LunchMain Course

Classic Banh Mi

Name: Classic Banh Mi
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: vietnamese
Ingredients: 250 g pork shoulder thinly sliced; 1 yemek kaşığı soy sauce; 1 çay kaşığı fish sauce; 1 çay kaşığı sugar; 1 diş garlic minced; 0,5 çay kaşığı black pepper; 1 adet carrot julienned; 0,5 adet daikon radish julienned; 2 yemek kaşığı rice vinegar; 1 yemek kaşığı sugar; 2 yemek kaşığı water; 2 adet baguette 6-inch; 2 yemek kaşığı mayonnaise; 1 çay kaşığı sriracha (isteğe bağlı); 0,5 adet cucumber sliced; 0,25 su bardağı cilantro fresh leaves; 0,5 adet jalapeño thinly sliced (isteğe bağlı); 1 yemek kaşığı vegetable oil

This recipe creates a delicious and authentic Vietnamese banh mi sandwich. It features marinated pork, a quick pickled vegetable medley, fresh herbs, and a savory mayonnaise spread, all nestled in a crusty baguette.

Forkin tarafından hazırlanan özgün tarif

Toplam süre: 45 dk.
Porsiyon: 2
Zorluk: Orta
Porsiyon başına: 806 kcal

Alerjen bilgisi: yumurta, balık, gluten, hardal, soya ve soya fasulyesi içerebilir. Alerjiniz varsa malzeme ambalajlarını mutlaka kontrol edin.

Ön hazırlık

Malzemeler

pork marinade

250 gpork shoulder, thinly sliced
1 yemek kaşığısoy sauce
1 çay kaşığıfish sauce
1 çay kaşığısugar
1 dişgarlic, minced
0,5 çay kaşığıblack pepper

pickled vegetables

1 adetcarrot, julienned
0,5 adetdaikon radish, julienned
2 yemek kaşığırice vinegar
1 yemek kaşığısugar
2 yemek kaşığıwater

sandwich

2 adetbaguette, 6-inch

sandwich spread

2 yemek kaşığımayonnaise
1 çay kaşığısriracha(isteğe bağlı)

sandwich filling

0,5 adetcucumber, sliced
0,25 su bardağıcilantro, fresh leaves
0,5 adetjalapeño, thinly sliced(isteğe bağlı)

cooking

1 yemek kaşığıvegetable oil

Ekipman

skillet · mixing bowls · cutting board · knife

Hazırlanışı

Adım adım

1
Combine the pork shoulder, soy sauce, fish sauce, sugar, minced garlic, and black pepper in a bowl.
Yaklaşık 2 dk.
Aşçının notu: Marinate the pork for at least 15 minutes, or up to several hours in the refrigerator for deeper flavor.
2
In a separate bowl, combine the julienned carrot and daikon radish.
Yaklaşık 1 dk.
3
Whisk together the rice vinegar, sugar, and water for the pickled vegetables until the sugar dissolves.
Yaklaşık 1 dk.
4
Pour the pickling liquid over the carrots and daikon, ensuring they are submerged.
Aşçının notu: Let them pickle for at least 15 minutes while you prepare the rest of the sandwich.
5
Heat the vegetable oil in a large skillet or wok over medium-high heat.
Yaklaşık 2 dk.
6
Add the marinated pork to the hot skillet and cook, stirring frequently, until it is browned and cooked through, about 5-7 minutes.
Yaklaşık 7 dk.
Aşçının notu: Avoid overcrowding the pan to ensure the pork browns nicely.
7
Slice the baguettes lengthwise, but do not cut all the way through, leaving one side intact.
Yaklaşık 1 dk.
Aşçının notu: Lightly toast the baguettes in a dry pan or oven for a crispier texture if desired.
8
In a small bowl, mix the mayonnaise with sriracha if using, to create a spicy spread.
Yaklaşık 1 dk.
Aşçının notu: Adjust the amount of sriracha to your preferred spice level.
9
Spread the mayonnaise mixture generously on the cut sides of each baguette.
Yaklaşık 1 dk.
10
Drain the pickled carrots and daikon, discarding the liquid.
Yaklaşık 1 dk.
11
Fill each baguette with the cooked pork, pickled carrots and daikon, sliced cucumber, fresh cilantro, and sliced jalapeño (if using).
Yaklaşık 3 dk.
Aşçının notu: Arrange the ingredients evenly for a balanced bite.
12
Serve immediately and enjoy your homemade banh mi.

Porsiyon başına

Besin değerleri

48%Puan

Kalori: 805,5kcal
Protein: 33,4g
Karbonhidrat: 70,8g
Yağ: 42,4g
Lif: 5,3g
Şeker: 15,6g

Tarifteki malzeme miktarlarından tahmin edilmiştir. Değerler markalara ve değişikliklere göre farklılık gösterebilir.

Tazeliğini koruyun

Saklama

Banh mi is best eaten fresh, as the baguette can become soggy.