Side Dish

Bulgur Pilavi

Name: Bulgur Pilavi
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: turkish
Ingredients: 1,5 su bardağı coarse bulgur rinsed; 2 yemek kaşığı vegetable oil; 1 adet yellow onion finely chopped; 1 adet green bell pepper diced; 2 diş garlic minced; 1 yemek kaşığı tomato paste; 1 su bardağı canned diced tomato undrained; 3 su bardağı hot vegetable broth; 1 çay kaşığı salt; 0,5 çay kaşığı black pepper freshly ground; 0,5 çay kaşığı dried mint (isteğe bağlı); 2 yemek kaşığı fresh parsley chopped (isteğe bağlı)

This traditional Turkish bulgur pilaf is a hearty and flavorful side dish made with coarse bulgur, tomatoes, and green peppers. It's a simple, comforting recipe that pairs well with many main courses.

Forkin tarafından hazırlanan özgün tarif

Toplam süre: 40 dk.
Porsiyon: 4
Zorluk: Kolay
Porsiyon başına: 355 kcal

VeganVejetaryen

Alerjen bilgisi: gluten içerebilir. Alerjiniz varsa malzeme ambalajlarını mutlaka kontrol edin.

Ön hazırlık

Malzemeler

1,5 su bardağıcoarse bulgur, rinsed
2 yemek kaşığıvegetable oil
1 adetyellow onion, finely chopped
1 adetgreen bell pepper, diced
2 dişgarlic, minced
1 yemek kaşığıtomato paste
1 su bardağıcanned diced tomato, undrained
3 su bardağıhot vegetable broth
1 çay kaşığısalt
0,5 çay kaşığıblack pepper, freshly ground
0,5 çay kaşığıdried mint(isteğe bağlı)

garnish

2 yemek kaşığıfresh parsley, chopped(isteğe bağlı)

Ekipman

measuring cups · fork · large pot · measuring spoons · wooden spoon · cutting board · knife

Hazırlanışı

Adım adım

1
Heat the vegetable oil in a large pot or deep skillet over medium heat.
Yaklaşık 1 dk.
2
Add the yellow onion and green bell pepper to the pot and sauté for 5-7 minutes until softened.
Yaklaşık 7 dk.
3
Stir in the garlic and tomato paste, cooking for another 1-2 minutes until fragrant.
Yaklaşık 2 dk.
Aşçının notu: Be careful not to burn the garlic.
4
Add the rinsed coarse bulgur and canned diced tomatoes, stirring to combine everything well.
Yaklaşık 1 dk.
5
Pour in the hot vegetable broth, then add the salt, black pepper, and dried mint (if using). Stir gently.
Yaklaşık 1 dk.
6
Bring the mixture to a boil, then reduce the heat to low, cover the pot tightly, and simmer for 15-20 minutes, or until the bulgur has absorbed all the liquid and is tender.
Yaklaşık 20 dk.
Aşçının notu: Do not lift the lid during simmering to retain steam.
7
Remove the pot from the heat and let it rest, covered, for 5 minutes.
Yaklaşık 5 dk.
Aşçının notu: This resting period allows the bulgur to fully fluff up.
8
Fluff the bulgur pilavi with a fork, then transfer to a serving dish. Garnish with fresh parsley, if desired, and serve warm.
Yaklaşık 1 dk.

Porsiyon başına

Besin değerleri

70%Puan

Kalori: 355kcal
Protein: 10,6g
Karbonhidrat: 63,8g
Yağ: 8,5g
Lif: 14,5g
Şeker: 6,8g

Tarifteki malzeme miktarlarından tahmin edilmiştir. Değerler markalara ve değişikliklere göre farklılık gösterebilir.

Tazeliğini koruyun

Saklama

Store leftover bulgur pilavi in an airtight container in the refrigerator.

Yeniden ısıtma

Reheat gently in a microwave or on the stovetop with a splash of water or broth to prevent drying.