Cucumber Raita
A refreshing and cooling Indian condiment made with grated cucumber and yogurt, seasoned with a touch of spice. It's perfect for balancing spicy dishes or as a light side.
Forkin tarafından hazırlanan özgün tarif
- Toplam süre
- 25 dk.
- Porsiyon
- 4
- Zorluk
- Kolay
- Porsiyon başına
- 92 kcal
Alerjen bilgisi: süt içerebilir. Alerjiniz varsa malzeme ambalajlarını mutlaka kontrol edin.
Ön hazırlık
Malzemeler
- 1 adetcucumber, grated
- 2 su bardağıplain yogurt, full-fat or low-fat
- 0,25 adetred onion, finely chopped(isteğe bağlı)
- 0,5 adetgreen chili, finely minced(isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığıfresh cilantro, chopped
- 0,5 çay kaşığıcumin powder, roasted
- 0,25 çay kaşığıblack salt(isteğe bağlı)
- 0,5 çay kaşığısalt
- 0,25 çay kaşığıblack pepper, freshly ground
Ekipman
grater · mixing bowl
Hazırlanışı
Adım adım
- 1
Grate the cucumber and gently squeeze out any excess water using your hands or a clean kitchen towel.
Yaklaşık 2 dk.
Aşçının notu: Removing excess water prevents the raita from becoming too watery.
- 2
In a medium mixing bowl, combine the plain yogurt, grated cucumber, red onion (if using), and green chili (if using).
Yaklaşık 2 dk.
- 3
Add the fresh cilantro, cumin powder, black salt (if using), salt, and black pepper to the mixture.
Yaklaşık 1 dk.
- 4
Stir all the ingredients together until well combined.
Yaklaşık 1 dk.
- 5
Cover the bowl and refrigerate for at least 15 minutes to allow the flavors to meld.
Yaklaşık 15 dk.
Aşçının notu: Chilling improves the taste and refreshing quality of the raita.
- 6
Serve chilled as a side dish with your favorite Indian meal.
Porsiyon başına
Besin değerleri
- Kalori
- 92,2kcal
- Protein
- 5g
- Karbonhidrat
- 9,7g
- Yağ
- 4,2g
- Lif
- 0,7g
- Şeker
- 7,5g
Tarifteki malzeme miktarlarından tahmin edilmiştir. Değerler markalara ve değişikliklere göre farklılık gösterebilir.
Tazeliğini koruyun
Store leftover raita in an airtight container in the refrigerator.