Carrot and Cumin Salad
This vibrant Moroccan-inspired carrot salad is bright, fresh, and full of aromatic spices. Shredded carrots are tossed in a zesty dressing with fresh herbs and warm cumin, making for a perfect side dish.
Forkin tarafından hazırlanan özgün tarif
- Toplam süre
- 50 dk.
- Porsiyon
- 4
- Zorluk
- Kolay
- Porsiyon başına
- 122 kcal
Ön hazırlık
Malzemeler
Malzemeler
- 500 gcarrot, grated
- 0,25 su bardağıfresh parsley, finely chopped
- 0,25 su bardağıfresh cilantro, finely chopped
dressing
- 3 yemek kaşığılemon juice, freshly squeezed
- 2 yemek kaşığıolive oil
- 1 çay kaşığıground cumin
- 1 dişgarlic, minced
- 0,5 çay kaşığısalt
- 0,25 çay kaşığıblack pepper
- 0,25 çay kaşığıred pepper flakes(isteğe bağlı)
Ekipman
grater · whisk · small bowl · large mixing bowl
Hazırlanışı
Adım adım
- 1
Place the grated carrot, fresh parsley, and fresh cilantro in a large mixing bowl.
Yaklaşık 5 dk.
- 2
In a small bowl, whisk together the lemon juice, olive oil, ground cumin, minced garlic, salt, black pepper, and red pepper flakes (if using) to create the dressing.
Yaklaşık 3 dk.
Aşçının notu: Ensure the garlic is very finely minced or pressed for the best distribution of flavor.
- 3
Pour the dressing over the carrot mixture in the large bowl.
Yaklaşık 1 dk.
- 4
Toss everything together thoroughly until the carrots and herbs are evenly coated with the dressing.
Yaklaşık 1 dk.
- 5
Cover the bowl and refrigerate the salad for at least 30 minutes to allow the flavors to meld.
Yaklaşık 30 dk.
Aşçının notu: Chilling the salad makes it more refreshing and enhances the spice flavors.
- 6
Give the salad a final toss before serving.
Porsiyon başına
Besin değerleri
- Kalori
- 121,9kcal
- Protein
- 1,6g
- Karbonhidrat
- 14,3g
- Yağ
- 7,3g
- Lif
- 3,9g
- Şeker
- 6,2g
Tarifteki malzeme miktarlarından tahmin edilmiştir. Değerler markalara ve değişikliklere göre farklılık gösterebilir.
Tazeliğini koruyun
Store leftover carrot salad in an airtight container in the refrigerator.