Creamy Parmesan Polenta
This creamy Parmesan polenta is a comforting side dish, perfect for soaking up rich sauces or serving alongside roasted vegetables. Made with fine cornmeal, it cooks down to a velvety texture with a savory cheese finish.
Forkin tarafından hazırlanan özgün tarif
- Toplam süre
- 35 dk.
- Porsiyon
- 4
- Zorluk
- Kolay
- Porsiyon başına
- 309 kcal
Alerjen bilgisi: süt içerebilir. Alerjiniz varsa malzeme ambalajlarını mutlaka kontrol edin.
Ön hazırlık
Malzemeler
- 960 mlwater
- 240 mlmilk
- 180 gfine cornmeal
- 1 çay kaşığısalt
- 30 gunsalted butter, cubed
- 60 gparmesan cheese, finely grated
- 0,5 çay kaşığıblack pepper, freshly ground
Ekipman
saucepan · whisk · wooden spoon
Hazırlanışı
Adım adım
- 1
Combine the water and milk in a medium-sized heavy-bottomed saucepan.
- 2
Bring the liquid to a gentle simmer over medium-high heat.
Yaklaşık 5 dk.
- 3
Gradually whisk in the cornmeal and salt, ensuring no lumps form.
Yaklaşık 2 dk.
Aşçının notu: Adding the cornmeal slowly while whisking continuously helps prevent lumps.
- 4
Reduce the heat to low and continue to cook, stirring frequently, for 20-25 minutes, or until the polenta is thick and creamy.
Yaklaşık 25 dk.
Aşçının notu: Use a wooden spoon and scrape the bottom of the pan often to prevent sticking.
- 5
Remove the saucepan from the heat.
- 6
Stir in the butter and parmesan cheese until fully melted and incorporated.
Yaklaşık 1 dk.
- 7
Season with black pepper to taste and serve immediately.
Porsiyon başına
Besin değerleri
- Kalori
- 308,8kcal
- Protein
- 11,4g
- Karbonhidrat
- 37,3g
- Yağ
- 12,7g
- Lif
- 0,8g
- Şeker
- 3,5g
Tarifteki malzeme miktarlarından tahmin edilmiştir. Değerler markalara ve değişikliklere göre farklılık gösterebilir.
Tazeliğini koruyun
Store leftover polenta in an airtight container in the refrigerator.
Reheat gently on the stovetop with a splash of milk or water to restore creaminess.