Main Course

Creamy Butter Chicken

Name: Creamy Butter Chicken
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: indian
Ingredients: 600 g boneless, skinless chicken thigh cut into 1-inch pieces; 120 ml plain yogurt; 1 yemek kaşığı ginger grated; 1 yemek kaşığı garlic minced; 0,5 çay kaşığı turmeric powder; 1 çay kaşığı garam masala; 0,5 çay kaşığı chili powder; 0,5 çay kaşığı salt; 2 yemek kaşığı unsalted butter; 1 adet yellow onion finely chopped; 1 yemek kaşığı ginger grated; 1 yemek kaşığı garlic minced; 1 çay kaşığı cumin powder; 1 çay kaşığı coriander powder; 1 çay kaşığı paprika; 400 g canned crushed tomato; 1 çay kaşığı sugar; 120 ml heavy cream; 1 çay kaşığı kasuri methi crushed; 2 yemek kaşığı fresh cilantro chopped

Succulent chicken pieces are marinated and then simmered in a rich, velvety tomato and butter-based sauce. This iconic Indian dish is known for its mild spice and incredibly creamy texture, perfect served with rice or naan.

Forkin tarafından hazırlanan özgün tarif

Toplam süre: 1 sa. 25 dk.
Porsiyon: 4
Zorluk: Orta
Porsiyon başına: 560 kcal

Alerjen bilgisi: süt içerebilir. Alerjiniz varsa malzeme ambalajlarını mutlaka kontrol edin.

Ön hazırlık

Malzemeler

marinade

600 gboneless, skinless chicken thigh, cut into 1-inch pieces
120 mlplain yogurt
1 yemek kaşığıginger, grated
1 yemek kaşığıgarlic, minced
0,5 çay kaşığıturmeric powder
1 çay kaşığıgaram masala
0,5 çay kaşığıchili powder
0,5 çay kaşığısalt

sauce

2 yemek kaşığıunsalted butter
1 adetyellow onion, finely chopped
1 yemek kaşığıginger, grated
1 yemek kaşığıgarlic, minced
1 çay kaşığıcumin powder
1 çay kaşığıcoriander powder
1 çay kaşığıpaprika
400 gcanned crushed tomato
1 çay kaşığısugar
120 mlheavy cream
1 çay kaşığıkasuri methi, crushed

garnish

2 yemek kaşığıfresh cilantro, chopped

Ekipman

large skillet · pot · large bowl

Hazırlanışı

Adım adım

1
Combine the chicken pieces, plain yogurt, marinade ginger, marinade garlic, turmeric powder, garam masala, chili powder, and marinade salt in a bowl.
Yaklaşık 5 dk.
2
Mix well to ensure all chicken is coated. Cover the bowl and refrigerate for at least 30 minutes, or up to 4 hours.
Aşçının notu: Longer marination time results in more tender and flavorful chicken.
3
Melt the unsalted butter in a large skillet or pot over medium heat.
Yaklaşık 1 dk.
4
Add the chopped yellow onion and cook until softened and translucent, about 5-7 minutes.
Yaklaşık 7 dk.
5
Stir in the sauce ginger and sauce garlic, cooking for another minute until fragrant.
Yaklaşık 1 dk.
6
Add the cumin powder, coriander powder, and paprika, stirring for 30 seconds to toast the spices.
Yaklaşık 1 dk.
Aşçının notu: Be careful not to burn the spices.
7
Pour in the canned crushed tomato and sugar. Bring the mixture to a gentle simmer.
Yaklaşık 3 dk.
8
Add the marinated chicken to the pot, including any excess marinade. Stir to combine.
Yaklaşık 1 dk.
9
Cover the pot and simmer for 15-20 minutes, or until the chicken is cooked through.
Yaklaşık 20 dk.
Aşçının notu: Ensure chicken reaches an internal temperature of 74°C (165°F).
10
Stir in the heavy cream and crushed kasuri methi. Cook for another 2-3 minutes, allowing the sauce to thicken slightly.
Yaklaşık 3 dk.
Aşçının notu: Kasuri methi adds a distinctive flavor; rub it between your palms before adding to release its aroma.
11
Taste and adjust seasoning with salt if needed.
12
Garnish with fresh cilantro before serving.
Yaklaşık 1 dk.

Porsiyon başına

Besin değerleri

70%Puan

Kalori: 560,2kcal
Protein: 43,3g
Karbonhidrat: 16,6g
Yağ: 35,5g
Lif: 2,7g
Şeker: 8,6g

Tarifteki malzeme miktarlarından tahmin edilmiştir. Değerler markalara ve değişikliklere göre farklılık gösterebilir.

Tazeliğini koruyun

Saklama

Store leftover butter chicken in an airtight container in the refrigerator.

Yeniden ısıtma

Reheat gently on the stovetop over low heat, adding a splash of water or broth if the sauce is too thick.