiyon başına: 508 kcal

VeganVejetaryenGlütensiz

Alerjen bilgisi: soya ve soya fasulyesi içerebilir. Alerjiniz varsa malzeme ambalajlarını mutlaka kontrol edin.

Ön hazırlık

Malzemeler

225 gtempeh, cut into 4 equal cutlets
2 yemek kaşığıolive oil

blackening spice rub

1 yemek kaşığıpaprika
1 çay kaşığıgarlic powder
1 çay kaşığıonion powder
0,5 çay kaşığıdried oregano
0,5 çay kaşığıdried thyme
0,25 çay kaşığıcayenne pepper
0,5 çay kaşığıblack pepper, freshly ground
0,5 çay kaşığısalt

avocado crema

1 adetavocado, ripe, pitted
2 yemek kaşığılime juice, freshly squeezed
2 yemek kaşığıcilantro, chopped
2 yemek kaşığıwater
0,25 çay kaşığısalt

Ekipman

shallow dish · food processor · blender · knife · cutting board · large non-stick skillet

Hazırlanışı

Adım adım

1
Prepare the tempeh by slicing the block into four equal cutlets.
Yaklaşık 2 dk.
Aşçının notu: You can lightly steam the tempeh for 5 minutes before slicing to reduce bitterness, but it's not essential for this recipe.
2
In a shallow dish, combine the paprika, garlic powder, onion powder, dried oregano, dried thyme, cayenne pepper, black pepper, and salt for the blackening spice rub.
Yaklaşık 1 dk.
3
Dredge each tempeh cutlet in the spice rub, pressing gently to ensure an even coating on all sides.
Yaklaşık 2 dk.
4
To make the avocado crema, combine the avocado, lime juice, cilantro, water, and salt in a small food processor or blender.
Yaklaşık 2 dk.
5
Blend until completely smooth and creamy, scraping down the sides as needed.
Yaklaşık 1 dk.
Aşçının notu: Add a touch more water if you prefer a thinner consistency.
6
Heat the olive oil in a large non-stick skillet over medium-high heat until shimmering.
Yaklaşık 2 dk.
Aşçının notu: Ensure the pan is hot before adding the tempeh for a good sear.
7
Carefully place the seasoned tempeh cutlets in the hot skillet.
8
Cook for 3-4 minutes per side, or until a deep, dark crust forms and the tempeh is heated through.
Yaklaşık 8 dk.
Aşçının notu: Adjust heat if the spices are browning too quickly.
9
Remove the blackened tempeh cutlets from the skillet and serve immediately with the avocado crema.
Aşçının notu: These are delicious served with a side of rice, quinoa, or a fresh green salad.

Porsiyon başına

Besin değerleri

74%Puan

Kalori: 508,3kcal
Protein: 25,1g
Karbonhidrat: 29,2g
Yağ: 38,3g
Lif: 8,1g
Şeker: 1,2g

Tarifteki malzeme miktarlarından tahmin edilmiştir. Değerler markalara ve değişikliklere göre farklılık gösterebilir.

Tazeliğini koruyun

Saklama

Store leftover tempeh cutlets and avocado crema in separate airtight containers in the refrigerator.

Yeniden ısıtma

Reheat tempeh cutlets in a skillet over medium heat until warmed through. The crema is best served cold.